大江之鄉製麵所(官網):鳥取県八頭郡八頭町橋本877，電話: +81 570-077-505，營業時間:10:00-15:00

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我想不厭其煩的再說一下，鳥取雖然是鄉下但也有米其林，更是山陰唯一。除了鳥取、米子、倉取等六家星級米其林外，其他地方也有一些令人意外的米其林推薦或是必比登，同樣精彩並且經濟實惠。一餐640日幣就能嚐到米其林等級的料理，何況還是用鳥取在地的食材。不吃嗎?

 

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前一篇提到鳥取目前最紅的下午茶、咖啡館的「大江之鄉自然牧場」其美味的鬆餅就連外地的觀光客趨之若鶩，如果這家厲害的鬆餅也沒辦法吸引你，那就加碼旁邊的米其林推薦烏龍麵，同樣使用鳥取著名的「天美蛋」為主的在地食材。

參考文章:【鳥取-八頭美食】鳥取爆紅下午茶.大江之鄉自然牧場 COCOGARDEN.VIP天美卵空氣鬆餅.獨特風味天美卵霜淇淋

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先來說說可能大家比較不熟的「八頭町」，他的位置在鳥取市和智頭町的中間，也是鳥取櫻花祕境鐵道「若櫻線」的交界點(東郡站)，周邊有目前為止鳥取我最愛的餐廳「三滝園みたき」，算是一個大自然資源比較豐富的町。

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拉近地圖看大江ノ郷自然牧場三個大品牌全在附近(紅圈)，包含早前分享過的「OOE VALLEY STAY」，主打的是天美卵親子丼、碳烤鳥取牛漢堡排，也是個人非常推薦的一家餐廳，如果時間夠的話，個人建議這三個點可以排在一起，吃完「OOE VALLEY STAY」的中餐、剛好去大江之鄉自然牧場吃下午茶。是的，今年四月我們「小虎吃貨團」的鳥取櫻花米其林團，就是這樣安排的。

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大江之鄉製麵所就位於大江之鄉自然牧場旁邊的「OENOSATO VILLAGE」，當天我們只是因為拿到號碼牌，離進門的時間還有1小時，所以順便去逛一下，沒想到居然意外的撿到一家米其林烏龍麵。

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「OENOSATO VILLAGE」像是一個大型的購物商場，裡面有包含餐廳、下午茶甜點、食堂、拌手禮、鳥取再地藝術品等十數個品牌。等候「OOE VALLEY STAY」的時間很適合在這消磨。

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後來團員有買了泡芙和布丁都很好吃，但其實我最想吃的是這個用天美蛋做成的玉子燒。可惜嘴飽肚子餓，剛剛已經吃完一家天美蛋漢堡....加上之後又看到米其林烏龍麵，還有等一下要面對的鬆餅，只好打消「貪吃」慾。

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老實說我對日本的鳥親麵其實蠻無感的，最少相對拉麵是如此...但難得機會巧遇米其林怎能不吃上一吃，反正也需要找個地方坐下來休息休息。

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店裡的用餐空間蠻明亮的，像是百貨公司商場的日式食堂，座位數也不少，幾乎不用排隊。

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單點的烏龍麵幾乎都是1000日幣以下，最便宜的陽春烏龍麵只要640日幣。

 

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最後我點的是季節限定的角煮烏龍麵920日幣。

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湯頭喝得出是柴魚和昆布的清甜，蠻順口的。

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烏龍麵是自製手打，軟Q滑嫩吃起來有一種說不上來的清甜，雖然我還是沒有因此喜歡上它...後來服務生說這裡的烏龍麵都是以鳥取、山陰自產的麵粉為主，只加了八頭郡附近的軟水手打。

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角煮很像沖繩麵的作法，但吃起來比較厚、角切，口感端相當好，瘦的部位也不會過柴，加上點吸好吸滿的高湯鮮，意外相當好吃。

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半熟蛋自然是用招牌天美蛋煮的，蛋黃煮的很有層次，綿、細、滑、化，加上蛋白的軟Q，真是好吃得亂七八糟。

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據服務人員說，這碗天美釜玉鳥龍750日幣是店裡賣最好的產品，因為可以直接嚐到天美蛋的鮮甜，加上蔥、海苔、柴魚相伴，每一個都很滿足..吃到完全忘了等下還有鬆餅，晚上還有米其林二星....。

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大江之鄉製麵所(官網):鳥取県八頭郡八頭町橋本877，電話: +81 570-077-505，營業時間:10:00-15:00

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