沖縄丸鶏製造所ブエノチキン(官網):沖縄県 浦添市 内間 1-14-2,電話:+81 98-876-0452,營業時間:10:00-17:30(星期日一休)
記得很多年前看日本綜藝節目「秘密のケンミンSHOW」(妙國民糾察隊)時,介紹沖繩那一集時提到過這個據說沖繩人都一定吃過的烤雞「ブエノチキン」,當時就暗暗立誓下次到沖繩一定要吃吃看,沒想到這一立誓居然五六年後才有機會一「嚐」宿願。結論,喜歡蒜味烤雞的朋友一定要試。
行前爬了很多文,發現沖縄丸鶏製造所ブエノチキン曾經歷閉店風波,是疫情也是改變經營形態,現在掌權的是二代目,其中有什麼紛爭我不是很清楚。總之,原來那家入選tabelog(アジア・エスニック)(中南美料理)分類沖繩百大名店的「ブエノチキン」現在位於古島輕軌站,步行約莫要20分鐘左右的浦添。
接著來解釋一下什麼是「Tabelog(食べログ)」,簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App),有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物,除了評分外,搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以,不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典,自然我也是。有關這個app的使用方法,早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」,在疫情後每天都有不少人搜尋,有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯,tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵,因為當時造成很大的迴響,才有了後來「日本百大名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等,有一點像日本美食餐廳的奧斯卡,之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好,其他的廢話等我有空多跑幾家後,再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。
進入「日本tabelog百大餐廳」網頁後,左側的長條可以發現tabelog把日本美食大約分為29類,咱們就以「ステーキや鉄板焼き」(牛排和鐵板燒)為例,點選「ステーキや鉄板焼き」便會跳到這一類的專屬頁面,接著紅色小圈的「すべて」(全部),就可以小範圍的選擇日本47個都道府縣,以利於尋找你所在周邊的百大名店」。ps:縣名後面的第二個「すべて」,可以更細分縣市的行政區塊,如沖繩的「石垣、那霸、名護」等。
選擇沖繩後(灰色不能點擊的就代表該料理該縣沒有入圍的餐廳),就會出現該年度入選日本百大的名店。特別要注意的是,有一些可能比較多的餐廳料理選項會再細分為「東京」、「東日本」、「西日本」三個排名,但以「ステーキや鉄板焼き」來說倒是沒有。好的,我們找到了日本百大ステーキや鉄板焼き在沖繩共有三家,分別是石垣島的コーナーズグリル(3.66),沖繩本島名護的喜瀬(3.77),還有我已經攻略的O’s House(3.68)。點擊上面的照片,就會連結到該餐廳的頁面,便可以找到餐廳的所有資訊和日鄉民的參考評論。但要特別注意的是,這些評分是每天都在變動的。
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門口有一台賣燒鳥、燒肉的肉類自動販賣機...日本的自動販賣機真的是什麼都賣,什麼都不奇怪...。
一走進店門口就聞到濃濃的烤雞味,推開門那那帶著蒜香的烤雞香更是明顯。
櫃檯後像香雞城、好市多的烤雞檯,轉著一隻又一隻金黃的烤雞,看得人口水直流。
就沖繩友人的說法,現在沖繩吃這種烤雞的人很少了,賣得店也不多,餐廳也慢慢轉型成宅配、外帶,但這家店還是有內用區,約莫有7、8張四人桌,有一點像學校的課桌椅。
店裡賣的東西很簡單,就是ブエノチキン,所稱之為沖繩烤雞,半隻、或是一隻,可以外帶,也可以宅配沖繩全島,甚至是外縣市。
除了烤雞外,還有賣沒有海苔的三角飯糰,和沖繩炒蛋的小菜。
收銀機很是先進,自動投錢自動找錢。
這個鋁盤很有趣,據說是沖繩以前小學校的餐盤,但這個供餐模樣,不曉得為什麼讓我想唱:「綠島小夜曲」.....。
打開鋁紙,半隻雞混著大量蒜味的香氣直竄鼻腔。查了一下這店開在1982年算吧算吧有四十年的歷史,據說沖繩人以前有喜慶就會買烤雞,有一點像日本人喜事買鯛魚、吃壽喜燒。ブエノチキン翻成中文就是布宜諾雞,據說阿根廷式的烤雞也會加很多大蒜,而ブエノ又跟沖繩語很好的音很近,於是當時發明這烤雞的老闆,便將之取名為「ブエノチキン」。
烤雞本身和我們一般常吃的烤雞倒是沒多大的差別,據說用的是沖繩北方的「山原雞」,看起來體型本不是特別大,但肉質相當札實,口感又略帶軟嫩,要說多好吃也沒有,但烤出的油香的確很夠水準,又帶著涮嘴的蒜香。
這個...錢可以省下來...。
飯可能是包太久有一點濕,但基本上還是可以吃...而且光吃雞肉也會膩,點一個飯糰配著吃很ok,但不點也可以啦...總之,個人建議吃ブエノチキン就好xd。
沖縄丸鶏製造所ブエノチキン(官網):沖縄県 浦添市 内間 1-14-2,電話:+81 98-876-0452,營業時間:10:00-17:30(星期日一休)
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