【日本北陸-富山米其林之4】ぼてやん多奈加.富山45年摩登燒老店.連續六年tabelog(3.61)百名店.米其林雙料得主.不排隊嗎?－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

ぼてやん多奈加(官方ig):富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F，電話:+81 76-442-2152，營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00(星期五六日11:00-21:00)

說來好笑，我放著目前為止日本吃過最厲害的日法料理，也是目前吃過tabelog分數最高的「L'EVO」和同樣在日本吃過前三好吃，也是米其林二星的「御料理ふじ居」不寫，然後一直寫米其林必比登..實在是因為必比登遠比米其林星星來的有流量，理應一般人比較容易引起共鳴，又或者更為接地氣，當然也為了可以讓讀者follow me。今天這篇要介紹的富山45年摩登燒老店，可能是目前為止富山必比登(含餐盤)中我最推薦的，並且離富山車站只要走路3分鐘的距離，唯一的問題是要排隊..建議避開用餐時間會等比較短一點的時間。結論:主打好吃燒、炒麵和魔登燒（大阪燒加炒麵），做成長方型算是特色之一，美味的關鍵是熱量破錶的多種醬汁和美奶滋，作法上炒、煎、烤，甚至悶，但等候的時間也比較長…，第一口根本驚為天人，好吃得亂七八糟，麵糊、美奶滋、醬汁、炒麵、肉、蝦、高麗菜絲，拉起比批薩加起司還誘人，但因為份量頗多，過半便開始生膩，但總體來說，還是相當值得一試，尤其是有計畫在收集米其林、tabelog百名店(連續六年)的朋友。

記得第一次來富山時，當地的朋友就推薦過我這一家富山老字號摩登燒，但一來我對此味沒有特別感興趣，二來一到門口發現排了最少30人於是放棄，第二次來富山時同想最少排20人，由於要趕新幹線於是再度放棄。但當我發現這家不止是老店，還是米其林必登、tabelog百名店雙料得主時，這第三次再來富山可就說什麼也要會上一會。ぼてやん多奈加的位置在富山車站對面的 CiC綜合大樓的B1F。特別提醒的是，如果用google map導航，它老會叫人從地圖的側面樓梯下去，是的，從這樓梯下去第一間就是ぼてやん多奈加，但以第一次來，萬一方向不太好的人，要找到這樓梯也要花一點時間。直接從車站對面這個入口進去比較容易。

b1有一個生鮮超市，ぼてやん多奈加就在生鮮超市的旁邊。說是排隊，其實正確說法是候位，建議真的想吃的朋友，可以在11:00開門前就先來登記(日本不少老店都用這種方法)，差不多是開店前半小時店家會放登記簿放在門口。登記完就可以去逛逛對面的生鮮超市，等開門後再回家等叫號就行(如果登記前十組，建議11點就要回來，因為通常會在第一波)。

ぼてやん多奈加連續六年得到tabelog百名店，大概是這個票選開始(2017)的第二年(第一年沒有這個「好吃燒」選項)便年年入選，店裡也掛滿了許多名人的簽名板，另外也得到北陸米其林(2021)的青睬(比必登)。

店裡一星是像鐵板燒的板前，大約可以坐上七八人，另一邊是5、6張可以組合的2人小方桌，算一算約莫可以同時坐上20人左右。

這裡主打主打好吃燒、炒麵和魔登燒價格基本款大約是900多日幣，大多數的料都可以追加，也可以搭配成定食。但，千萬別怪我沒說，這裡的份量都很大，而且這些都是重口味(除了炒麵)吃多容易膩口，千萬別點兩樣。因為我想點兩樣，店員小哥警告我不要，說是我會吃不完..最後證明他是對的。如果，你是第一次來，建議直接點摩登燒，因為它大根就是炒麵+好吃燒。