河村ラーメン(官網):北海道釧路市末広町5-2，電話:+81 154-24-5334，營業時間:11:00-14:00、18:30-23:00(星期日晚上休)

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拉麵永遠是日本最方便的一個人美食，但要說日本拉麵恐怕三天三夜說不完，每個人也都有自個兒的找店羅輯。以我來說，米其林推薦老店、tabelog的拉麵百名店，都是我的首選，當然也都盡量以我入住的飯店附近為方便，通常是下午微餓、或是晚餐後的宵夜。釧路河村ラーメン是老商店街上30多年的老店，堅持著釧路風的拉麵，至於什麼是釧路風拉麵?讓我們一起去瞧瞧也嚐嚐。

 

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北海道讓我選一個最喜歡的城市，我的答案可能會是「釧路」，印象中我去過五次，其中有四次是住「La Vista釧路川」，不管是地理位置，房間、溫泉、夜鳴拉麵，還是早餐都滿意的不得了。有興趣也可以參考我2019年寫的文章【日本北海道-釧路住宿】La Vista釧路川(dormyinn系列).天然温泉幣舞の湯.夜鳴拉麵.五色丼早餐-CP值爆高飯店。河村ラーメン就在飯店步行6分鐘左右的位置。

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末広町很多車站附近的老商店街都叫這個名字...河村拉麵旁有一家釧路我最愛的老喫茶店，是我每次到釧路都會去坐坐、喝杯婆婆煮的維也納咖啡、紅豆冰淇淋聖代。有興趣的朋友可以參考【一座車站一杯咖啡-日本北海道番外篇】仏蘭西茶館.釧路五十年老喫茶店+日本三大夕陽敝舞橋夕陽散策

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河村ラーメン連續2012、2017兩次北海道米其林都有入選(北海道5年一本)，是家釧路三十年的拉麵館，店主的經歷可謂風風雨雨，但幸好一切都挺過去，再度回到河村拉麵屋的原點，有興趣的朋友可以參考(官網)的故事。

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拉麵店就一般熟悉的場景、檯前約八到十個的位子，感覺都是熟客為主。

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跟不少喜歡拉麵的朋友聊過，很意外多數人以為北海道就是「味噌」拉麵..猜想是被日本三大拉麵(北海道味噌、關東醬油、博多豚骨」的說法影響。但其實味道拉麵在札幌登場是1954年，在此之前北海道是以醬油、鹽味居多。河村ラーメン的柴魚雞骨高薄口醬油拉麵，便是一般人常說的道東釧路拉麵。當然，一般的醬油拉麵、鹽味拉麵，這裡也是能嚐到。

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昔風ラーメン900日幣，這是看了半天請老闆推薦的，據說是店裡剛開時就有的拉麵，雖然這些年他不斷因到其他城市休業發展出不同味的拉麵，但這一碗一直保持著初衷，是河村也是釧路。

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這湯頭看似濃厚，卻少了鹹度多了醬油甘口，並帶著淡淡雞骨油香，忍不住連喝了三四口才放下湯匙。這湯，也是少數我可以速速喝完整碗湯的拉麵，特別是在北海道。

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麵條同様是釧路特有的極細曲，有著中華そば的微脆口又不失微咬勁，整體來說是我喜歡的涮嘴型拉麵。

 

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叉燒偏乾不是我好的油甜型，讓我想起台北的「阿田麵」，但倒是不至於會乾礙便是。

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魚板、筍干、半熟蛋都算是偏古早味，口感、味道就中規中矩。

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倒是配菜偏有中式料理的風格。

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河村ラーメン(官網):北海道釧路市末広町5-2，電話:+81 154-24-5334，營業時間:11:00-14:00、18:30-23:00(星期日晚上休)

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【日本米其林拉麵之11-北海道道東篇】つけめん 扇や.日本最東米其林

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