銀座 篝 本店:東京都中央区銀座6-4-12 1F，營業時間:11:00-22:00
一個人拉麵永遠是我的第一選擇，參考的指標是米其林和tabelog百名店。要是我沒記錯，米其林加入拉麵這個日本國民美食是在2015年，而銀座 篝 本店旋即在2016/2017連續入選，算是東京米其林拉麵的先驅，標榜的也是洋式的湯頭拉麵，在tabelog和google map的評價都相當不錯，Google map 4000多人，還有4.2…. 算是tabelog則有3.66。直接說結論:這是我在日本吃過的米其林拉麵第41碗，東京的第17碗，也是目前為止最貴的一碗「雞白湯松露拉麵」3000日幣。坦白說，湯算是好喝，而且不會過鹹，是可以喝完的美味，食材多樣化，舒肥的雞肉、竹筍等蔬食，還有有刨松露片、松露醬。
銀座 篝位於銀座JR有樂町附近，這一帶有許多高級餐廳、米其林，以及TABELOG百名店，本來是想吃米其林一星的「銀座 八五」但一直訂不到....想說來這碰碰運氣，結果....。
要說銀座 篝 本店在網路的聲量，特別是在國外觀光客，半點也不輸那幾家得到米其林一星的...而且價位甚至比那些得星的還貴，但畢竟在歐美要吃上碗拉麵可能更貴也說不定。是以，到現場排隊的八成以上是外國人也就不意外了。然後，你別看這人龍，其實蠻快的，我大概排了半小時左右就進去了。
順便說一下，這家店不收現金，但西瓜卡倒是可以，其他附費方式蠻多的。
兩邊的人龍，一邊是還沒點餐，一邊是點了餐，點了餐就會請你進去買單，然後得到收據，接著排到另一個人龍候位。現場會有人指運，他會說中文、也會說英文。
以我的經驗，在拉麵店問可不可能拍照，通常是只能拍自己的拉麵..所幸後來都懶得問了，反正拉麵店就長那樣，都差不多(笑)，倒是這樣的水杯還有質感的。調味料七味粉和店裡的特製醬汁。不過，最後我都沒動就是了。
雞白湯松露拉麵3000日幣，大概是一般的拉麵三倍價，但上面有松露刨片和一匙松露醬，就說湯裡也有加松露，當中的食材也算是蠻豐富的，舒肥的雞肉、半熟蛋、南瓜、竹筍、紅椒、蓮耦等蔬食，附上的兩小碟是薑泥和炸過的蔥、蒜。比較有趣的是中間放了蘿勃葉。
麵條算是中細，看起來、夾起來都覺得好像有一點煮過頭，沒想到入口還是有一點討喜的微咬勁，重點是巴湯巴的很好，但猜想一部份是因為湯濃。
湯頭入口比我想像還濃郁，但卻半點不膩口，直到最後一口都算是涮嘴，主要是豚骨、雞骨加上松露的香氣，隱約中還有一些蔬果的甜味，說真的還蠻好喝的。至於3000是不是貴，那就看個人的價值觀。對我來說，可能這輩子也就吃這一次，無妨。
順便說一下，隔壁完全沒人排的，其實也曾入選TABELOG百名店(3.67)，如果不想排，或是吃完一碗還有胃空間，倒是可以順便。
銀座 篝 本店:東京都中央区銀座6-4-12 1F，營業時間:11:00-22:00
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