二四三:岐阜県 高山市 本町 3-1,電話:+81-577-33-1210,營業時間:08:00-21:00(不定休)

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在日本的老街中,如若談到吃吃喝喝,尤其是散策小食我首先想起的永遠是岐阜高山,這個國人將之視為世界遺產白川鄉合賞村最近轉運站的老町。早前花了點時間介紹了幾家高山個人很喜歡的餐廳,如飛騨牛燒肉的丸明燒肉,飛騨牛拉麵中華そば専門店 M、清酒燒飛驒牛排味処ただに,還有高山三大名物的名代焼きそばちとせ,接下來將再花三篇分享三家高山的散步小食,第一家就先來只要70元的七十年烤糰子老舖「二四三屋みだらし」。

 

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飛驒的小京都之稱的高山市的鍛治橋 (かじばし) ,據說是以前高山朝市人來人往的重要橋樑。在經過見證高山市風的鍛治橋上時,不管是味覺還是視覺,都很難不去注意,這家飄香七十餘年的烤糰子(みだらし)老舖二四三屋。沿著沿岸二四三屋 本町店,則是後來才開的店面。

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要是你在google打上高山鍛治屋,幾乎全是這家鍛冶橋そば的資料,不管是午間燒肉定食,還是拉麵都很受觀光客歡迎。不過代表日本鄉民的tabelog倒是很不給面子才3.22分..,當天其實我們也很想吃,但真的排太長....後來因為更想吃的丸明燒肉臨有時位子,於是便放棄了。

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日本一些老橋邊上,時不時可以看到像這樣的小舖、小攤,但仔細看你會發現多半賣的是香煙或是彩卷,若然是小食又以紅豆餅和烤糰子為多,猜想也是沿續日本老町的文化,不知道為什麼我特別喜歡這樣的氛圍,更何況那烤糰子的醬油甜,真心讓人受不了.....。

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像這類老店、小舖有tabelog話題店的logo不算太新奇,但有毛筆字就很少見了,不知道是不是那個名人寫的.....旁邊則是不知多少年前的報紙。

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查了一下這家烤糰子店創業於1947年,也就是說目前為止有74年的歷史,店名「二四三」是初代目田村二四三的名字,照片上的老婆婆是二四三的太太「田村豔江,而現在顧著店的雖然也是位有一點年紀的老婆婆,但好像是她女兒。據報紙上寫,好像這家店曾到新宿去參加過「全國美味便當大賽」之類的活動祭典。

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みたらし是だんご的飛騨方言,跟早前我分享過的名代焼きそば、高山拉麵、朴葉味噌等,都是高山名物美食,而みたらし的代表店便是鍛治橋上七十年的老舖「三四二屋」。當地的友人說,這小攤平日排的都是當地人,每到假日就變成了觀光客,假日午後排上三、四十人的光景算是常見。

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みたらし和日本常見的だんご本質上是差不多的,但個頭感覺又小了一些,數量也從常見的3個變成5個,但就高山友人的說法,這一代的糰子一直保持著5個的文化。三四二屋的烤糰子就只有醬油一味,價位是便宜到嚇死人的70日幣.....70進到便利商店什麼也買不到吧....。みたらし非常軟、非常綿,跟一般常見的脆Q不太一樣,醬油的味道也不那麼的甜,也不那麼的厚、多,吃起來恰到好處,尤其烤到略焦的地方帶著一點點迷人的焦糖香,算是我在日本吃過數一數二有印象,也常常拿出來說嘴的だんご。

 

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雖然沒有內用的位子,但橋邊上有一張木凳,往上一座望著橋上的人來人往,倒也有一種旅遊的閒適。

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橋邊上有一座很小的神社,社前有模有樣的還有手水舍,木板上寫著這裡的水是高山的水,吃完糰子來上一口高山的水倒也清爽無比。

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鍛治橋上兩側分別有一座銅雕像,足長像和手長像,他們是日本神話裡的妖物,一個手短腳長,一個手長腳短,合起來會變很厲害的妖妖「手長足長」,那為什麼那兩個妖怪會出現在鍛治橋上呢?

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如果我的破日文沒翻錯的話,這兩尊銅像來自高山祭著名的高山屋台車(惠比須台),原始的版本出自嘉永元年,著名的屋台彫刻家「谷口与鹿」之手。「谷口与鹿」作品的原型是日本的岐阜、長野古老傳說中的足名椎(男,手長腳短下圖)和手名椎(女腳長手短上圖),他們是出雲國的守護者,據說這一男一女便是日本神話建速須佐之男命斬殺八岐大蛇故事裡的女神奇稻田媛命的父母腳摩乳與手摩乳。也不知道何時,出雲的神話和民間的妖怪傳說被混在一起.....。

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二四三:岐阜県 高山市 本町 3-1,電話:+81-577-33-1210,營業時間:08:00-21:00(不定休)

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