【日本米其林-北海道之3根室】つけめん扇や.日本最東米其林 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

つけめん扇や(官網):北海道根室市大正町2-32，電話:0153-24-4800，營業時間:11:00-15:00(星期四、日休)

萬萬沒想到喜歡小吃、小店的我，這輩子會和國外的米其林有合作的機會.....「鳥取米其林」都還沒結束就踏上北海道米其林之旅，同樣的我選擇的是我最愛的道東。算來，這家應該是我寫過第三號的北海道米其林，也是日本最東的米其林，也可能是我在日本吃過最喜歡的沾麵。「北海道米其林x小虎吃貨團」開航(2024年2月底的北海道米其林、世界遺產、破冰船團已滿)。

北海道米其林x小虎吃貨團的合作是和「靠生活」以及日本以體驗在地生活為主打的「Tsunagaru」，中文的名字是「繫日之旅」，有連繫日本之意，最大的特色就是能體驗很多團客、外國人不知道的日本特色，也可以為客人客製化，這也是「小虎吃貨團」首次透過台灣媒體行銷公司「靠生活」於他們合作的第一彈，第一次考察，來到的是北海道我一直沒機會來的「根室」。圖為日本最東端火車站「東根室」，之後有機會再跟大家分享，這篇先去吃吃日本最東米其林。

這家被日本鄉民譽為日本最東端的「米其林」，也是根室唯一米其林的「つけめん扇や」位於根室車站不遠處，也就是說搭火車的朋友也很方便步行就能到，外觀不起眼，但營業時間11點沒到，外面就停滿了車子，不是零下5度的低溫，讓大家都躲在車子類排隊.....。好吧，我們也是(笑)。

要是我沒記錯，北海道是從2012年開始有米其林，然後每五年一本，但2017年的第二本後，2023好像因為疫情沒有出的樣子。つけめん扇や入選的是2017的米其林推薦，是根室唯一入選的米其林。

和日本許多地方的拉麵店一樣，入口就是拉麵票卷的販賣機，「つけめん扇や」顧名思義賣的主要是「沾麵」，一般來說沾麵多數是以「魚介」為底，這裡的基本款也是，另外比較特別的是特製的咖哩風味。我是在想為什麼沒有秋刀魚拉麵?花咲蟹拉麵?

相較一般的拉麵店略大了一些，一邊是傳統的拉麵檯前，可能因為疫情的關系放了透明的壓克力隔開。

另一邊則是日式榻榻米，猜想前身會不會是日室食堂之類的，總之座位遠比一般的拉麵店來得大上一點，理論上是幾乎不用在外面吹風排隊，畢竟這裡不是什麼大城市(笑)。要不，在東京、京、阪、神，這種米其林拉麵，還不得排到昏頭。

跟同行友人，也是「Tsunagaru」的導遊，分別點了基本口味和特製咖哩。表面上看起來和一般的沾麵並沒有太多不同。

除了筍干、白煮蛋、叉燒外，還有大量的洋蔥末，咖哩口味要說特別很特別，要說一般也很一般，沾麵很少見咖哩，但這咖哩口味又很日本家常，帶點勾舌的微醋酸可能是唯一的亮點。魚介基本款就很有意思，首先湯的口感不像一般沾麵那麼的濃厚，要直接喝也比較容易就口，魚介的風味很濃厚但口感比較沒那麼稠算是最大的特色，也讓這一碗沾麵特別順口，除此之外就是和咖哩風味一樣的醋酸，猜想是不是加了檸檬或是什麼道東特別的醋飲或是調味料?總之，我非常喜歡，幾乎是我吃過最喜歡，也最快吃完的一碗沾麵。