カフェアンドレスト ハートン・ツリー(官網):北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4，電話:+81154642542，營業時間:11:00-16:00(星期四休)
喜歡日本旅遊的朋友，相信很難不愛北海道，即使你討厭京都;不過，猜想應該有很多人跟我一樣喜歡的北海道不是札幌、小樽、函館為主的道央，而是相對鄉下的道東、道北，如釧路、網走、根室、旭川、稚內，甚至是那些鮮少人知道、聽過的地方;餐廳方面我也偏好那些有點荒涼，卻美得如詩如畫的隱世餐廳，比方說早前分享過的「そばきり 温」(網走米其林推薦、「fratello di mikuni kamikawa」(東川米其林一星)、「Farm Restaurant Cuore」(網走米其林推薦)都有一個共同的特色，餐廳開在一個方圓數里沒有其他建築物的山丘上，有那麼一點像日本綜藝旅遊節目「ポツンと一軒家」的味道。當然，今天要分享的カフェアンドレスト ハートン・ツリー也是，同樣先直接說結論:這家民宿附屬的餐廳開在鶴居村郊外的山丘山，360度的視野根本像在拍電影，獨立的木屋內外都讓人打從心底喜歡，甚至有團員看著四周的風景，感嘆這趟的機票都值了。料理偏義式鄉村風的料理，使用道東的蔬食、牛奶、起司、肉品，雖談不上華麗，卻道道暖甜入心，餐前麵包口感軟綿很特別，有點像批薩皮的咬勁和麵糰甜，蜜蜂和bule 起司好吃，蔬菜燉道東豬肉很是夠味， 最後的雪地咖啡根本像在天堂，美絕！
那天是我們連續兩年小虎吃貨團道東破冰船/世界遺產/米其林的倒數第二天，行程是一早在鶴見村看完丹頂鶴集體求偶舞後，便驅車往更北的山區駛去。
一路上雖然越來越顯人煙稀少，但窗外的雪景卻越來越漂亮，甚至有一段很像「天續之道」，但其實常在道東打混的人都知道，像這樣的風景，其實道東真的不少。
カフェアンドレスト ハートン・ツリー是一間蓋在山丘上的木屋民宿，也因為是蓋在山丘之上，所以有近乎360的丘陵絕景，一年四季更有風韻，尤其是冬天的雪山丘特別美。民宿的餐廳，中間開放對外營業。
一走進餐廳，木頭的香氣立馬樸鼻而來，比想像中寬敞的木屋、窗景讓團員個個:「哇哇哇」的亂叫，幸好當時餐廳沒有其他人，免去了被笑「城市俗」.....。
木屋幾乎全是北海道的木材所建，桌上的花朵自然也是，每個角落都佈置的非常溫馨，以至於最後吃完飯，還有人硬是不肯離開(笑)。
這裡的料理偏歐美的鄉村料理，前菜用的蔬食用的是釧路的、蜂蜜、起司也是釧路牛乳自製、麵包同樣用北海道的麥粉、酵母製作。擺盤有如花園超美，而且非常好吃，就連旁邊那糰馬鈴薯泥，bule起司、餐前麵包口感軟綿很特別，有點像批薩皮的咬勁和麵糰甜，都好吃得亂七八糟，但猜想也是眼前氛圍所醉。
鄉村風蔬菜燉肉湯，用周邊農家栽種的蔬菜和道東豬肉，加入大量蕃茄和起司燉煮，入口即能感受到廚師的溫度，溫和的蕃茄酸甜夾雜豬骨的鮮甜，完全融入湯中的蔬菜泥每一口都讓人感受到暖心、暖胃，尤其是在道東的冬天。
這道焗烤的馬鈴薯泥好細好綿好滑......那口感像是會緊纏著唇舌，又香又甜團員都非常喜歡。
飯後甜點是戚風蛋糕和起司蛋糕，飲料有花茶和咖啡可以選。正當我們滿足的邊喝茶邊聊天時，服務人員問我們如果不怕冷，可以到後院去喝咖啡。
一走出去我們真的驚呆了，這有著絕世視野的雪地咖啡，真的美到讓人發抖，雖然我們也不確定是外面風太大太冷還是太感動.......。但我記得，大伙在外面拍了快20分鐘...直到冷得受不了才進木屋。
カフェアンドレスト ハートン・ツリー(官網):北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4，電話:+81154642542，營業時間:11:00-16:00(星期四休)
歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(9)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)
歡迎加入「靠米其林生活」，分享你的米其林經驗
如果你喜歡日本美食，歡迎加入35萬人「日本美食旅遊地圖」社團一起討論、分享日本的美食
喜歡日本的您，歡迎追蹤「靠日本過生活粉絲團」
- 更多日本旅遊:
- 主題旅遊＋行程 (33)
- 日本旅遊總覽 (6)
- 日本觀光列車 (11)
- 北海道道北-旭川、稚內 (18)
- 北海道-道東(網走、釧路、根室、十勝、帶廣 (43)
- 北海道道央-札幌、小樽、富良野 (82)
- 北海道道南-函館 (4)
- 東北-青森 (36)
- 東北-秋田 (39)
- 東北-岩手 (19)
- 東北-山形/米澤 (31)
- 東北-宮城/仙台 (52)
- 東北-福島 (91)
- 北陸-富山 (21)
- 北陸-石川 (22)
- 北陸-福井 (8)
- 關東群馬縣 (4)
- 關東-琦玉 (2)
- 關東-栃木/日光 (13)
- 關東-茨城縣 (29)
- 關東－千葉縣 (26)
- 關東-神奈川 (6)
- 中部-新潟 (53)
- 關東-東京旅遊 (25)
- 關東-東京美食 (137)
- 中部-長野 (23)
- 中部-山梨 (1)
- 中部-靜岡 (3)
- 中部-愛知/名古屋 (34)
- 中部-岐阜 (21)
- 近畿-滋賀 (16)
- 關西-京都 (69)
- 關西-大阪 (34)
- 近畿-奈良 (13)
- 近畿-三重 (7)
- 近畿和歌山 (3)
- 近畿-兵庫 (26)
- 山陽-岡山 (23)
- 山陽-廣島 (24)
- 山陰-鳥取 (131)
- 山陰-島根 (27)
- 山陽、山陰-山口 (22)
- 四國-愛媛 (8)
- 四國-香川 (6)
- 四國-德島 (20)
- 四國-高知 (2)
- 九州-福岡 (69)
- 九州-佐賀 (8)
- 九州-長崎 (8)
- 九州－大分 (40)
- 九州-熊本 (25)
- 九州-宮崎 (14)
- 九州-鹿兒島 (11)
- 沖繩 (57)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
請先 登入 以發表留言。