桜井うどんtabelog:3.64:山梨県富士吉田市下吉田5-1-33,電話:0555-22-2797,營業時間:10:00~14:00(星期日休)
「富士山」到底是靜岡,還是山梨的?如果單純以拍攝景點的走紅程度,無疑山梨是佔上風的,最少之於台灣的遊客,首推自然是河口湖逆富士和富士吉田市的鳥居富士山、商店街富士山和五重塔富士山。但要說富士吉田美食,號稱全日本最硬烏龍麵的「「吉田烏龍麵」說第二,大概沒人敢說第一。在介紹這三個拍富士山景點前,先來嚐嚐拍富士山的獎勵吧。是說,這家七十年來只單賣一味,號稱是吉田烏龍麵創始的老店,居然是我沒作功課,鑽進小巷不小心「看」來的.....。
對於喜歡富士山的朋友相信對這個拍照的地方不陌生吧,猜想應該也很多朋友都去過了,如果還沒,也打算去,建議住在富士吉田、河口湖周邊,早上的光線比較好拍。其他天氣什麼的就交給老天了,對了,還有一個,看到先拍..別像我急著上淺間神社,下來時商店街的富士山都白茫茫一片了....幸好金鳥居還是有拍到。
大致上如果你是搭火車,多半是在富土山站下車,如果從東京方面過來,你可以選擇從富士山站沿著商店街直走,也可以搭到下吉田站再倒著走。這事先pass不談,先聊聊吉田烏龍麵。七十年老店「桜井うどん」位於商店街中段,tabelog是3.64,僅次於綠色圈圈的「みうらうどん」3.68。算是這一帶第二高分的烏龍麵。
富士吉田除去富士山街景,其實還有蠻多可以逛的老建物、老店,我就是這麼走著走著迷了路,才發現桜井うどん,當時我一點也沒意示到這是一間老店,也不知道它是吉田烏龍麵的原型,甚至不知道吉田烏龍麵有日本最硬的烏龍麵之稱....。
要說山梨名物絕不能少了「ほうとう」(餺飥),而在富士吉田市的烏龍麵稱之為「吉田烏龍麵」,據說昭和時代這裡的織布業非常盛行,為了讓作活的女工能有更多的時間工作,於是刻意把烏龍麵作成又粗又硬,以增加飽足感,有嚼勁、留有麵心的麵條便成為主流。
又據說在僅有5萬人口的富士吉田市,居然就有多達50多家賣「吉田烏龍麵」的,雖然比不上香川的高松、丸飽,但密集度也是挺味人的,當中又以創業於1953年,算吧算吧有七十來年歷史的「桜井うどん」最為有名,據說它是「吉田烏龍麵」的創始元型店。
推開門後驚見很復古的食堂老店,老舊的像是一般的住宅,牆上卻掛滿名人的簽名版,毫不知情走進的我,不禁握了拳頭,心中喊了和五郎一樣的:「yes」。
再定睛一瞧,居然有我之前追過一陣子,大泉洋主持的北海道美食節目「おにぎりあたためますか」四人的簽名耶,「ラッキー」x2。
有關這系列的文章可以參考【跟著大泉洋吃遍日本之十一】【日本青森-八戶美食】誇屋ほこるや.田子牛.紫海膽.青森戰鬥雞.草莓煮.仙貝湯.八戶五大名物一次入口
順便一提的是桜井うどん曾入選過兩次(2020、2022)日本tabelog關東百大うどん名店(山梨有五家入選,不愧是烏龍麵名門),有關這個系列也請參考【日本tabelog百大餐廳攻略-沖繩篇之9】燕鄉房.沖繩三大中華料理之一.招牌麻婆豆腐夠勁.雞湯砂鍋麵回味無窮
七十年如一的日的「桜井うどん」只賣一味,可以選冷、熱兩種,麵條都是自家手桿、現煮,大碗450日幣,中碗300日幣,吃不飽加麵150日幣,
並盛吉田烏能麵450日幣比想像中大碗一點,麵條也很多,上面還有一片切片的豆皮(油揚げのみ)和切絲高麗菜。湯頭帶著醬油香和味噌的微鹹,算是蠻好喝的,最少是我能喝完的。
桌上有醬油、辣椒粉和台灣麵攤常見的辣椒醬,個人覺得灑點辣椒粉還不錯,如果喜歡吃辣的朋友。
麵條真的是很粗也很硬,基本上完全不是我的菜...但咀嚼端飽嘴感十足也是不爭的事實,勁道之後的麵香也很棒,純就不好太厚太有咬勁烏龍麵的我而言,應該是比香川烏龍麵更喜歡一點....但整體來說我更喜歡沒有勁道的福岡烏龍麵。
日本演藝圈福岡美食代言人「武田鐵矢」曾說:「烏龍麵不需要咬勁」(笑)。
倒是這幾片吸滿湯汁的豆皮油揚げのみ吃得我大呼過癮,差點要求再來一片.......。
好懷念的火柴盒,看起來店裡是可以吸煙的,但其實並沒有聞到什麼煙味就是。
下次到富士吉田拍富士山別急著走,吃碗日本最硬的烏龍麵「吉田烏龍麵」再走吧!
桜井うどんtabelog:3.64:山梨県富士吉田市下吉田5-1-33,電話:0555-22-2797,營業時間:10:00~14:00(星期日休)
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