牛兵衛 草庵 池袋西口店(官網):東京都 豊島区 西池袋 1-10-2 日高ビル1F,電話:+81-3-3983-7676,營業時間:17:00~23:00、五六日12:00~23:00

1燒肉在日本真是可大可小的一餐,尤其是在東京這個繁華的夜都市.....這間,不是我在日本吃過最貴的,但也相對高檔。燒肉想吃很多不同的部位,最好是約幾個口袋同樣深一點的,尤其是高級一點的牛。比方說山形牛,如果花得起,這家個人頗推薦,尤其喜歡滿滿油花的朋友。

 

2

3

4

一群人在tabelog找了一間離飯店不算太遠,分數也不至於太低的,就衝了過來,標榜的是山形黑毛和牛一頭買。查了一下,這家店在日本有不少分店,有趣的是每一家賣的牛都不一樣,有信州牛、佐賀牛,也有一般和牛,牛舌專賣店等,甚至是壽喜燒、涮涮鍋、壽司等,有興趣的朋友可以參考官網

5

6

九點多進到店時還八成客人,吃完結帳居然半個人不剩.....。環境算是舒適,但挺昏暗的,排煙系統是從烤架裡吸走,所以烤完身上不會有太多油煙。

7

桌上的調味料是岩鹽、辣椒粉和略甜的烤肉醬汁。

8 (1)

跟那群吃貨一起出門,我們都有一個共識,打開menu先往最貴的點,不好吃立馬走人..於是選了最下面霜降五盛合9800日幣。

9

炙燒生牛肉(ビーフ)1580円,這是服務生推薦的,因為看照片的油花很美,又不至於太貴便點了一份來嚐嚐,粉嫩到不行的成色,一看就沒有不好吃的道理,表面略為烤過,帶點微焦香,軟嫩到不行的肉質,真的好吃到不行,一個人一塊不是很過癮,於是立馬加碼又點了一份。真心推薦這個當開場。

10

特上牛舌(特上タン塩) 2480円,牛舌有兩種當然點的是比較貴的厚切,不曉得是有意還是無意,這份牛舌的厚度切的每一片都不太一樣...最後的那一片足足有1cm左右,爽脆痛快到不行,且並這牛舌帶著幾乎是我吃過油花最多,自然也油甜到不行,2480很可以。

11

超特選霜降り五種盛り合わせ(稀有部位)10584円,因為每一種只有三片,六個人只能一人吃半片.....但,剛剛好意猶未盡也是好事(明明是口袋不夠深)。

12 (2)

クラシタ一般指的是肩胛肉,因為是牛鞍底下的部份,所以也有人稱之為鞍下肉。油花非常細也非常均勻,略斜的切法看起來比較大片,厚度也有,卻入口即化,那油甜真心讓人滿意,好吃的亂八九糟,後來本來想單點,但服務生的意思是只能點套餐才有這部位.....。

 

12 (3)

13 (2)

サーロイン通常指的是肩牛比較後方的小部份,因為這部份比較缺少運動,所以油花會比較厚、比較多,一上桌煙火四冒,也是五塊中縮小最多的一塊....吃油化的口感也是當中最棒的,但因為只能吃半塊,真的很揪心....。

12 (4)

13 (4)

トモサンカク俗稱三角肉,正確的說法是大腿上的三角肉,同樣油花比較密集,肉甜肉香都相對明顯許多,因為切的比較大塊,所以飽嘴感十足,喜歡滿嘴牛肉油的朋友,一定會跟我一樣愛死這個部份。

12 (5)

13 (3)

リブマキ就是俗稱的肋眼上蓋,肉質軟嫩到不行,雖然油花也很札實,但相對來說是當中較有口感,較能感受到單純肉甜的一塊,油而不膩大概就是在說這一塊。

12 (6)

ヘッドバラ是特上腹肉,也就是牛腹肉中油花最多、最漂亮的一塊,通常只有在高級燒肉店才有提供,喜歡吃燒肉的朋友,應該光看這油花就知道,它到底有多厲害。說實話,這一塊也是當晚,我們所有人一致投票認定最好吃的一塊,也幸好我們最後才吃,要是第一塊就吃它,下場可能是之後都索然無味。除了油質豐富外,這塊肉也特別特別特別的甜,真心讓人愛不釋口....好吃的亂九十糟。

12 (1)

13 (1)

因為無法加點ヘッドバラ,只好把單點菜單中,兩個最貴的都各點了一份,特上カルビ2500円(左)和特上ロース2800(右),這油質厚到不可思議,本來以為會太膩,但不到兩秒就消失在嘴裡的油質卻意外討人喜歡,但還是有同行的友人覺得真的太油......幸好每個人只吃一片。特上ロース的油花,也比一般的ロース來的勻稱些,肉的口感也相對明顯許多,但放在特上カルビ之後才知,一整個油甜度大打折扣.....。

14

ハーブ鶏のゆず胡椒焼き 840円,有時候我很不愛在吃完和牛後點雞肉,因為很容易無感無覺.......。

15 (2)

15 (1)

ホルモン750円,ホルモン是牛肉臟的總稱,其實在日本分成很多不同部份的ホルモン,通常我愛的是很油很油的那一段,但這塊是比較脆的那一邊,雖然口感不錯,但烤完便沒什麼油質...,沒什麼快感....。

16 

牛兵衛 草庵 池袋西口店(官網):東京都 豊島区 西池袋 1-10-2 日高ビル1F,電話:+81-3-3983-7676,營業時間:17:00~23:00、五六日12:00~23:00

更多:關東-東京美食 (101)

 

    

更多日本旅遊分類: 

 

如果你喜歡日本美食,歡迎加入「日本美食地圖」社團一起討論、分享日本的美食

 

 

 

 

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()