煙屋 司:秋田県 秋田市 中通 4-14-24 丸秋ビル 2F,電話: +81 90-4886-8929,營業時間:17:30-00:00

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據說日本將近有150多種銘柄牛,各縣市幾乎也都有屬於自己的銘柄牛,但秋田好像比較少聽說。是以,我到秋田好像也很少想要吃燒肉,但這間隱藏在公寓的燒肉居酒屋,主打的是「秋田牛」雖然不是銘柄牛,卻有著CP植極高的肉質和甜度,另外牛舌、牛肝也相當夠水準。tabelog也有3.61的好表現。

 

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那天和一群友人在拍完「千秋公園」(上面的大藍圈)的楓葉後,住在各人非常推薦的「ドーミーイン秋田」,晚餐問了飯店服務人員,他推薦了「煙屋 司」,我查了一下tabelog3.61且在步行可達的距離,便和幾位朋友一起走了過去。

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可能google地圖有一點定位上的問題,繞了很多圈才在一棟公寓的二樓找到......然後人家是「煙屋 司」,不曉得為什麼我一直唸成「司 煙屋」,本來對這名字有一點疑問....

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推開門的剎那就明白了...整間店都是烤肉的味道......,這家比較像是家庭式的燒肉居酒屋,看得出來店裡的都是熟客,我問可以拍照嗎,居然全部的人一起點頭,也太歡樂,當然當晚也不知兩桌對敬了幾杯酒,超歡樂xd

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像這樣的燒肉居酒屋多半價位不會太貴,所以我對其肉質的要求也不會太高,but...這家真的是另外,最貴的上等厚切牛舌也不過是1800日幣,多數的肉都在1000日幣以下,cp值直比個人覺得最超值的金澤昌德園

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上カルビ1500日幣上來時我看這油花和厚度一整個喜出望外,記得後來又加點了兩盤。

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一盤來說燒肉烤肉後都會因為油質變少而變小,但因為這家切得夠大也夠厚,加上油花算是比較勻稱,是以並沒有小太多,入口仍帶著微化的輕咬勁,軟嫩略帶肉汁,好吃的亂七八糟。真要說有什麼缺點,就是這烤盤太小了,不夠我們四五人吃......但,這種地方通常是喝酒,所以慢慢烤也無所謂。

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因為特上厚切牛舌1800元售完,於是點了1500的上牛舌,基本上這雖然不是我吃過最厚的牛舌,但肉質、甜度都非常到位,重點只要1800日幣,而且份量不少,脆甜的口感讓大伙邊吃邊狂點頭,還沒吃完就加碼又點了一盤。雖然沒有福島白河焼喜亭那麼誇張,倒也有中上的水準演出,重點是非常鮮嫩,這點光看照片就應該可以感覺得出來。後來,聽老闆說這裡的牛用的都是秋田牛,當天殺當天送到店裡,完全沒有冷凍過的。

 

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參考文章:【小虎吃貨團】【日本福島-新白河美食】焼喜亭燒肉居屋.絕品超厚超大烤牛舌

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上ロース1200日幣,雖說是ロース但油花還蠻細的,厚度略薄但口感超級軟嫩,甜度也非常棒,但個人還是更愛油花較多的上カルビ。

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松板豬肉800日幣,油質非常豐厚,微脆帶點咀嚼端的咬勁,豬肉油質的甜度也很理想,不吃牛肉的友人一個人就幹了一大盤。

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牛肝500(兩份)日幣看著成色就是很新鮮,加了芝麻和麻油略漬了一下,老闆特別交代不要烤太熟,不然麻油會變苦,約略七分熟又軟又嫩,好吃的亂七八糟。

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ホルモン500日幣(兩份),單純加了鹽和蒜泥醃漬,這倒是少見,通常會用醬汁先醃漬過以去其腥。這些的腸處理的非常乾淨,脆、軟、綿、油真心讓人滿意到不行,腸下的油質雖然不是特別豐厚,但也夠我吃的滿意又滿足。

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整體來說這家燒肉雖然排煙不太好,吃完全身都是燒肉味,但肉質、CP值都頗高,如果剛好住在秋田市中心,這間絕對可以考量,就是店裡的位子比較少,如果會說日文先打電話訂個位安全一點。

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煙屋 司:秋田県 秋田市 中通 4-14-24 丸秋ビル 2F,電話: +81 90-4886-8929,營業時間:17:30-00:00

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