つけ麺 おんのじ(官網):宮城県仙台市青葉区中央4-7-14,電話:022-721-0560,營業時間:11:00~24:00

1要說拉麵有一個派系我比較不愛,那八成是沾麵,但想想也許我是不好沾麵偏愛的粗麵。偏偏我那位日本美食最佳戰友就好這味,也因此跟他跑了不少家「沾麵」,其中比較有印象的便是這家位於仙台車站不遠處的「つけ麺 おんのじ」,營業時間一直到凌晨12點,住仙台除了居酒屋外最佳選擇。

 

1

IMG_3321 

那是我們在跑「仙台十家牛舌懶人包」連吃了十家牛舌後,決定不再吃牛舌的深夜,慣性用tabelog在飯店的周邊掃了兩家超過3.5的拉麵店後的一家,另一家「博多一凛早前就分享過了。但其實仙台拉麵最強的是tabelog3.71高分的「中華そば 嘉一」。

2

「つけ麺 おんの」離仙台車站約莫是8分鐘左右的步行距離,據說白天用餐時間常常大排長龍,原因是主推仙台相對少見的「沾麵」,最少推薦我們的飯店櫃台男士是這樣說的。

3

店內的裝潢帶著幾份夜台的氛圍,就不知道是不是從路邊攤起家的?店裡一共只有15個左右的座位,進門就是濃濃的魚節湯頭鮮,卻又混著一點豚骨的油香。

4

雖說是以「沾麵」為主打,但其實店裡非沾麵的選項也不少,主要的湯頭雖是濃厚的豚骨魚介,也是有以「野菜」為主的拉麵。

5 (2)

每個月的24日,店裡的招牌節つけ麺只要500日幣,如今在日本可以選麵的軟硬度已是常態,但印象中很少可以選湯的溫度,而且還有極冷是怎樣??加冰塊嗎(笑),當然這裡指的是沾麵,另外蔥也可以選多少。

5 (1)

因為沒吃過冷肉麵(夏季限定),好奇點了一碗,感覺上肉肉應該蠻多的。

6

冰水是用冒著汗的圓壺裝的,喝起來覺得特別涼快。

7 (2)

7 (1)

桌上的調味料不少,拉麵用的胡椒、沾麵專用的辣油和魚介湯頭用的魚介昆布醬汁。

8

冷肉しゃぶ麵基本上算是乾拌麵的一種,上面的肉沒有我想像那麼多,但也算是不少,另外的特色就是放了不少柴魚片。

 

9

老實說這しゃぶ過的肉片有一點點乾,雖然口感端還算是軟嫩,但拌上帶點微辣的特調醬汁,倒是勉強算是順口,談不上好不好吃但蠻有飽足感的,我是在想如果用肥一點的肉,不知道會不會好一點?倒是微辣的醬汁挺不錯的。

10

拌開後有幾分像擔擔麵,說是粗麵但其實勉強算是中粗麵,但因為麵是冷的吃起來,口感又有一點烏龍麵Q度,另外就是滿滿的柴魚片,整體來說算是相當特別,

11 (1)

招牌節つけ麺,表面上看起來和一般的魚介系沾麵沒有太多不同。好吧,硬要說就是味道濃了一點。

11 (2)

連同這一碗,我發現這裡所謂的粗麵,大家就是一般的中粗麵,口感端也不會硬到我這爛牙口咬不動....興許這也是我能接受的原因之一吧。

12

湯匙一撈這才發現魚介湯頭非常的濃,湊近一聞像是加了豚骨的油質,一入口果然豚骨有討喜的豚骨油香,叉燒很軟很嫩沾著魚介豚骨的濃厚湯頭好吃的亂 七八糟。

13

說也奇怪這濃湯我用喝的覺得很香很濃很好喝,但當沾麵又覺得好像不太夠味,當然,也許是比較的關系。不過,話雖如此這一碗已經是我吃過魚介沾麵中相對喜歡的,尤其是那魚介、豚骨、兩者間的濃、油、鹹、香比例拿捏的極好。即便我還是無法就此喜歡「沾麵」...。

14 

つけ麺 おんのじ(官網):宮城県仙台市青葉区中央4-7-14,電話:022-721-0560,營業時間:11:00~24:00

更多:東北-宮城/仙台 (43)

 

    

更多日本旅遊分類:

 

如果你喜歡日本美食,歡迎加入「日本美食地圖」社團一起討論、分享日本的美食

 

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()