冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)

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要論北陸富山縣最受歡迎的城市，冰見可沒人敢小瞧，除了可以遠望立山連峰的海岸外，富山冰見鰤、螢烏賊等海鮮美食也是大大有名，當然還有日本三大鳥龍麵的冰見烏龍麵。但小虎吃貨團此次最大的目標是，這幾年在日本和牛界竄紅的「冰見牛」。在冰見說要吃冰見牛，猜想多數人會說「田中」 這家從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至開起燒肉店的六十年精肉老店。不止入選米其林，也是tabelog話題店。結論:午間套餐1650日幣起，冰見三味燒肉更是大受歡迎。

 

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冰見第一景點「雨晴海岸」的美，咱們下回再專文聊聊，順便也談談這次我們小虎吃貨團富山米其林包下的冰見線的「Belles montagnes et mer」觀光列車。

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冰見牛專門店 田中位於冰見車站約1公里左右的JAグリーンひみ旁，前身是六十年的精肉老舖，近一二十年來，結合冰見含自家共13家牧場，共同創立「冰見牛」的品牌，從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至連最末端的燒肉店都一手包。

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這裡早前只是精肉店，後來因應地方、觀光客的需求而開了這家燒肉店，這多市民、及慕冰見牛而來的觀光客都是順便賣些冰見牛回家，甚至是宅配。

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順便說一下，旁邊JAグリーンひみ賣的小瓶農協牛乳還蠻好喝的。

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富山仍至於整個北陸目前只有在2016/2021年普別推出兩本米其林(除了東京、大阪、京都等大城市，一般都是五年一本)。tabelog話題點則一般為當地的老店，或是一些特別存在的店家。

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如果你是用餐時間前來，尤其是午餐，建議最好先訂位，否則多數是要排隊候位的。

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裡面比外面看起來還要大，座位的數量也不少，但和一般的日本燒肉店沒太多不同。

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牆上挫著不少名人的簽名，還有美食節目採訪時拍的照片，算是當地名店無誤。就當地友人的說法，只要來冰見拍美食，一般都會被帶來這採訪並享用冰見牛燒肉。

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午間套餐1500日幣起，我們點最貴的冰見牛三味也才4200日幣，肉質真的沒話好說的好，單點最貴都在1200日幣左右，內臟類都5、600日幣，CP值很可以。詳見店家menu。

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團長幫大家先預訂了「冰見三味」4200日幣，除了三款不同部位的冰見牛外，還有小菜、白飯、味噌湯和一大碗生菜。

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小菜分別是中落(就是邊邊角角切剩)的牛肉，一份是煙燻過的，一份是自行上網燒烤，另外就是冰見名物糠漬沙丁魚。其實，我現在看到中落都會點，因為相對比較便宜，而且美味度是差不多的。

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三味指的分別是上カルビ/モモ/サイコロ三種達到a5特級的冰見牛。

 

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上カルビ一上網就是油香、煙火四冒，還沒吃口水就不爭氣先吞了三四口，入口那是油甜滿嘴，下一秒就化得七七八八，真是太銷魂太美味了。

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相對來說モモ就是比較純然的肉甜，吃起來有一點像菲力但又多一點咬勁，サイコロ的口感和味道則是油、肉間迅速切換，即有化口的油香，又有適合的軟糯肉甜，加上是略為厚切也相當有飽嘴感。

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店裡的燒肉醬汁，有三種一是純燒肉醬油，二是加了麻油的沾醬和單純的檸檬汁，另外桌上還有蒜泥和辣椒醬，可依個人的喜好沾食。當然，單吃也是很可以。

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之後我們又加點了，冰見牛肝、ホルモン、大腸，牛肝軟嫩微微帶著內藏的獨特風味，大腸油質滿滿超好吃。

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冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)

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