【日本茨城-水戶美食】味の店かくた.水戶55年納豆料理專賣店.名物ねばり黏黏丼.炸納豆竹筴魚.炸納豆豬排.水戶人的納豆任性料理－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

味の店かくた:茨城県水戸市西原2-17-3，電話:+81 29-251-2819，營業時間:11:00-20:00

你是納豆的擁護者?還是「絕對だめ」。老實說我個人以前也是だめ，但自從幾年前第一次到水戶，吃了水戶的納豆後，就慢慢開始喜歡，吃完這家水戶55年納豆料理專賣店後，我就進級為擁護著了。味の店かくた在水戶幾乎是家喻戶曉的存在，是家50多年的老店，不幸在幾年前因為大火而停止營業，店家在水戶市民的呼喚中再度在新店接續和水戶納豆不解之緣。結論:天狗納豆加上秋葵黏上加黏(ねばり黏黏丼)，但半點沒納豆的臭味，拌飯涮嘴到不行。炸竹莢裡包納豆更是特別，意外亂好吃的！茨城的米飯也是一整個美味！就是阿伯的動作有點慢…，差點餓死XD

對，在我還沒去水戶前，我對水戶的唯一印象是「水戶黃門」..就連水戶三大名園「偕樂園」我也是莫宰羊，如成紅透半邊天的日立海濱公園粉蝶和掃帚草也是後來的事......。

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回題聊水戶令人聞風喪膽的納豆(大誤)，早前納豆狂熱著的友人(台灣在日本生活)一直跟我推薦這家納豆專門店味の店かくた，說是可以治癒討厭納豆的料理。就他的說法，這家店在水戶九成的人都知道，近八成的人也應該吃過。後來因為2016年大火歇業了好幾年，最終在水戶人的呼喊中重生。

餐廳內乾淨簡潔明亮，老闆人非常客氣，牆上貼著許多納豆之身體的好處，當然也有不少納豆料理和電視媒體採訪的相關報導。

店裡也販售一些可愛的納豆相關伴手禮，比方納豆飯的T恤，吃完好想買一件。

店裡主打的自然是各種納豆料理，有些不要說沒吃過，一時半刻很難想像那是什麼料理.....。當然，也有一些沒有納豆的料理可選。

ねばり黏黏丼1380日幣，據說是水戶的名物也是這種店發明的，簡單說就是把一堆和納豆一樣黏黏的食材都放進飯裡組合而成的黏黏丼。順便說一下，這裡用的是水戶納豆老店「天狗納豆」(據說這類的納豆商品是他們家創始的)。

裡面有大量的水戶天狗納豆、和布蕪、秋葵、滑菇、山藥等黏黏的食材，還有紅蘿蔔､地瓜和不知道為什麼要亂入的烤鰻魚。先不要說你討不討厭納豆，這一碗看起來是挺豐盛的。

吃法當然就是拌啊拌一直拌，拌到牽了滿滿的絲就可以滑不溜丟的入口，口感端就是黏呼呼，味道主因還是納豆，但說也奇怪，居然沒有半點臭味，相反的還有一些食蔬的鮮，就這麼一邊拌一邊吃，稀哩呼嚕的就扒完整碗，就進旁邊很少吃納豆的小夥伴都說好吃。所以，沒準你也可以?歡迎不敢吃納豆的朋友，來水戶挑戰這家，沒準你也會因此愛上。

這份看似很一般的炸竹筴魚定食，據說是水戶友人的最愛，吃完立馬我也被圈粉..因為裡面包了納豆。

以前我不好竹筴魚，但自從在金澤早市吃到現炸的竹筴後立馬變成粉絲，只要在市場看到現炸的，一定會因為饞到受不了而買。這家的炸竹筴魚裡面居然包了納豆，我想這料理肯定水戶才有，興許也只有這家店有。但但但但但，它真的好吃得亂七八糟，我從沒想過納豆和炸竹筴魚可以如此合拍，雖然我吃過納豆和竹筴魚丁拌成的前菜。炸的極酥的竹筴魚咀嚼端撞上黏呼呼的納豆，不止沒有互相毀滅還意外的你濃我濃，味道端也像存在許久，理所當然的合拍。沒準，是我吃過最棒的納豆料理，當然竹筴魚料理可能也是。