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海転からと市場寿司:山口県下関市唐戸町5-50 唐戸市場2f，電話:083-233-2611，營業時間:11:00～15:00、17:00～21:00(tabelog:3.59)

通常我們開頭都愛問，你最「想吃」什麼?這一篇偏要反面點題，鯨魚.河豚握壽司海膽霜淇淋，你比較不敢吃什麼?要說唐戶市場之於下關，那大概就跟東京之於築地一樣，幾乎是所有觀光客來到下關，一定、也肯定要進去湊湊熱鬧，即便你什麼也不買，什麼也不吃。若然要吃，尤其海鮮，河豚、鯨魚、海膽自是首選!

1909年時，有關單位原先許可在如今唐戶市場周邊販賣野菜，嚴格來說那時比較像傳統市場，1924年下關的魚市場也遷移至相鄰的阿彌陀寺町成為「唐戶魚市場」；1933年政府將兩個市場整合為「下關市唐戶魚菜市場」，也成為現在唐戶市場的前身。1973年日本政府實施批發市場法後，更名為「下關市地方批發市場」，下關市政府在1990年代針對此區的水岸地區重新規劃，於2001年將市場遷移至現址至今。

現在每天早上新鮮的漁獲送至唐戶市場後，由海産物加工業者處理後販賣，同時也販賣周邊的農產品，許多日本人、觀光客都來此撿便宜，現殺現切現吃好不開心，除了樓上的餐廳可用餐外，市場裡外都股有臨時簡單的用餐區。

更多有關這座我來過三四次的唐戶市場內外，甚至是下關更多景點，可以參考幾年前小虎曾分享過的懶人包:【日本旅遊】【中國-山陽-山口】下關一日遊(散策+河豚大餐+唐門市場+海響館)

其實一開始我是想吃這家同在市場2樓的「食堂よし」，其招牌是整盒的海膽定食。但因為大排長龍擔心影響後面的行程而作罷，當我們吃完壽司出來，店家已然結束營業。不過，其實兩家在市場都算很有名，tabelog的評分也一樣都是3.59不分高低。

價位來說從110到520不等(兩貫)，相對台灣自然是便宜的很，愛吃握壽司的朋友來下關，不妨上來吃個過癮。

雖說是迴轉壽司，但我發現日本一坐下，還是習慣先看menu，先點一輪自己想吃的，再邊吃邊看著迴轉檯上的壽司。是以，第一輪是帶路友人點的，我一看到炸雞一整個傻眼...你會到迴轉壽司點炸雞嗎?

友人帶著我們滿臉的疑惑，滿足的塞了一塊入口後，笑瞇瞇的請我們也嚐一塊，老實說一開始我只是不好意思拒絕...但這炸雞真的好好吃，外酥多汁，特別是外邊的粉皮非常的厲害，感覺有一點像大分的炸雞。

台灣人吃迴轉壽司一定會點的鮭魚，算是中規中矩，但其實我更想吃鮭魚肚...鮪魚泥捲清爽清甜，微脆的海苔、微黏的醋飯，涮嘴的很。

在下關、在市場，海膽怎可能會有不好吃的道理....而且給的量還不少，一盤兩貫420也算是便宜，立馬吞兩個再說。

穴子、鰻魚通常我兩種都會點來吃吃看，但我真心說做成握壽司，還是穴子略勝一籌，重點在於和醋飯之間的化口平衡口感，以甜度來說好像也是穴子來的適合一些，即便鰻魚肯定比較貴。但，其實兩貫都有不錯的水準演出便是。

兩種蝦子都非常的甜，尤其是下面這一盤帶著迷人的黏稠化口度，愛慘，好吃的亂七八糟，而且看倌你信嗎，上面那一盤兩貫只要290，下面這一盤紅蝦也只要370日幣，真是俗到哭爸...難怪友人一邊吃，一邊說他每次領薪水，就會一個人跑來這吃個痛快。

脆爽軟嫩，越是咀嚼，越是鮮甜，即便切得略有厚度，牙口不好的我也能吃得很開心。

以後我完全不敢碰這種銀皮的魚，但不知為何最近卻愛上，尤其是沙丁魚，不管是生魚片，或是剁成泥。而這家的沙丁魚握又新鮮又美味，是當天我們重覆點最多前的一盤，要是我沒記錯，少說叫了七、八盤，在台灣要吃到這麼新鮮的沙丁魚很難，重點是一盤才190日幣...啊.......。

鮮甜的紅甘，肉質保有入口的一兩秒脆Q，細緻的甜度也讓人滿意。

在其他地方很少見的河豚握，這邊也以平實的價位供應(兩貫420)，可惜那幾天我吃太多河豚....加上我發現時已是半飽的狀態......但，後來想想還是有一點後悔沒吃吃看，畢竟在其他地方真的很少看到河豚做成握壽司，算是下關才有奢侈吧。

這家迴轉壽司最受歡迎的是鯨魚肉，分別是臉頰肉(上)和下巴(喉頭)肉(下)，上面的臉頰肉吃起來有一點像馬肉，完全沒有我以為的腥臭，是略帶重口味的甜，下巴肉吃起來更加軟嫩，還帶著不錯的油化口感，但認真說它比較像動物肉，相對魚肉沒那麼的細緻。要是不說，沒準你會以為是牛肉呢。

吃完壽司我利用半小時的自由活動，跑來嚐嚐剛剛散步時發現的「海膽霜淇淋」....。但，好吧，我吃不太出來太多海膽的味道，不過要是真的有，我恐怕會吐出來吧XXD，但基本上它是好吃的，也沒什麼怪味。後來友人解釋，這沒有加海膽，只是把顏色做得有一點像，其實只要的活動是焦糖和牛奶。

除了奇怪的海膽口味霜淇淋外，也是有一些正常如香草、草莓、芒果、小倉紅豆、巧克力、焦糖等口味。

海転からと市場寿司:山口県下関市唐戸町5-50 唐戸市場2f，電話:083-233-2611，營業時間:11:00～15:00、17:00～21:00

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