喫茶 今昔 御食事:岐阜県 大野郡白川村 荻町 445,電話:+81-5769-6-1569,營業時間:10:00~16:00(不定休)

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「岐阜白川鄉合掌村」、「京都美山町」與「福島大內宿」,日本三大合掌村中,無疑前者的人氣及知名度最高,猜想台灣去過的人也最多,同時它也是三座合掌村中唯一入選的世界文化遺產。問我白川鄉合掌村最美的季節最美,我的答案肯定是冬季,但最討厭的也必然是冬季....因為「冷」到哭爸。至於吃,我想唯一的印象只有「飛驒牛朴葉味噌燒」,或者應該說所有和「飛驒牛」有關的料理。

 

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我不曉得沒到過「岐阜白川鄉合掌村」的朋友,你想像的合掌村是怎麼樣子,而我的樣子也差不多就這樣,就是可惜不曾在點燈的夜晚於此。

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相對於我去過五次之多的福島大內宿,白川鄉錯落的合掌屋自然美得多,但論商業度其實相去不遠。大約是五年前寫的文章可供大家參考,因為五年來的幾乎是一樣的風景:【日本東北旅遊】【福島-南會津】日本三大茅草屋-大內宿

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我在日本遇過兩次大到爆的雪,其中一次便在白川的合掌村,不過倒是樂壞了一輩子沒看過雪的團員(小虎吃貨團第二次日本團)。興許照片上看不出來,但當天真的是連拍照都很困難....。非得有一個人幫我撐傘我才有辦法拍....本來以為拍出來應該是一片白茫茫,沒想到修過後還挺有一番雪國風情。這篇先聊吃的,下一回再好好來聊這座世界文化遺產白川合掌村的雪景。

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停車場前的相逢橋(であい橋),成了另類的合掌村入口,也是許多人初與合掌村拍照念影的地方。

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這張であい橋上的照片,也許可以感受到,那幾天雪有多大,走的時候我還真怕這些雪壓跨這座不算短的吊橋....。

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過橋後,從另一側回望であい橋。是不是好美好美,但也真是好冷好冷...。


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坦白說,我差不多每分鐘都浮上365次想找間店躲雪的念頭....幸好整個合掌村有營業的商店也不少....但,真要雪大人多,也幾乎每間店裡都擠滿了躲雪的遊客....。

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走著,冷著、餓著,突然看到一間很有fu的食堂,往內一看也正巧有一群團客走了出來,於是.....有趣的是,進門前我壓根不知這家賣什麼料理...。

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「喫茶 今昔 御食事」就在であい橋,不管是吃完再逛,或者逛完再吃,都是相對不錯的選擇。

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店裡因為有暖氣,自然是溫暖無比,裝潢也是我喜歡的老食堂模樣,因為都是木屋建造也更有老店的氛圍。

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不曉得為什麼,到高山、白川,看到飛驒牛就雙眼發亮,在此之前我完全沒有聽過「朴葉味噌燒」,或許曾在某居酒屋,食堂吃過,只是不曉得人家叫什麼名字。但總之我點它是因為「飛驒牛」…....

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牆上其實還有不少料理選項,除了白川鄉土料理飛驒牛朴葉味噌燒外,各種蕎麥麵(そば)也是此店的名物,感覺烤炭魚也不錯的樣子。

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飛驒牛朴葉味噌燒定食1500日幣,除了飯和味噌湯外,還有兩碟小菜和一魯菜。

 

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雖然只有三片,但切的算是厚,就是感覺油花少了點,另外還有一些菇類和野菜。

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飛驒牛混著味噌醬在朴葉上緩緩加熱,味噌的鹹、甜、香頓時撲鼻而來,熟度因人而異,我可是兩邊都見不到粉紅嫩色,便按奈不住急著入口。

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軟、嫩、化口,是第二個口感,第一自然是味噌燒出的滑、燙、稠口感,接著、隨著飛驒牛化在嘴裡後,本來擔心味噌醬太重出不來的牛肉油甜緩緩而出,但就在你閉嘴準備好好享受時,味噌濃厚的甜鹹又重返...。整體來說是好吃的,但也許我更愛單獨吃上兩片飛飛驒牛加朴葉烤出的滋味,興許最後一片再混著味噌醬。不過,這味噌醬倒是相當下飯,不管配牛肉還是野菜都十分突出。

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燉物不管那一種都滿是水份,而且是很甜的水份,配味噌湯非常過癮。

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友人點的山茶そば700日幣,我喝了一口湯,非常清爽,清爽到一度懷疑是不是直接用煮そば的水....但興許是我吃太多味噌醬,而影響口感的關系。

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喫茶 今昔 御食事:岐阜県 大野郡白川村 荻町 445,電話:+81-5769-6-1569,營業時間:10:00~16:00(不定休)

更多:中部-岐阜 (3)

 

    

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