油そば 笑ちゃん:鳥取県米子市末広町159，電話:+81859302992，營業時間:11:30–14:30、17:00–21:30
油そば在日本也風行好幾年，甚至台灣也能嚐到，雖說我也吃過幾家，但一直不是我的拉麵首選，跟我在日本不太愛吃「乾」的拉麵有關，又或許我偏好有「湯」的拉麵。但，這家是鳥取友人極力推薦，而且我去了三次都撲空.....。直接說結論:照著店家的調味方法，辣油繞兩圈、醋三圈和碗底的芝麻油醬汁混合、加上粗帶嚼勁、麵香的粗麵非常涮嘴，叉燒非常厚也很夠味，但辣的我不行…
油そば 笑ちゃん位於米子車站周邊不遠，營業時間到21:30，鳥取友人說他們都是喝完酒再過來吃麵，但但但我前兩次八點左右到已經賣完了......。就友人的說法，這家好像是鳥取的第一家，雖說開店的時間也就這三五年，但也許是鳥取少見的一味拉麵，所以生意一直很好。
這天我們是5點半左右到的，店裡已經坐滿了人，還小小等了一下。
除了拉麵店慣有的板前，後面還有一個可以各坐四人的小長桌，但得盤腿就是。
雖說開店的時間不久，但立馬成了米子名店，不少電視、媒體名人來採訪過。
基本上就是分正常版和辣味，另外就是叉燒加量，選擇算是相對簡單。
桌上放著一張油そば 笑ちゃん的吃法，理論上是辣油、醋隨意自行添加再拌開，友人開玩笑說，這不就是台灣的傻瓜麵。想想，好想真的差不多.......。
如果你不放心自己加，第一次來也可以照著店家的調味方法，辣油繞兩圈、醋三圈，碗底還有芝麻油醬汁，連著麵徹底混合後再吃。相信我，你絕對會邊拌邊吞口水，就算你不好乾拉麵如我。
首先這叉燒真是超厚，而且非常的軟嫩，肥肉不多，但吃過兩片會，真的會有一點肉膩........
麵條是中捲，不曉得老闆有沒有冰鎮過，這麵微涼而且口感超Q，咀嚼端的麵香和辣油非常的搭，非滑溜涮嘴，三五分鐘就吃到碗底朝天，真心覺得好吃。心想，以前不愛，可能是辣油、醋的比例搞錯了，以後還是照著店家的方法，別自作聰明(笑)。
另外，這是價準版的，叉燒只有一片，但同樣很厚，除了叉燒外，筍干也是厚切很有口感。
油そば 笑ちゃん:鳥取県米子市末広町159，電話:+81859302992，營業時間:11:30–14:30、17:00–21:30
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