長濱皇家酒店 (Hotel & Resorts NAGAHAMA)(原長浜ロイヤルホテル)(官網):滋賀県長浜市大島町38，電話:0749-64-2000，餐廳營業時間:11：30～14：00、17：30～21：00(agoda優惠訂房)

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滋賀。對於這個只去過一次的縣，我有不少遺珠之憾;而滋賀去過的城市中，獨鐘情於長濱的我，最大的遺憾就是沒站上長濱城，這座戰國100名城。這個遺憾在我入住長浜ロイヤルホテル時，不管是打開房間的窗戶，還是在頂樓用餐時，每一個不經意的回眸時更深。

 

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長浜ロイヤルホテル，現更名為長濱皇家酒店 (Hotel & Resorts NAGAHAMA)，位於琵琶湖北岸，離長濱車站步行在十分鐘左右的路程，純就地理位置，個人覺得是非常適合在長濱，這座戰國知名城下町散策後的休息處，只是口袋得略為深厚一點就是(笑)。

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一如許多高級一點的溫泉飯店，大廳同樣寬廣的不像話，角偶放著日式婚禮的服裝，據友人的說法這間飯第是長濱最著名的婚宴飯店，提供的服務也最齊全。

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另外，這裡也提供新郎、新娘拍婚紗的服務，即便沒有真的要結婚，或是早就結了婚的純拍照。並且，這裡同樣提供所有拍照時要用的衣服飾物，對於不少外國觀光客而言，是很棒的日式婚禮體驗，而且費用只要4500日幣。

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飯店內除了有賣各種近江牛的料理包，居然也能買到滋賀近江牛名店「千成亭」的牛肉，甚至會幫入住的客人，直接送回住的地方。

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如果大家有去彥根市的話，可以順便去嚐嚐這家由「千成亭」直營的近江牛壽喜燒餐廳【日本-滋賀彥根美食】日本三大和牛-近江牛壽喜燒-近江肉せんなり亭 伽羅

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通常，我在飯店、溫泉旅館都愛找當地的地酒櫃，如有喜歡的帶上一隻300ml的地酒，或是晚餐、或是回房時獨飲，感覺好像那時才真正融入當地的文化。其中，個人頗愛木之本宿，擁有460以上歷史的冨田酒造的銘柄七本槍，這裡也有。

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酒造參考遊記:【關西深呼吸-琵琶湖3都-長濱市美食】つるやパン本店人氣麵包「醃蘿蔔沙拉麵包」+木之本宿北國街道散策

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如果常去日本旅行的朋友就應該知道，日本的飯店房間通常不大，那些連鎖如apa、東橫ini自是不用多說。但也能找到一些擁有這麼大房間的溫泉飯店，比方說這間位於滋賀湖畔的「長濱皇家酒店」房間就大的不得了!

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廁所、浴室也不是一般溫泉旅館可以相比的，即便飯店還是有大眾溫泉、露天溫泉可泡。

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除了溫泉、桑拿、spa外，這裡還有一座琵琶湖畔的游泳池。

 

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晚餐我們直奔頂樓，一邊是舉行婚禮的飯店教堂，一邊是提供法式、中式、日式，不用風味的餐廳「レスパス」，尤其是這裡的法式料理，據說是長濱市內數一數二有名的高檔餐廳。

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用餐環境也確然非常有氣氛，服務也很是到位，服務生大多英文很流利，甚至有能說上一點中文的。

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友人特別幫我們訂了可以欣賞到長濱城夜景的位子，也讓我對沒時間征服這座戰國100名城而感到遺憾。

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前菜有日式和法式兩種，但不仔細瞧也分不太清楚是日或法，甚至有一些像是中式，比較特別的可能是那杯像是卡布奇諾，加了鮮奶油的松榵湯，濃厚卻暖口、暖胃，很是好喝。

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這裡除了有紅、白酒外，威士忌、清酒、甚至當地的精釀啤酒都有，真要不知道喝什麼，也能像我們一樣請這裡的伺酒師推薦，即便最後我選了一杯忘了名字的「梅酒」(笑)。

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這是一道以野菜為主的法式前菜，主要的蔬食是白、綠兩種花椰菜和蘿蔔為主，淋上白酒、蕃茄為主熬成的醬汁，酸酸甜甜頗為開胃，又能嚐到花椰菜的鮮脆和甜度。

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以瓜果類的蔬食為主的湯品，其實帶有一點點中、日的氣息，甚至很像粵式的煲湯。

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法式鮑魚料理，卻有幾份日式磯煮的手法，鹹香帶點奶油香和蔬菜的鮮甜，那煮到略為濃稠的湯汁以略烤的土司沾食，真是涮嘴到想續麵包，鮑魚本身自然軟嫩，卻都在可以想像中的美味。

 

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近江牛牛排怎可能不好吃...粉紅成色的肉質，外層似乎包含著一層完美的油質，甜到捨不得滑入喉嚨食道，卻在舌尖化成一攤油甜，吃完半天捨不得張口，最後就是以近江牛碎肉、紅酒、蘋果泥熬成的醬汁，略帶黑胡椒椒的微辣頗為解膩。

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這種利用虹吸原理煮湯的料理手法，在台灣如今也不算少見。煮出來的湯，也的確較為清徹甘甜且較無雜質，但有時我偏偏覺得就那雜質的味道誘人..比方說我很愛喝涮了肉類的火鍋湯，就是這麼回事。話說這壺裡的湯汁是以香魚骨提鍊出來的清澄高湯。

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接下來這個讓我鬧了個笑話...它叫鮒壽司，可是滋賀琵琶湖的名物，而且非常非常非常的貴，號稱比同等大小、重量的近江牛還貴。鮒寿司據說起源於平安時代的近江國，也就是琵琶湖一帶，簡單說它就是一種以琵琶湖的鯽魚，利用發酵原理作法的魚類食品。鮒壽司常以滋賀縣琵琶湖裡的「似五郎鮒魚」、「源五郎鮒魚」（高身鯽）等作為食材，其中腹裡含有魚卵的雌魚、是被視為更好的料理食材。高級一點的，像這樣兩小片就要價數千日幣，也是正常不過的價位。

Honnoj 

有關鮒壽司有一個歷史趣聞。話說日本戰國時代，織田信長在安土城舉辦宴會招待盟友德川家康，由明智光秀擔當響應使負責宴會。但宴會中的鯽魚熟壽司(鮒壽司)卻惹得信長大怒，誤以為光秀拿出不新鮮的魚來招待，不待光秀解釋便怒斥光秀，種下光秀謀反的可能遠因之一，也就是著名的本能寺之變。

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將鮒壽司以刀叉弄碎，再放上白飯、干貝絲、滋賀野菜、法式香料和中式花椒，弄成日式湯包飯的前奏。

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接著把剛剛用虹吸原理加熱後的香魚高湯倒入，就成了這道柔合了中、法料理原素的日式湯包飯，在這碗裡也可盡現滋賀名物鮒壽司的風采，即便不說我也吃不出有加了這麼昂貴的食材。

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話說這鮒壽司單聞還真是挺臭的，有幾份安徽臭厥魚的....，如果叫我單吃我可能會三心兩意，但弄成這湯泡飯還真就吃不太出腥味，尤其在高湯中泡過之後，反而讓這高湯多出一種特別的鹹香。

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甜點是栗子、莓果醬做成的果凍、佐以鮮奶油慕思、冰淇淋等，冰冰涼涼挺好吃的

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友人的抹茶巧克力蛋糕，兩種截然不同的苦，在嘴裡合而為一，雖然不是我第一次品嚐，但這一塊感覺兩端的苦香都更為明顯，栗子風味的冰淇淋也蠻好吃的。

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早餐在一樓的大廳旁，落地窗望出去便是琵琶湖，湖前公園的草地很適合飯後的散步。

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同樣的在這也可以遠望，我暫時無緣的長濱城，天氣好時還能看到滋賀著名的伊吹山。

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早餐因為太晚起，有一部份都沒了，或是收了起來，索性只怕自己拿的..這些其實就我一般在日本飯店會點的早餐，可頌可以對我個人來說就贏了一半，燒賣、可樂餅、玉子燒、都是我早上會選擇的，可惜咖哩飯沒了.....。牛奶、果汁也是必需的。

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長浜ロイヤルホテル(官網):滋賀県長浜市大島町38，電話:0749-64-2000，餐廳營業時間:11：30～14：00、17：30～21：00 

更多:近畿-滋賀 (10)

 

    

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