熊本 蜂楽饅頭(官網):熊本県 熊本市中央区 上通町 5-4,電話:+81-96-352-0380,營業時間:10:00~19:00(星期三休)

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到熊本市區除了欣賞熊本城、去辦公室找部長外,還有什麼一定要做的?我這麼問熊本的友人,他居然回答我要去排紅豆餅...好吧,即然在地人都這麼說了,那就是聞香聞香囉.....到了後才知原來是一家超過六十年的老店,無怪乎友人會說連他爸爸都是從小吃到大,這家除了一般的紅豆餅,還有一個特別的白豆餡,而且這家紅豆餅還有一個隱藏武器!

 

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蜂楽饅頭就友人的說法在熊本全盛時期就有七八家,今天要去的總本店位於上通町,離前面說過的熊本城和くまモン的辦公室(Tsuruya East Wing鶴屋百貨公司東館)都不算太遠,距離熊本市美術館更是走路兩三分鐘便可達,然後上通町一帶也算是熊本市最好逛街的地方。

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下了「通町筋」站,穿過路面電車的馬路,便是上通町的入口,這一帶也算是熊本人最多的地方之一,據友人的說法在這散步,常常會意外看到部長呢。

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去了兩次都沒見到部長,後來才知道部長是有上班時間的..如果你的目地是要見部長,請先到官網查一下他的行程表

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上通町和日本許多主要大城市的商店街倒是沒太多不同,唯一不同的可能是到處都可以看到くまモン的海報、logo,顯然他在熊本的地位已經足以幹掉「加藤清正」了。

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蜂楽饅頭創業於昭和28年(1953),算吧算吧有近68個年頭,算得上是熊本市老字號的甜點店,但有趣的賣的是車輪餅,但店名卻是饅頭,那是據說以前日本多數包紅豆餡的甜點都叫饅頭(まんじゅう),讓我起想小時候,我們也是管車輪餅叫「たいこまんじゅう」(太鼓饅頭)。

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蜂楽饅頭的做法上倒是和一般車輪餅沒有太大的差別,大小個頭、外型也看不出有什麼特別之處。

 

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但友人說蜂楽饅頭有三個特色,其一是日入蜂蜜,主因據說一代目的主人本來是養蜂業,開店時便想到把蜂蜜放進去,第二個特色是饅頭的皮比較軟,有一點像蛋糕,又有一點像饅頭的皮,和現在流行的脆皮口感很不一樣,最少一個特別是這裡有賣傳統古早味的「白豆餡」。

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以前小時候比較沒有像現在那麼多甜點選擇,放學時能嚐到一個蜂楽饅頭的車輪餅就高興的要命,一直到二十年前左右,這家還是熊本排最長的店,想吃一個車輪餅有時得排上二、三十分鐘,他很推薦來熊本的觀光課都能來嚐一嚐,屬於熊本的饅頭滋味。

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先說這皮真如友人說的軟而綿,跟蛋糕差不多,突然想起同在熊本的阿蘇神社鳥居旁旁吃到的「萬十」也是這麼偏軟綿的外表口感。

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附帶說明的是萬十的紅豆餅的造型相當可愛的半圓型,兩個放在一起好像小叮噹胸前的玲噹。

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再說這車輪餅(饅頭)的紅豆餡,可以清楚的看見一粒一粒完整的紅豆,據友人的說法是要分兩次煮,才能同時嚐到紅豆的口感還餡的綿細,而這也是蜂楽饅頭一大特色,另外就是聞起來淡,且後味明顯的蜂蜜香,但不可否認也同樣比較甜,熱呼呼的入口那綿、燙、纏口真是過癮極了。

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據友人說蜂楽饅頭曾調查過,熊本的男生多數喜歡紅豆餡,女生則偏好白豆,以前那個年代常常有情侶來此,男的點紅豆、女的點白豆,再交換著吃。相對紅豆的顆粒,白豆幾乎是完全沒有口感的化在嘴裡,剛烤好時根本燙到無法入口...因為會黏唇....但綿細之後的化口感也真的非常棒,就是甜度有一點受不了...個人覺得比紅豆還甜....xd

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我們去時候是一個90日幣,以大城市來說算是相當便宜,但現在不知多少錢就是了。然後,又據說以前還有賣挫冰。

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從這張保裝紙看來,以前光是熊本和福岡就有近二十家呢。

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熊本 蜂楽饅頭(官網):熊本県 熊本市中央区 上通町 5-4,電話:+81-96-352-0380,營業時間:10:00~19:00(星期三休)

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