【日本tabelog百大餐廳攻略-沖繩篇之5】沖縄四十年烤雞老店ブエノチキン.名物阿根廷蒜味烤雞 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

沖縄丸鶏製造所ブエノチキン(官網):沖縄県浦添市内間 1-14-2，電話:+81 98-876-0452，營業時間:10:00-17:30(星期日一休)

記得很多年前看日本綜藝節目「秘密のケンミンSHOW」(妙國民糾察隊)時，介紹沖繩那一集時提到過這個據說沖繩人都一定吃過的烤雞「ブエノチキン」，當時就暗暗立誓下次到沖繩一定要吃吃看，沒想到這一立誓居然五六年後才有機會一「嚐」宿願。結論，喜歡蒜味烤雞的朋友一定要試。

行前爬了很多文，發現沖縄丸鶏製造所ブエノチキン曾經歷閉店風波，是疫情也是改變經營形態，現在掌權的是二代目，其中有什麼紛爭我不是很清楚。總之，原來那家入選tabelog(アジア・エスニック)(中南美料理)分類沖繩百大名店的「ブエノチキン」現在位於古島輕軌站，步行約莫要20分鐘左右的浦添。

接著來解釋一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「日本百大名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。

進入「日本tabelog百大餐廳」網頁後，左側的長條可以發現tabelog把日本美食大約分為29類，咱們就以「ステーキや鉄板焼き」(牛排和鐵板燒)為例，點選「ステーキや鉄板焼き」便會跳到這一類的專屬頁面，接著紅色小圈的「すべて」(全部)，就可以小範圍的選擇日本47個都道府縣，以利於尋找你所在周邊的百大名店」。ps:縣名後面的第二個「すべて」，可以更細分縣市的行政區塊，如沖繩的「石垣、那霸、名護」等。

選擇沖繩後(灰色不能點擊的就代表該料理該縣沒有入圍的餐廳)，就會出現該年度入選日本百大的名店。特別要注意的是，有一些可能比較多的餐廳料理選項會再細分為「東京」、「東日本」、「西日本」三個排名，但以「ステーキや鉄板焼き」來說倒是沒有。好的，我們找到了日本百大ステーキや鉄板焼き在沖繩共有三家，分別是石垣島的コーナーズグリル(3.66)，沖繩本島名護的喜瀬(3.77)，還有我已經攻略的Ｏ’ｓＨｏｕｓｅ(3.68)。點擊上面的照片，就會連結到該餐廳的頁面，便可以找到餐廳的所有資訊和日鄉民的參考評論。但要特別注意的是，這些評分是每天都在變動的。

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門口有一台賣燒鳥、燒肉的肉類自動販賣機...日本的自動販賣機真的是什麼都賣，什麼都不奇怪...。

一走進店門口就聞到濃濃的烤雞味，推開門那那帶著蒜香的烤雞香更是明顯。

櫃檯後像香雞城、好市多的烤雞檯，轉著一隻又一隻金黃的烤雞，看得人口水直流。

就沖繩友人的說法，現在沖繩吃這種烤雞的人很少了，賣得店也不多，餐廳也慢慢轉型成宅配、外帶，但這家店還是有內用區，約莫有7、8張四人桌，有一點像學校的課桌椅。

店裡賣的東西很簡單，就是ブエノチキン，所稱之為沖繩烤雞，半隻、或是一隻，可以外帶，也可以宅配沖繩全島，甚至是外縣市。

除了烤雞外，還有賣沒有海苔的三角飯糰，和沖繩炒蛋的小菜。

收銀機很是先進，自動投錢自動找錢。

這個鋁盤很有趣，據說是沖繩以前小學校的餐盤，但這個供餐模樣，不曉得為什麼讓我想唱:「綠島小夜曲」.....。

打開鋁紙，半隻雞混著大量蒜味的香氣直竄鼻腔。查了一下這店開在1982年算吧算吧有四十年的歷史，據說沖繩人以前有喜慶就會買烤雞，有一點像日本人喜事買鯛魚、吃壽喜燒。ブエノチキン翻成中文就是布宜諾雞，據說阿根廷式的烤雞也會加很多大蒜，而ブエノ又跟沖繩語很好的音很近，於是當時發明這烤雞的老闆，便將之取名為「ブエノチキン」。