ろばた仁(官網):大分県別府市北浜1丁目15-7,電話:0977-21-1768,營業時間:17:00~24:00

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自從被孤獨的美食家五郎感化後,漸漸愛上各地的居酒屋,其主要的理由是那些以地方食材烹調的鄉土料理;在大分別府最具代表性的鄉土料理居酒屋便是開業四十五載的「ろばた仁」,想知道大分別府除了溫泉外還有那些在地美食,這間收起來就對了。

 

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ろばた仁別府的位置在JR別府車站不遠處,旁邊有著名超過140年歷史的竹瓦溫泉和別府塔,我們吃完有順道過去走走,記得當時有拍照片,但不知為什麼找不到了(泣)。

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「ろばた仁」就當地友人的說法開了四、五十年的人氣老店,是間以海鮮燒物為主的鄉土料理居酒屋。

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豐後指的就是如今大分一帶,豐後牛我吃過,但山香牛我倒是聽也沒聽過,然後這木牌就放在地上也是一種隨興XD

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以居酒屋來說算是頗大,坐上三、四十人應該是沒太大的問題,我們被安排在後方的和式榻榻米區。

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 像這樣的居酒物,通常可以點的菜單很多,雖然是以海鮮為主,但肉類的選項也不少。

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不知點什麼,參考牆上的推薦料理也是一個方法,通常是該店的名物或是季節料理,有在地朋友帶,自然全交給他負責。基本上「とり天」、一本關竹夾、鯖魚是大分的名物,請務必試試。

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前菜是燉煮的肉,是比較少見的雞肉,而且是涼的,所以碗上清楚的看起油質浮著,醬汁不會過鹹帶著討喜的微甜,肉質有咬勁蠻好吃的。

 

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生魚片盛合非常豐盛,有七八種不同的魚類,當中最有名,也是別府名物的是一本關竹莢魚,所謂一本就是一隻一隻用釣竿釣的,而非網捕,也不知道是不是心裡作用,真覺得大分一帶的一本關竹莢魚和關鯖魚特別好吃,尤其是Q度的口感,吃起來特別過癮,另外章魚也很鮮很甜。

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沙拉淋的醬汁比較偏向凱撒,同時刨了不少的起司,士司丁很酥很酥,但基本上就是你能想像的口感和味道。

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友人說這家的串燒是別府一帶他最喜歡的,看了一下也幾乎每一桌都有點,翻了翻MENU有六七種可以選擇,五花肉和雞肉都烤到油香焦到位,肉的甜度也有水準,但最好吃的是長型的雞肉丸子,涮上甜甜鹹鹹的醬汁超好吃。

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とり天也就是炸雞肉,據說發源地便是別府的レストラン東洋軒,基本上算是大分別府的名物,外層的麵衣好酥好酥,帶著一兩秒的微脆,真要說和一般的炸雞比較有什麼不同,可能是とり天的雞肉沒有先用醬汁漬過,比較吃得出雞肉的天然鮮甜,就像天婦羅一樣。另外,友人說這家的雞肉用的是別府的地雞,咬下肉汁四溢好厲害,好好吃。

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烤蠑螺サザエ,據說也是大份著名的海鮮,只是單純滴上一點醬汁,又鮮又脆,可惜我的牙口不太好..。

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烤明蝦蠻大隻的,單純灑鹽巴,蝦肉很脆Q,咀嚼端很甜很有肉汁。

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每次在日本吃到好吃的烤飯糰都會覺得很神奇,明明只是涮上醬油,為什麼會這麼好吃...... 灑點柴魚片也挺好。

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在大分差不多每一家餐廳或是居酒屋都有だんご汁,雖然每一家可能都略有不同,基本上它就是加了麵糰(有一點像麵疙瘩)配上大量蔬菜的味噌湯,不管是飯前還是飯後都正點。

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飯後的冰淇淋是香草牛奶口味的,但裡面還有一些紅豆、柑橘類的水果皮,添加了幾分清爽,每人一大球。

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ろばた仁(官網):大分県別府市北浜1丁目15-7,電話:0977-21-1768,營業時間:17:00~24:00

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