そば 荒木屋(それぞれの孤独のグルメ第七話)(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)
「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。而這家位於出雲大社旁的そば 荒木屋是島根出雲創業230年的そば老店，名物是割子三代そば不止顛覆了五郎的味蕾，也改變了我對於日本そば的排名。
そば 荒木屋登場於「それぞれの孤独のグルメ」第七話，舞台是日本山陰島根的出雲，該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，該集一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば ，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，另一家「手打ち出雲そば きずき」下一篇再見分解，而比嘉愛未登場的是該集最後出現，位於出雲市(一畑電車出雲市駅)對面的「餃子屋」，同樣之後再專文分享。
附帶一提的是，如果你跟我一樣是從出雲市出發，搭乘一畑電車，搭搭乘時得留意，多數會在川跡交換月台轉車(也有直達的)，最多是你會發現三輛不同方向的列車在這切換，千萬別搭錯輛.....。往出雲的比較好認，是有鳥根貓的粉紅列車。
結緣電車島根貓號Ⅱ外型是像徵緣份的粉紅色，車內也有許多島根貓和出雲大社的結緣LOGO。
其中一節車廂會有島根貓吉祥物供搭乘的民眾拍照。
另外一畑電車和台鐵有友好協定，說是列車上藏有七個和台灣有關的東西如小籠包和芒果刨冰，但不知是不是我目小找了半天一個也沒找到........。
一畑電車的火車站一直重覆播放著台北東北角的觀光影片。是說，2025年5月起，虎航桃園-米子的直飛，也讓台灣的朋友要到島根出雲相對方便多了。
順便說一下一畑電車有一樣在日本很難得的體驗，那就是開火車，雖然很短一直線而且很慢，但真的是難得的體驗，火車體驗包括課堂講座、操作機制介紹、150 公尺封閉路線上的實際駕駛日本最古老的火車之一—Dehani 50 型以及結業證書，費用是12,000日幣。詳細請看一畑電車官網。
出了出雲大社前駅往右轉，直走最熱鬧的表參道就是出雲大社的鳥居，因為我以前進去過兩次，所以這次直接跳過去找五郎。
出雲大社旁的這條古色古香的老街是江戶時代往返松江到杵築(出雲大社以前叫杵築大社)的重要道路「松江杵築往還」終點，據說當時是為了讓松江城藩主往返出雲大社祭拜所建。
位於松江杵築往還最末端的荒木屋據說創業於江戶時代，約莫有230多年的歷史，可謂是老店中的老店。
當然也是出雲一代著名的排隊老字號，尤其是假日排上幾十組都是正常的，建議可以在開門前30分鐘就先來登記。
即然是出名的老店，牆上自然掛著許多名人的簽名。
但我關心的、尋找的只有五郎，因為其他的簽名我也看不懂(笑)。
店裡還保存著許多古物，就連木梯都是古董級的。
用餐空間應該有重新裝潢過，一邊是傳統的榻榻米，一邊是正常的桌椅，我選了和五郎同一張桌子，不過當初拍攝時應該是有考量拍攝的角度，所以榻榻木上的桌子移轉了九十度。
五郎SET:割子三代そば1330日幣，虎郎照辦煮碗，白話說就是三層的そば，怕吃不飽的可以選4或5層，如果你是五郎粉，建議還是點三層，可以把附近兩家都一起解決。另外MENU上最的結緣套餐有加紅豆湯，據說這兩家的結合是荒木屋首創。
除了三層的そば，還有蔥花、海苔、和一杯煮そば的水，壺裡的是醬汁。
そば的最上層是月見(生雞蛋)，也灑了一點芝麻，中間的第二層則是多了山藥泥。
吃法如五郎所說，一般そば是用麵沾醬汁，這裡是直接把醬汁倒在そば裡，至於海苔和蔥花要何時放，就依自己的喜好而定，我看旁邊的客人都最後一層才倒，不想我傻傻第一層就都倒光了XD。
這裡的そば滑嫩微帶咬勁，麵香十足十，不愧是日本三大そば出雲的老店(長野県の「戸隠そば」、島根県の「出雲そば」、岩手県の「わんこそば」)，特別是那個像壽喜燒的鹹甜的醬汁非常對我的味，一整個涮嘴到不行。
吃完第一層後把剩下的湯汁往第二層倒，吃完第二層再倒到第三層，這種吃法也是荒木屋的割子三代そば的樂趣。
加了山藥讓這そば又變得更滑口，如果有倒進其他的食材，更是緊緊的巴在そば上，口感端也一整個變得更有層次。
最後吃完所有そば ，當然要記得把那碗煮そば的水倒進去，拌一拌剩下的醬汁，一口氣喝個乾乾淨淨，碗底朝天。
如果喜歡這裡的そば這里也有生そば可以外帶。整體來說，這餐的そば真的改變我對そば的前三排行(北海道、福井、出雲)。
順便說一下目前為止我最愛的そば店是福井的「けんぞう蕎麦」，詳見【福井米其林-tabelog百大名店系列之21】けんぞう蕎麦.福井百年老店.永平寺蕎麦第一位.蘿蔔泥十割蕎麦風
文末推一下出雲大社鳥居旁的「Boulangerie Mike」，買了兩個麵包都蠻好吃的。
そば 荒木屋(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)
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