東京駅 斑鳩(官網):東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅一番街 B1F(JR八重洲中央改札出),電話:+81-3-3286-3586,營業時間:10:00~23:00

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以往我絕少在車站內覓食,也許是美食街都不會好吃的刻版印象,或是自以為有品味的無聊堅持。但,你還真別說,在東京車站確定有不少好店,比方說我挺喜歡的拉麵一番街,尤其是在等轉車、等新幹線的空檔。如果你覺得TABELOG值得參考,那麼3.65的班鳩可以試試,如果你剛好喜歡豚骨魚介的湯頭。

 

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不知道有沒有人跟我一樣方向感不太好,在東京車站裡又不能用GOOGLE MAP,日本也不是太好,老是找不到「東京一番街」(東京ラーメンストリート),即便我都去不下十次....。基本上他在B1JR八重洲中央改札出口的對面,所以理論上你找得到八重洲中央改札出口就不難...理論上。

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寫前查了一下2021年東京一番街的八家拉麵店,分別是TABELOG分數永遠最高的六厘舍3.79、塩専門ひるがお3.73、ソラノイロ ニッポン3.70、東京駅 斑鳩3.65、東京煮干し らーめん玉3.60、東京の中華そば ちよがみ3.59、つじ田 味噌の章 東京駅店3.57、とんこつらーめん 俺式純3.49。以前吃過的「㐂蔵」已經撒館了,倒是個人也頗愛的六厘舍一直還在,只是後來發現羽田機場國際線出境有分店,便多數利用上飛機前在那回味,不過剛剛查了一下好像羽店店,可能因為疫情已經撤館了。

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以豚骨魚介沾醬殺出一片天的「斑鳩」,最早發跡於千代田区九段 市ヶ谷,如今發了新店後的tabelog是3.66,其實和東京車站裡的分店相差無及,另外值得一提的是同在東京一番街的東京の中華そば ちよがみ也是同一個老闆經營的,主打的是鶏ベース+鰹節系的中華そば。

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店裡的裝潢座位倒是沒有太多值得一提,和許多車站內的拉麵店,沒有太多不同,就是排隊的人永遠很多,建議懶得排隊的朋友,逼開用餐時間。

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一如多數拉麵店以售票機點餐,主要的拉麵便是豚骨魚介系,也有辣味的湯頭和鹽拉麵三種,當然也有本店招牌的沾麵,另外有兩種隨機不同的特殊麵款,當天是炙燒雞肉蕃茄帕西里和三種起司加生雞蛋。

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其他非拉麵的料理、甜點、也有提共罐裝啤酒。

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和友人分別對了原味豚骨魚介和加了鹽系豚骨魚介,看起來湯頭顏色是淡了些,配料基本本都是一樣的,價格則略貴了10元。

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首先是湯,原味的豚骨魚介,純就本來就好豚骨的我而言,似乎是魚介重了一些,也就相對鹽了些,加入鹽系的湯頭後,豚骨更淡也更鹽,但相對來說較不那麼油是真的,我猜也許加一點辣會好吃一點也說不定,順便一提是放上的蔥絲、洋蔥絲和芝麻對湯頭來說很是加分,但好像沒有加蔥、加洋蔥的服務。

 

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叉燒有兩片,很軟甚至有一點爛,油質和甜度都不差,但口感我不是那麼喜歡。

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半熟蛋感覺不是那麼入味,但你也可以說比較不鹹膩,蛋白偏軟蛋黃很綿。

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麵條我看了官網寫的是北海道麥粉和長野石臼磨出的蕎麦粉,中直略帶咬勁,麵香很棒涮嘴,雖然吸湯不是那麼理想,但因為湯頭略鹹卻也恰到好處。

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東京駅 斑鳩(官網):東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅一番街 B1F(JR八重洲中央改札出),電話:+81-3-3286-3586,營業時間:10:00~23:00

更多:關東-東京美食 (100)

 

    

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