【日本tabelog百大餐廳攻略-沖繩篇之9】燕鄉房.沖繩三大中華料理之一.招牌麻婆豆腐夠勁.雞湯砂鍋麵回味無窮 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

燕鄉房(官網):沖縄県那覇市泉崎1-11-3，電話:098-862-0011，營業時間:11:30〜14:30、17:30〜23:00(星期二休)

一般來說我到日本很少會想去吃中餐，一來我吃不太慣日本的中華料理，二來日本有更多我想吃的日本料理。早前，最多是日本友人請客，但我多半沒寫，再則追著孤獨的美食家五郎分享了幾家，突然發現其實日本的中華料理還是有不錯的，前提不要拿來跟台灣、中國、香港比較。燕鄉房，日本鄉民口中「沖繩三大中華料理之一」的名店，寫它幾因是「日本tabelog百大餐廳」攻略的想法。結論，如果在沖繩想吃川菜、上海料理，這家還行行行，三個行。

先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「日本百大名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。

進入「日本tabelog百大餐廳」網頁後，左側的長條可以發現tabelog把日本美食大約分為29類，咱們就以「中華料理」(牛排和鐵板燒)為例，點選「ステーキや鉄板焼き」便會跳到這一類的專屬頁面，接著紅色小圈的「すべて」(全部)，就可以小範圍的選擇日本47個都道府縣，以利於尋找你所在周邊的百大名店」。ps:縣名後面的第二個「すべて」，可以更細分縣市的行政區塊，如沖繩的「石垣、那霸、名護」等。

(因為新一版(2023)，沖繩在中華料理的選項中全運覆沒..所以我用「牛排」舉例」，燕鄉房是入選2022年日本百大中華料理唯一)。

選擇沖繩後(灰色不能點擊的就代表該料理該縣沒有入圍的餐廳)，就會出現該年度入選日本百大的名店。特別要注意的是，有一些可能比較多的餐廳料理選項會再細分為「東京」、「東日本」、「西日本」三個排名，但以「ステーキや鉄板焼き」來說倒是沒有。好的，我們找到了日本百大ステーキや鉄板焼き在沖繩共有三家，分別是石垣島的コーナーズグリル(3.66)，沖繩本島名護的喜瀬(3.77)，還有我已經攻略的Ｏ’ｓＨｏｕｓｅ(3.68)。點擊上面的照片，就會連結到該餐廳的頁面，便可以找到餐廳的所有資訊和日鄉民的參考評論。但要特別注意的是，這些評分是每天都在變動的。

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燕鄉房位於那霸個人覺得美食寶庫(尤其是老店)最集中的縣前廳、旭橋兩站之間，過了橋就是個人在那霸最愛的牛排店「O's House」，這家也是日本百大牛排店的常客。另外，我在行前特別查了一下，沖繩那霸有三間很受當地人歡迎的中華料理，分別是上海雲呑樓(3.55)、二階の中華(3.54)和燕鄉房(3.52)，這三家的排名因為分數接近，經常換來換去。但唯一入選過日本百大名店的，就只有燕鄉房。

微仿古的裝潢，有一點老舊，有一點日本中國風，仿裸磚的牆面看起來有一點故事，加上牆上的黑白照片引起我的好奇。查了一下後得知，燕鄉房來自於沖繩中華料理老食堂「金燕樓」，約莫創立於2002年，老闆曾在香港和橫濱中華街服務過，來到沖繩後覺得吃不到地道的中華料理，於是創立了金燕樓，受到歡迎後又開了「燕鄉房」，兩者的分別是前者適合一二人，而燕鄉房較適合家人、同事及宴客。牆上掛著杜甫的絕句二首，據說是店主最喜歡的中國詩人。

遲日江山麗，春風花草香。
泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。

江碧鳥逾白，山青花欲燃。
今春看又過，何日是歸年。

這裡的料理以川菜和上海料理為主，大有橫濱中華街風，選項遠比我想像來的多，一時選擇障礙之症發作，於是請來服務生推薦，結果發現他會說中文，看起來是從中國來的。

點完才發現桌上有一張有照片的推薦menu.......，還有不少是港式的點心，下酒料理。是說，「辣拌子宮」我還真聽也沒聽過....。

順便請小哥推薦酒，它說這瓶在沖繩很有名，瓶裝也比較少見，是店裡最受歡迎的啤酒，於是點了一瓶，真的很好喝，之後在超商也找了一下，真的只有罐裝。ORION我還蠻喜歡的，後來才知道，它居然是日本拳擊手，退休變藝人(具志堅)創辦的，真是有生意腦筋的運動員(藝人)。

麻婆豆腐。小哥推薦的，說是店裡招牌中的招牌，猜想大概也是日本人中華料理代表性料理吧，第一口真的又辣又鹹，隨之而來是淡淡的花椒，肉醬、豆瓣醬的鹹隨著每一口大大躍進，得有飯、有啤酒，不然我三口就不行了....。要說在日本吃過最喜歡的麻婆豆腐，當屬有一點不太正統，卻令我難以忘情的「眞実一路」。

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十九】【東京-荒川區美食】真實一路麻婆豆腐專賣店.紅、白、綠、黑、燻麻婆豆腐

個人私心點的紅燒肉，沖繩人會稱之為角煮，但我老覺的兩者不一樣...。好，如果你覺得東坡肉和紅燒肉也是不一樣的料理的話...。這的確比較像東坡肉，因為滿是醬香、當然也有鹹和甜，和所謂單純用糖燒出的紅燒肉(或是可以稱為毛澤東紅燒肉)偏甜不太一樣。肥肉肥甜軟化半點沒有問題，那金光閃閃的魯汁也確實加分不少。瘦肉對我來說偏多了一點(比例)，也略為燒乾了一點，雖也不至於影響口感太多。但，同樣有越吃越鹹的味道....。

最後是我加碼，但小哥擔心我吃不完不讓我點的砂鍋雞湯麵，起因是隔壁桌的妹子點了，我聞到很香很香的味道...。上來時，那砂鍋裡的雞湯還咕嚕咕嚕冒著泡，而且可能是用砂鍋煮的，這一碗一直到最後一口還是微燙。這湯像是比較淡一點的雞湯，但我又覺得這濃淡是合宜的，最少在前面麻婆豆腐和紅燒肉過鹹的攻擊下，我是一口接一口。另外，越喝我越覺得它有一點像台式的什錦麵，後來想想台灣(基隆)很多麵店的什錦麵都是用煮白斬雞的湯煮的，那麼有一點雷同的味道就不足為奇了，最後就是白菜、蔥的清甜，另外還有一點點微粘稠的口感，一開始我以為是芡，後來才發現是裡面放了很多沖繩有名的山藥。