モンシリ:東京都 新宿区 歌舞伎町 1-1-5 ドゥ・ベルフィーユ1F,電話:+81-3-5155-7598,營業時間:15:00~02:00

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剛無聊數了一下發現不知不覺居然寫了超過1000篇的日本食遊記,約佔了我近5000篇文章中的1/5。當中,東京美食以103篇搶得頭籌,當然這全得歸功於即將於七月推出第九季的【孤獨的美食家懶人包】美食地圖+實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)。除了近30多家的五郎吃步外,我寫的較多的當屬拉麵和燒肉兩大類。

 

大幸園 (1)

在東京,不就算是全日本,目前為止我心中第一名的燒肉店,肯定是tabelog曾接近「4」鬼神演出的【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園,即便它的交通、地理位置實在是有一點......。

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在日本燒肉大致上分為兩大類,一是偏韓式,二是純日式,通常前者價位會略低一些,但後者和牛的品質自然也大勝很多。於是,我吃燒肉會有兩種不同的考量,如果真的想單純吃肉,口袋也有一些預算便會挑純日式的,比方米澤牛烤肉仔虎或是騨牛丸明燒肉,又若還想喝點小酒便會選擇像這樣的韓式燒肉,又或是ホルモン型的居酒屋。

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那天和幾位友人在東京新宿完跑幾個採訪案後,因為懶得跑太遠便將就在巷弄內挑了家tabelog還算不錯的燒肉店便走了進來,店裡裝潢很日式,有一點點居酒屋風格,晚上11點許只有一、兩桌客人。

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看了一下價位單點都在1到2000間,以新宿來說算是便宜。

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一如大多數的韓式料理,上桌就是小菜,但不知是不是我們共有四五人,所以上的比較大盤...也因此說是可以無限續到最後我們一次也沒加點....泡菜口感很是清脆,辣度也很夠,非常好吃,比較特別的是居然有一盤像是燙高麗菜的小菜...其他的小菜吃起來沒有明顯的韓國風。

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烤爐是可愛的小木炭爐,用的是備長炭,鐵網很輕很薄,服務生換網子的動作也很快。

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生醃醬油螃蟹3000日幣。這大概是我第一次在日本燒肉店裡點「醬蟹」....即便日本韓式燒肉店幾乎到處都是,但有賣這一味的極為少見。但,我必需要說,出了韓國我吃到的醬蟹不知為什麼都多少有一點腥,這家也不例外,雖然還在我可以接受的範圍…但,也有可能是我偏好它略重的蒜味,醬油的鹹香不差並帶著多上一點點的後味甜。

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豚足(日本式) 980日幣。這豬腳我可就很愛很愛了,雖然它和我在韓國吃到的也幾乎是兩回事,一來它的口感比較偏爛,當然也比較投我所好的化口和綿細,豬腳本身沒有太多特別的調味,就淡淡的滷汁鹹香,最後滿滿的膠質吮指感,真心好吃的亂七八糟,吃到忘了我們是來吃燒肉的....。

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上等牛舌 1800日幣,我的燒肉起手式,幾乎都是牛舌,而且最好是厚切,那種很薄很薄的雖然也好吃,但爽度完全是兩回事。這一盤牛舌切的厚度適中,但肉質或是油花和我以前吃的有一點不一樣...吃起來不管是口感還是甜度,好像都多了一點層次,但談不上來喜不喜歡,咀嚼端有一點不像在吃牛舌。

 

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和牛カルビ1500日幣,看起來油質沒有很豐富,也不太像カルビ,漬了挺甜的醬汁,實際上吃起來也沒有預期的油甜,當然也不至於不好吃就是了。

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豚トロ 880日幣,猜想是豬頸肉也就是松阪肉,感覺上肉質白了一點,但放上烤架後,花火四冒的程度半點不輸和牛,甜度、脆度都有其水準,加上才880日幣,算是物有所值。

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三段バラ 880日幣,簡單說就是三層五花肉,完全是韓式燒肉的切法。這一盤大概是當晚我最滿意的,不管是味道、口感,甚至是價位,要是可以我想一個人吃一盤,那油質、那甜度,那飽嘴感,真是好吃的亂七八糟,完全忘我最的最愛還是和牛,因為880實在太超值,之於我們又追加了兩盤。

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蔬菜盤 880日幣。這裡的烤蔬菜盤也很有意思,一來是種類相對一般燒肉店來的豐富,二來居然有醬汁漬過,烤起來也的確美味了許多,但友人反倒不喜歡有醬汁的食蔬,還有就是有了醬汁烤的時候要當心,很容易一下就焦了。當中烤茄子最是推薦。

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最後我記得點的時候是點「ホルモン」也就是大腸,因為那向來是我吃燒肉的收尾之作,如果牛舌是開場的話。但因為吃起來很脆,口感很不一樣,於是問了服務生,唸了一個日文後我查,原來是ギアラ(牛胃)780日幣。因為略辣的醬汁顯得有一點重,實際上除了脆Q外,嚐不太出胃的味道,相對來說我還是偏好又油又甜又化口的大腸。

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泡菜豆腐海鮮湯 1280日幣,這一碗很燙、很香、很辣、很很很很很好吃,興許是我在日本吃過最夠味的豆腐海鮮湯,尤其是那辣椒粉的香氣,純到不行,愛慘,至於裡面是什麼料,已然半點不重要。

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モンシリ:東京都 新宿区 歌舞伎町 1-1-5 ドゥ・ベルフィーユ1F,電話:+81-3-5155-7598,營業時間:15:00~02:00

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