【孤獨的美食家店家實訪第83家-神奈川美食】よしの食堂.相模原市57年老食堂.精神炒牛肉.煮炸豬排滿滿老町風味－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

よしの食堂(第十季第1話):神奈川県相模原市緑区東橋本2-19-4，電話:+81 42-772-4717，營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(星期一休)

雖說這幾年五郎慢慢「吃」出東京、關東，但還是有九成的餐廳都在關東，如果你有追這個節目，會發現出了東京外，神奈川縣算是比例上比較多的，但有趣的是神奈川五郎吃的又以中式或是日式食堂老店居多。記得曾經看過一則有關東京電視台的報導，他們希望電台有關美食旅遊的節目，多少可以帶動一下日本的島內觀光，也讓那些老店可以傳承下來。よしの食堂便是神奈川相模原橋本近六十年的老食堂，超過50多道中、日定食料理陪伴了在地人從小到老，最特別的料理是精力炒牛肉及用煮的「炸豬排」。

橫濱線橋本站，又是一個沒五郎帶，我應該九成九沒機會下的車站，但話雖如此下班時間還是蠻多人的，車站的周邊算還算是熱鬧。查了一下這一站共有JR東日本橫濱線與相模線、京王電鐵3條路線的停靠站，也是彼此的轉乘站，設站的歷史也有120餘年(1908年)，站名來自江戶時代的「橋本宿」，據說預計未來的中央新幹線(時速可達500公里的磁浮高速鐵路)也會在此設站。(是說，突然想到即然跟著五郎走訪了那麼多車站，不妨以後花多一點時間，順便介紹一下這個車站，也不枉曾上下過這些車站，就從這篇開始)。

よしの食堂(TABELOG3.49)距離橋本車站步行約10來分鐘，遠遠的就可以看到這棟，不知道是不是我見過最高的食堂。如果有看這一集，應該會記得五郎在一個很高的地方，遠遠的就看到這間食堂。

用餐環境和一般食堂相比大多多，也寬得多，座位也有四十五個之多，二樓還有可以辦會席料理的場所(難怪這麼高)。

數十道料理寫的密密麻麻，頓時起了選擇障礙....像這種店我幾乎都會跟著五郎點......。比較有意思的是，這家店完全沒有掛任何節目的採訪、名人的簽名板，自然也沒有五郎和久住先生的簽名板。

五郎SET:

牛肉のスタミナ炒め定食(炒牛肉定食)

ネギ玉(蔥蛋)

煮カツ(煮炸豬排)

順便說一下，這一集演出的是好久不見的石田ひかり，雖然是不年輕了，但保養的相當好(1972年生)。

幾乎照抄的虎郎牛肉のスタミナ炒め定食+煮カツ....但後來查了才知這家的蔥蛋是招牌，我居然沒點......。

牛肉のスタミナ炒め，スタミナ是精力的意思，簡單說就是吃了會有體力、精神，但在日本スタミナ並沒有統一的食材或是料理，但一般來說牛肉和內臟常常被歸類在スタミナ。但，總之這道料理就如畫面看到的是炒牛肉，除了牛肉外也會放一些洋蔥和季節蔬菜，吃起來牛肉像是壽喜燒的薄切，多帶了一點邊邊的筋油，吃起來軟嫩油甜，帶點大火快炒的鍋油香，調味上一如預期的鹹了一些。一般來說，這種日式老食堂，主要的客入都是周邊勞動階層，為了佐飯通常會鹹一些。