札幌黑拉麵いそのかづお:北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F，電話:+81 11-520-5533，營業時間:22:00-06:00(星期日休)

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拉麵永遠是日本獨旅的最佳解答，也是一個人最容易的打發的一餐，在日本各地到處都有拉麵，通常我的選擇是「tabelog」，近來tabelog推廣的百名店更是我尋找日本美食，除了米其林外的選擇。今天要分享的札幌黑拉麵いそのかづお正是tabelog百名店中，唯一宵夜場入選，每天晚上十點營業前就一堆粉絲排隊。結論，看似濃厚的湯頭，但還可以接受，而且第一口真心非常香，帶著我喜歡的蒜味（有點像熊本拉麵），麵條非常涮嘴，叉燒、半熟蛋中規中矩，黑木耳爽脆，整體來說不錯。但叫我再排一次，應該是無法....。

 

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札幌黑拉麵いそのかづお位於薄鹽地鐵5號出口不遠，附近還有米其林推薦的成吉思汗達摩 本店。

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因為知道每天都有人在排，所以刻意提早20分鐘來，沒想到已經從一樓繞到二樓的樓梯間，大概排了有三四十人之多，我們大約是在十點半左右進去，差不多排了4、50分鐘。

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趁著排隊研究一下菜單，主打自然是黑拉麵，但也是有鹽、紅、白味噌拉麵，畢竟如今的札幌還是味噌拉麵為主流，有趣的是老闆在右邊寫著，除了黑拉麵外，其他都不推薦....是以，後來我看90%都點黑拉麵(笑)。

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日之出是札幌非常有名的老字號製麵所，多數的拉麵店也以使用他們家的麵條為榮。

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對於這種看起來很有個性的拉麵店，我總是愛吃又戰戰競競，深怕一個不小心就被趕出去.......。建議，這種拉麵店要拍照最好都先問一下...幸好，問時老問很客氣的說，不要拍到客人的正面就好.....。

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一開始看到黑板的字不知其意，後來看到桌上的調味料不禁會心一笑，看來老闆是個外冷內風趣的人，桌上的調味料粉，分別是昆布粉、魚粉、七味粉、蝦粉、薑粉，可以依喜好添加在麵裡。

 

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招牌黑拉麵1000日幣，看起來黑嘛嘛的，第一時間讓我想去金澤的黑拉麵，但感覺又更濃更鹹也更油。

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第一口其實非常的香，而且讓我忍不住說了一聲用日文說了句:「うまい」，沒想到老闆有聽到，卻很有個性頭也不回的說了聲:「 ありがとうございます」。但大概是過了三四口後，便開始覺得有一點鹹..然後就猛灌冰開水xd，整體來說我非常喜歡那濃厚醬油之餘的蒜香，後韻很是誘人。

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麵條略有厚度湯汁巴得非常好，吃起來飽嘴又涮嘴。

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叉燒切得相對厚，相當有口感，軟嫩度也很好。

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半熟蛋則是中規中矩，但可能是湯太濃厚，吃不太出來蛋黃的甜度。

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除了蔥末外，湯裡還有大量的黑木耳很是爽脆。

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札幌黑拉麵いそのかづお:北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F，電話:+81 11-520-5533，營業時間:22:00-06:00

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