コンパル メイチカ店(官網):愛知県名古屋市中村区名駅3-14-15 名古屋駅地下街メイチカ内,電話:052-586-4151,營業時間:8:00~21:00

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要說日本美食有什麼不如台灣的?我的第一個選項大概是早餐的選擇性,當然全世界大概也沒幾個國家的早餐選擇性比台灣多了就是了....。再若,日本有沒有一個城市和早餐(喫茶屋)的連結比較深,我想了想恐怕非有「喫茶店王國」之稱的「名古屋」莫屬,當然這和這座城市行之有年的喫茶店有著莫大的關系。來一份「名古屋喫茶屋早餐」,是到名古屋旅遊的重要行程之一,小倉土司,還是炸蝦三明治,配上一杯重烘焙咖啡?

 

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開場先來個題外話,要是我沒記錯,五郎在孤獨的美食家的八季節目中,好像只吃過一次早餐,就是在名古屋,店名是「咖啡處カラスKarasu」可惜我還沒攻略...。順便一提的是日本第一家「喫茶屋」(咖啡館),是1888(明治21年)年開業於東京上野的「可否茶屋」,再附帶一提的是當時的老闆是鄭成功弟弟的後代。但真正開始風行於日本是在1922年(大正11年)。名古屋則於昭和初期開始風行,全盛時期是昭和60年(1985年),喫茶屋王店王國也由此而來。「コメダ珈琲店」、「コンパル」、「支留比亞」則是著名的連鎖店。

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コンパル創業於昭和22年(1947年),算吧算吧有74年的歷史,算得上是名古屋老字號的喫茶屋代表。「コンパル」之名來自於創店初代目老闆,二戰時期到中國時,當地很受歡迎的食堂「金春」,金春的日文便是「コンパル」。「コンパル」目前於名古屋一共有8家分店,本店是中區大須的「大須本店」,今天要分享的メイチカ店則是創立於昭和32年,也有一甲子以上的功力。

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「コンパル メイチカ」位於名古屋駅地下街メイチカ内,對面是同樣相當有名的「銀座ライオン」,難怪名古屋友人跟我說,要吃名古屋早餐懶得走遠到這條地下街就對了。

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據說名古屋喫茶店食物模型便是從「コンパル 」帶動的,所以每一間分店門口幾乎都有一個像這樣的模型食物,遠遠看這些三明治還挺像真的...。

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可能是這裡人來人往的客人比較多,是以這間的tabelog評分居然高於本店的3.48而有3.53,甚至有話題店的「logo」。旁邊的告示意思是店裡有提供「パルスイート」(代糖),可以跟服務人員要,印象中好像很少看到有店,刻意貼這個大的代糖告示,不知道有沒有什麼特別的故事。

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雖然是在車站內的地下街,但裝潢上還是保留著昭和時代喫茶店的風格,約莫可以坐到50來個人。雖然位子有一點小、有一點擠。

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這裡的早餐、午餐、下午茶分別有不同的優惠,據說這是名古屋喫茶店的特色,當然コンパル最有名的還是名古屋式的早餐。

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コンパル早餐優惠時間是早上八點到十一點,自選一杯喜歡的飲料,再加130日幣便有一份火腿蛋沙拉三明治。這邊附帶說一個趣事,據說早些年名古屋的喫茶店早餐文化興盛時,流行點一杯咖啡送一份烤土司(或是紅豆土司),而這個文化至今還有一些喫茶店保留,但反正就算沒送也會有優惠便是名古屋喫茶店早餐文化的特色。

 

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熱咖啡是420日幣,當然要加價130元的火腿蛋沙拉三明治,所以這樣一份是550日幣,也是便宜到昏倒。據說コンパル打從創業以後,一直用著同樣的咖啡豆和烘焙法,這咖啡香在名古屋一飄香便是七十餘年。

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另外該店的咖啡還有一個特色,你要是點冰咖啡,上桌的還是熱咖啡,然後再提供一杯放滿冰塊的玻璃杯和砂糖。據說是初代目的老闆,希望客人就算點的是冰咖啡,也能先喝一口熱咖啡(原味),之後再自行把熱咖啡倒入冰咖啡,七十年來也成了コンパル的特色。再順便一提的是(3)倒下的是鮮奶油,再據說コンパル的鮮奶油特別濃厚,也是開業老闆數十年來的堅持。

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首先是麵包的確烤的表面微酥,麵包本身還很軟,但要說有多好吃倒也沒有,倒是中間的沙拉真的非常好吃,酸酸像蕃茄醬、甜甜又有一點塔塔醬風味很是清爽,配上火腿蛋蠻好吃的。

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但相對來說我更愛這一份炸蝦三明治,據說這炸蝦三明治是コンパル於1960年發明,而後很快的在名古屋一帶盛傳開來,如今已然成為名古屋的代表性美食之一。同樣裡面也有和了美奶滋的生菜沙拉,但感覺少了酸味來源的蕃茄醬,三隻蝦子炸的酥酥脆脆,底下舖了一層炒蛋,烤過的麵包挾著三種不同口感、味道的食材一起入口,那種滿足感當真出了名古屋感受不到,太好吃、太幸福了!

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追加一提的是帶動早餐三明治文化的コンパル除了生菜、火腿蛋、炸蝦外,還有炸豬排、炸雞排、馬鈴薯蛋沙拉、玉子燒等等30多種不同組合的三明治。

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最後的最後,一定要介紹的便是「小倉トースト」(小倉指的是一種紅豆餡的作法,或代表紅豆餡),畢竟它已然是名古屋代表性的早餐名物。據說「小倉トースト」是1933(昭和8年)創業的「喫茶 満つ葉」發明的,故也有一說「喫茶 満つ葉」是名古屋最老的喫茶,有近九十年的歷史。至於味道,你要是來過名古屋應該都吃過,雖然每一家的口味、口感還是會略有不同。コンパル的小倉餡(用帶殼和不帶殼兩種紅豆餡混合),可以吃到紅豆的綿細,也可以嚐到紅豆泥的滑順,甜度雖然有一點高,但還在可以接受的範圍,尤其是在一口重烘培微苦的咖啡前後。

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コンパル メイチカ店(官網):愛知県名古屋市中村区名駅3-14-15 名古屋駅地下街メイチカ内,電話:052-586-4151,營業時間:8:00~21:00

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