京串炸料理:鳥取県鳥取市末広温泉町115，電話: +81 857-27-1717，營業時間:18:00-00:00(星期日休)
「串炸」應該是台灣人到日本除了大阪外不太會選擇的料理，除非你酷愛炸物。但，依個人在鳥取走跳的經驗，鳥取有可能是除了大阪、岡山外，串炸最好的縣市，除了便宜外，大量使用鳥取的食材，如肉、海鮮、蔬食，並且麵衣相對薄，口感酥脆又較不油膩，比方說以前介紹過的米子tabelog評分不錯的居酒屋「なるこ」就令我驚豔，今天再來分享一家位於鳥取市，得過米其林的串炸專門店「京」，直接說結論:20串3100日幣（10串2000日幣）的晚餐套餐cp值不差，使用的都是鳥取的食材，大山豬、大山雞、鳥取牛、鳥取鮭魚、及鳥取香菇、蔬菜等。麵衣薄、口感酥，食材的鮮度保持度高，燙口多汁。滿足吃完，居然聽到隔壁桌點「抹茶涮涮鍋」，天啊…，可惜我要去看鳥取煙火了！
京位於鳥取車站不遠的老街上，這一代算是喝酒的集中區，因為店家在二樓，一開始我以為是「スナック」.......。
就推薦我的朋友說法，京的老闆曾在大阪知名的串炸店修業多年。
遠比一般串炸店來的大，用餐區也很多元，有檯前、榻榻米區，也有個室包廂，因應各種不同的客群，整體來說比較像串炸料理的居酒屋。
這裡的串炸可以單點，價格算是非常親民，每串160/ 180/ 200/220四種價位，也有套餐10串才2000日幣，最後我決定一次攻頂，選了20串3000日幣的套餐。
整體來說，我覺得這裡的串炸相對大阪麵衣比較薄，較能嚐到食材本身的味道，香味也很夠，即使不沾醬、鹽、胡椒等調味料都很涮嘴。
酒精飲料大多在500-600日幣間，算是一般居酒屋的價格。
除了串炸的醬料外，也有鹽和美奶滋，用完桌上可以自行添加，小菜則根大阪一樣都是生的高麗菜。
第一串是蝦子，蠻大隻的而且口感彈牙鮮嫩，當然用的是鳥取的蝦，看了一下單點是220日幣。
第二串一開始我以為是蕃茄，因為圓圓的，一咬是噴汁的大山雞肉丸串，就是一般燒鳥店會有帶著軟骨的那一種，沒想到用炸的風味也那麼棒。不過，對於開場而言，這味道有一點重(笑)。
連藕(右)很脆，而且非常甜，銀杏(左)苦甘帶點咬開的熱氣。
這兩串是大山豬，長的是里肌，扁長的是腰內，大抵上都好吃，里肌覺得口感上略乾了一些，相對來說有油質的腰內就好多了。
青椒很好吃，沒有我討厭的味道。
圓的是小馬鈴薯，長的是切片的薩摩地瓜，兩者口感都很綿，味道端也很甜，但非常燙。
右邊是咬下爆漿的鳥蛋，左邊是我忘了......。
大阪串かつ，油香肉嫩非常非常好吃。
生干貝炸外酥內軟，甜度十足，還會微微的噴汁，右邊的起司更是黏嘴超燙，但很好吃。
吃到這有一點後悔點了20串，真的有一點油膩，於是加了一杯梅子沙瓦。
這兩串是我很愛的香菇和秋葵。
左邊的蘿蔔清脆多汁，其他兩個忘了.......。
沒想到鳥取的鮭魚用炸的這麼好吃。好吧，吃到後來我也搞不清楚什麼是什麼.....。因為趕著要去看煙火，師傅炸得快，我也吃得快(笑)。下次有機會來吃抹茶鍋配串炸，但十串單點就好(笑)。
京串炸料理:鳥取県鳥取市末広温泉町115，電話: +81 857-27-1717，營業時間:18:00-00:00(星期日休)
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