【孤獨的美食家實訪第91家-日本出雲美食】餃子屋.跟著五郎.比嘉愛未.大啖出雲特殊風味紫蘇煎餃.海鮮炒米粉－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

餃子屋(それぞれの孤独のグルメ第七話):島根県出雲市今市1268-6，電話: +81 853-22-5053，營業時間:17:00-00:00(星期日)

前陣子寫了【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕口，友人驚訝的表示五郎居然跑去遠得要命的島根，其實他早在2018年時為了致敬去世的孤獨的美食家作者「谷口治郎」特別在鳥取錄了一集，我也曾在隔年就寫了【孤獨的美食家地圖+實訪之五十九】まつやホルモン店.鳥取人情六十年老店.名物大腸鐵板炒麵.鐵板燒.關東煮。並且他在該集それぞれの孤独のグルメ第七話中一口氣吃了三家(都在出雲)，連同鳥取的兩家，一共是5家，如果你有去山陰(鳥取+島根)可以一次收集完成。再，說到出雲可能大家想到的都是日本三大そば或是抹茶，但其實出雲的餃子也很有名，尤其是紫蘇口味。走，這次讓我們跟著五郎和該集登場的比嘉愛未一起嚐嚐出雲名物「餃子」。

a917a518ff9ea4260c6c3a4e6d1rg6i5

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，這一集(第七話)一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，但比嘉愛未登場該集最後才出現，也就是這篇的重點「餃子屋」。

【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕口，另一家另一家「手打ち出雲そばきずき」下一篇再見分解。

餃子屋位於出雲市(一畑電車出雲市駅)對面，交通地理位置算是相當方便，最少比起之前跑過很多五郎去過的店，都遠上千倍(笑)。順便說一下，出雲大社離出雲市有一段距離...如果你住在出雲市要搭「一畑電車」電車才會到，然後是要在「一畑電車出雲市駅」搭，這是兩個連在一起，但實際上不同的車站。

一畑電車結緣電車島根貓號Ⅱ外型是像徵緣份的粉紅色，車內也有許多島根貓和出雲大社的結緣LOGO，其中一節車廂會有島根貓吉祥物供搭乘的民眾拍照。

五郎拜記的餃子屋就在一畑電車出雲市駅對面非常好找，但必需注意的是這家店的營業時間是17:00-24:00，中午是沒有營業的，主打的是晚上下班和宵夜的客群，猜想可能也跟在車站旁有關。

說是日式食堂，但算是比較新派，簡簡單單、乾乾淨淨。以當天我們晚上七點多到場的經驗，客人來來去去生意相當好，轉桌率也很快。

每次點完餐，我都會先找五郎的簽名以確定吃到的店家無誤(當然也有很多店沒掛出來)，該集的另一位主角比嘉愛未的簽名也有哦。

另外這個孤獨的美食家紀念牌，我是第一次看到，應該是從それぞれの孤独のグルメ才有的，感覺上是感謝加獎牌的概念。

說是餃子屋，但餃子之外的料理也不少，炒、炒麵、還有炒米粉和很少見的中華粥，其他大半都是酒單....一幅餃子居酒屋的模樣。

五郎+比嘉愛未:紫蘇煎餃+水餃子+炒米粉

虎郎+虎郎友人:紫蘇煎餃+水餃子+炒米粉+中華粥

終於有一次吃得比五郎多了(挺胸)。

紫蘇餃子600日幣(六個)一般原味是550日幣，醬油等調味料在桌上自行調配。

老實說我沒那麼喜歡日本的煎餃，雖然皮煎的像台灣鍋貼般很酥脆，但內餡剁太爛吃起來沒口感我不太習慣，就算吃再多次都一樣，而這家的煎餃也差不多，倒是外皮跟一般的日本餃子不太一樣，除了個頭略大外，餃子皮相點軟綿，雖說底倍一樣煎得酥脆，但很薄很薄，除了口感不一樣外，加了紫蘇的內餡調味真的非常棒，尤其是學比嘉愛未沾了醬油、醋、辣椒粉、胡椒粉，特別涮嘴。