【孤獨的美食家實訪第111家-韓國巨濟島美食】진이네식당(真伊食堂).巨濟島50年食堂.跟著五郎一起踏上巨濟島.尋找孤獨的美食家電影版中的神祕湯頭 | 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖 | 美食情報分享 | 痞客邦

진이네식당(真伊食堂):慶尚南道巨濟市一運面構造拉路 28 (경상남도 거제시 일운면 구조라로 28)，電話:+82556811379，營業時間:10:30–21:00

上一回介紹了孤獨的美食家電影版中登場，位於日本長崎世界遺產奈留島(五島)的「みかんや食堂」，這回接著分享電影中出現的另一家食堂「真伊食堂」，但它遠在韓國的巨濟島...走，跟著五郎一起去找尋電影中傳說的湯頭。直接說結論:五郎吃的是貫穿整部電影的「明太魚湯」，另外還有烤魚，整體來說除非是五郎迷，不然不用特別跑來，像這樣用明太魚煮的湯，韓國到處都有，尤其是釜山一帶。順便說一下電影版中的三家，剩下很難達成的巴黎，這輩子不知道有沒有機會完成.....。

巨濟島是韓國僅次於濟州島的第二大島，但如果不是喜歡韓國旅遊的朋友，興許對這個離釜山開車要兩小時左右的島沒有什麼概念，甚至是壓根就沒聽過。對，我就是，即便我去過韓國七八次。第一次聽到「巨濟島」是我在看完孤獨的美食家電影後，查詢這家餐廳才知道.... 。基本上，台灣的朋友除了自駕外，最好的方法就是參加kk day 之類的一日遊行程....不然，巴士是有，但很少，千萬要查好交通和時間..不然就乾脆找家民宿在那住上一兩晚。

查了一下巨濟島最多人討論的景點就是「風之丘」咚....咚...咚。

另外，附近巨濟島海金剛，後來因為當天天天氣好，我們的行程改成去「海金剛博物館」，這裡陳列著許多老韓國的文物，二樓則是不定時的現代藝術展。好，我不是什麼韓國通，也談不上了解韓國，就不要再繼續班門弄斧了，有興趣的自己網路上找資料吧!

진이네식당(真伊食堂)位於巨濟島「結構羅」（구조라)的小漁港，旁邊就是遊客服務中心，山頭上隱約可以看到不少櫻花，算是一個寧靜美麗的小漁村。當天，其實有不少遊覽車停在這，但多數是韓國的遊客，沒看到什麼外國人。

如果你有看孤獨的美食家電影，那就知道五郎在海灘之後，被「遺送」到韓國，登場的地方就是結構羅城港，然後就在진이네식당(真伊食堂)喝明太魚湯，旁邊是來接他，類似移民警署的官員。

這是我第三次把五郎的餐廳排進「小虎吃貨團」的行程中。第一次是鳥取的「まつやホルモン店」寫於孤獨的美食家實訪第59回，第二次是北海道千歲機場附近的「手作りアイス花茶」寫於第92回。第一次被團員拱...模仿劇中的照片...希望不要成為慣例。

餐廳的空間比外觀看起來略大，但都是需要盤腿的座位，牆上自然貼滿了五郎到訪拍攝的照片、簽名。就老闆的說法，電影播出後，多了很多日本、中國的觀光客，台灣印象中我是第一個，而且拉了一整車的人來......。順便說一下，這是五郎第三次來韓國拍孤獨的美食家，진이네식당(真伊食堂)則是出現的第六家。

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另外還有一家賣韓國鯉魚燒的小店，據說是沒開了。

店裡賣的品項很簡單，就是巨濟島的傳統明太魚湯，還有烤魚(時令)。

五郎set:黃明太魚湯（황태해장국）/烤鯖魚定食（고등어구이/정식）

虎郎:因為沒得選，只好照著吃

電影中的那些韓食小菜，自然也有，都是免費可以續的，大概有五六種，都是當地的季節料理。

先來說說主角「明太魚湯」，如果你有看電影就會知道，這道是貫穿整部電影的靈魂，就五郎的新書「吃貨筆記」的序中所說，是因為五郎(松重豐)在東京銀座吃到「たらちゃん」的明太魚湯，這才有了電影劇本的靈感起源，後來他查了一下這明太魚湯雖然在韓國算是到處都有的平民美食，但有一個說法是起源於巨濟島，最少它已經是巨濟島的名物。然後，基於這「孤獨的美食家」團隊，喜歡介紹遍遠地方、不起眼的鄉下(順便刺激一下當地的觀光)的理成，而找到了這家巨濟島的小漁港老食堂。又據說，它有經營有50多年了。

看完電影和買了這本書後，我也實際跑了一趟銀座，去吃了這家店:【孤獨的美食家實訪第100家-東京美食】たらちゃん.松重豐吃貨筆記.孤獨的美食家電影版鱈魚湯原型店

至於味道其實和我在韓國其他地方喝到的明太魚湯沒有什麼太大的不同，硬要說就是純然了一點，而且還真的和我在「たらちゃん」吃到的幾乎一模一樣，或者鹹了一點(畢竟主要的客人是附近的漁夫和勞動者)。除了熬湯的明太魚乾外，裡面有大量的豆芽，也打了蛋(有一點像加蛋的味噌湯)，吃法是當湯喝，也可以把飯放進去泡著吃，反正韓國的湯都可以這樣吃.....。

順便說一下，韓國的明太魚指的是黃線狹鱈，所以也有人說它是鱈魚乾湯....但，它也確然和我們一般認識的鱈魚不一樣。安全一點的說法，還是明太魚湯吧。

說到烤魚，尤其是鯖魚一般人都會想到日本，但其實韓國的南部釜山、巨濟一帶像這樣的烤魚料理非常多，美味的程度也不輸日本，料理的方法多半直接烤，灑點鹽調味而己。但，了解一下日本好像也是差不多的方法，但吃起來就不是同一回事，猜想是每個地方的鯖魚不一樣吧?(日本的比較肥美，油質比較多)。或者說，韓國的烤法比較原始?比較直接、單純?