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孤獨美食家第五季第七集，東京都世田谷區千歲船橋的羔羊肩肉與羔羊排，まーさん地址:東京都 世田谷区 桜丘 2-24-20，電話:03-5450-4030 (+81-3-5450-4030)，營業時間:17:30-24:00(賣完為止)

在追逐五郎「吃」步的過程中發現不少開在很奇怪位子的餐廳，比方說前兩回介紹過開在田梗旁的燒肉店、彎彎曲曲很難找的死巷裡的湯咖哩，或是在廟後方牆角的串炸攤。今天要介紹這家也很有趣，就開在一個U型的三岔路口........而且賣的也是比較少見的烤羊肉，是的，只有賣羊肉沒有牛、豬肉也只有一種，但對於我這個牛肉控而言還是一間相當喜歡並值得推薦的好店，就是位子太少不好訂位。

 

 

追逐孤獨的美食家過程中，我慢慢發展出一個模式，或者應該說是一種習慣;話說之前的習慣是出車站就一路拍到店家門口，但後來發現每次我這樣拍就吃不到，或是沒開或是沒位子等等各種原因，然後還得懊惱的把剛剛拍的路況照刪掉....後來發現只要我先不拍路況就能吃到(鐵齒+硬凹)，於是改變模型吃完後再況路拍回車站.。不過，有時吃太開心或是回家的路上忘了，就會像這家一樣完全沒拍到車站的外觀和沿路的街道，只在月台等車時想到順手拍上一張。所以，這篇只有這張..是的，這家就開在小田急線的千歲船橋站。

不過幸好出了車站的路算是好找，照著google地圖顯示步行5分鐘左右，穿過巷弄的商店街就可以到這個奇怪的U型路口，感覺上沒什麼人經過，但其實右邊微曲的路走進去就是熱鬧的商店街。

如果有看節目的就會記得五郎曾在這間有兩個門的餐廳走來走去..好吧，其實我也是(笑)，然後發現兩邊的牆上都畫著綿羊，心想莫不是這的羊肉都是綿羊???

還有件事可能要提醒有興趣follow這家餐廳的朋友，節門中五郎是中午時來吃的，但實際上這家的營業時間是5:30才開始，千萬別中午來撲空。記得那天我到時是晚上六點半，只能預約到九點的一個位子.....。

看節目感覺店就不大，實際來後發現更小...約莫烤肉檯前七、八個位子，旁邊還有一小方桌可以擠三四人..因為狹窄不同位子的客人，有時得從不同的門進出..比方說我吃完還得出門後繞一大圈再從另一個門進來結帳(笑)。

menu的選項比我預期的還要多，除了A.B兩個套餐外，單點的品項也不少，羊肉的部位也許沒有牛肉來的多，但也夠讓人難以選擇，除了主打的羊肉料理外，發現有一款豚肉..剛在掙札要不要點時，店裡的妹妹直接跟我說賣完了xd，然後發現菜單上還有貓飯和日本人吃燒肉很愛配的韓式泡菜，還有韓國豆腐，另外節門中隔壁客人對的羊起司也很特別可惜當天也完售...。

 

除了mneu外不算太近，也不太明顯的小黑板上寫著一些限定的食材，看到羊肥肉才想到節門中五郎隔壁的老先生好像也有點，但可能是我到的太晚也沒有了(泣)

 

像這樣的店在日本翻成成吉思汗羊肉店，曾有一次好奇問為什麼要叫成吉思汗，日本友人的解釋是因為像這樣突出的烤肉盤很像蒙古人的帽子，所以只要用這樣的烤盤賣羊肉就會叫成吉思汗鍋。

看著這黑嘛嘛的鍋子卡了一層厚厚的油，有時真不知該哭還是笑，倒是有注意的朋友會發現節目中的鍋子很乾淨..不知是不是特別刷乾淨給五郎用(笑)。

 

接下來是按照慣例的五郎set:

おすすめAセット(a套餐，有蔬菜、洋蔥和羊肩肉)

せせり、(羊脖子肉)

ライスの並、ウーロン茶(五郎萬年白飯加烏龍茶)

ラムチョップ(招牌羔羊肉)

旨口くちロースタレ(醬汁醃過的羊里肌)

羊の薬膳スープ(羊肉湯)

跟節目一樣店員一上菜就先把食材丟烤盤..沒給我機會拍照片，不過這樣也好挺自然的(笑)。是說，這洋蔥真是非常非常非常的甜，好吃到我加點了一份，看menu上顯示和節目中店長所說，這洋蔥來自淡路島的頂級洋蔥，真心不騙很厲害!

 

這一份是放完剩下的肉，左邊是羊肩里肌肉，右邊說是比較靠近腰的肉，是說羊的腰在什麼地方??至於中間那塊肥油是讓客人涮鍋子用的(防乾防焦)。

看起來不小但烤完後縮得挺小的，不過肉質比我想像軟嫩許多，口感有一點像豬肉，羊肉的味道也不明顯，也許是油質較少的緣故，猜想不敢吃羊肉的朋友也許也能行。

 

另外的腰肉口感就比較札實，有一點像牛的橫隔膜，味道也相對重了一些，比較適合沾著醬料吃。

說到醬汁帶著厚厚的蒜香個人很愛，還有一點點淡淡的微酸不知是不是加了檸檬之類的，然後桌上還有一罐我忘了拍的孜然鹽也很棒，肩肉我建議沾那個比較原味。

因為不少想點的都賣完了，最後選擇吃牛肉燒肉我很愛點的舌頭部位，但不太記得我是不是吃過烤羊舌就是了。

口感端和牛舌倒是沒太多差別，同樣脆脆的，真要說就是油質比牛舌多了一點，兩者相較我還是比較愛牛舌，即便羊舌的油質也很棒。

學著五郎點了一份せせり、(羊脖子肉)，略用甜口的醬汁醃過，醬汁甜甜的蠻對我的味，肉的口感比我想像來的軟嫩，雖然還是需要用力咀嚼上幾口，然後有幾口去除味道感覺有一點像雞肉...。

最後當然是今晚的主角(羔羊排)，實際上桌後覺得比我預期來的小很多..但賣相看起來還是挺過癮的就是。

 

長的算正的店員妹妹並沒有像節目中的店長教我怎烤這羊排，但幸好我有作過功課才來，知道要每一面烤兩分鐘、翻個5、6次，然後拿到餐盤上靜置2分鐘，也記得隔壁的老先生說:「有時等待也是一種美味」，還有那句:「男人就是要等才好」，雖然我不太明白這句話的意思(笑)。

不過這羊排的確要用點心烤才不會外面焦了裡面還沒熟，並且這鍋子是凸的之故，邊邊的肉較不容易受熱，烤的時候要用夾子壓一下，甚至把羊排立起來烤邊邊角角，才不會中間的熟了邊邊還是生的...。

好的，烤完後我也總算體會到老先生說的「等待的過程也是一種美味」，這十分鐘左右的過程中我口水流了最少半桶以上...。然後，妹妹也沒告訴我用筷套包著羊骨拿起來啃的吃法，還好我看了節目預習後才來的。這羊肉有一點像丁骨有著完全不同的兩三種口感，前端口感較札實但越往油質那邊的肉就越軟嫩，至於油質的地方甜的亂七八糟，超好吃的!

最後是我很不想用的形容詞，這羊肉好好吃半點沒有羊騷味....(笑)

 

まーさん地址:東京都 世田谷区 桜丘 2-24-20(千歲船橋站步行5分鐘)，電話:03-5450-4030 (+81-3-5450-4030)，營業時間:17:30-24:00(賣完為止)

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