信州屋(官網):群馬県 富岡市 富岡 51,電話:+81-274-63-2000,營業時間:09:00~18:00

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到日本旅行越多次,就不由越佩服日本在推動,結合地方觀光的能力。要不,你能想像燒賣和絲綢結合是什麼味道?什麼口感、又是什麼概念?在世界遺產群馬富岡,你就能到嚐到這不可思議的名物「和風絹絲燒賣」,而且還飄香六十年一甲子以上。那到底「和風絹絲燒賣」是什麼滋味呢?

 

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追隨著孤獨的美食家五郎的「吃」步來到群馬的下仁田,在順便撿了世界遺產【日本世界遺產之一】【群馬-富岡旅遊】富岡製絲廠.富岡どんとまつり後,又順便吃了百聞不如一見的和風絹絲燒賣,再認印證了旅遊不外手美食,美食離不開旅遊的不變道理。

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順便打打個人日本美食的孤獨的美食家系列【孤獨的美食家店家實訪第三十三家】【群馬-下仁田町美食】すき焼きコロムビア-豬肉壽喜燒

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富岡市這座因絲綢興起,也因為絲綢沒落的小鎮,在2014登錄為世界遺產後重新活了過來,也在東西富岡間,重新打造了一座新的「上州富岡」車站。而整個富岡最大也最熱鬧,也是富岡市兩年一次的富岡どんとまつり的主要街道「姬街頭通り」。而今天要介紹的信州屋,則在富岡絲綢廠的旁邊不遠處。

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這新建的車站有意思,整體的車站像是一個開放空間,又或者可以說根本只是一個月台,但站內的基本設施和一般的車站又沒有太多不同,同時兼具一點點時尚的現代風格。

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車站外是以明治絲廠女工為原型的富岡吉祥物「お富ちゃん」。

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因應世界遺產帶來的觀光熱,如今富岡市最熱鬧的地方,便是圍繞著世界遺產「富岡製絲廠」周邊的七日町,又稱為「製絲之街」。

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這間「おぎのや 」是在西富岡站下車時,站內大姐介紹我的餐廳,可惜我到時已經賣完.....。おぎのや :群馬県富岡市富岡34-3,電話:0274-67-5111,營業時間:10:00~17:00(tabelog:3.20)

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跟五郎一樣在肚子餓的狀況下,胡亂穿巷走弄,意外在附近發現了這家有不少媒體採訪過的老店,一開始被吸引是因為「和風絹絲燒賣」這個讓人無法聯想的食物..查了一下tabelog居然有3.49。而後又查了一下「信州屋」的前身是營業於昭30年(1955)的老旅館,因為當時提供住宿客人的たしゅうまい(燒賣)大受歡迎,而單獨開了這家以「燒賣」為主的土產店。

 

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查後覺得這是一間有歷史,也有梗的小舖,加上當時走得有一點累,而且發現有內用區,於是大膽走進空無一人的店內,在幾聲由小漸大的「すみません」後,有一位非常親切的大姐走了出來。等待的期間發現牆上掛滿了日本各節目採訪的照片和媒體報導,另外還有一些有關「信州屋」旅館的黑白照片及文物。

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一開始看到一盒八個760日幣時,有一點猶豫,但倒不是因為要價760元,而是我來此另有美食任務,怕是這一盒吃完,之後就無以為繼...正在不知如何是好時,大姐推薦我燒賣下午茶套餐,三個絹絲燒賣加上杯茶是300元。

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這看起來沒什麼不同的燒賣,入口時帶著有一點跳的辣味,好奇問了一下,得到的答案是這燒賣加了高知產的「薑」,至於為什麼加了薑後這燒賣就成了「絹絲燒賣」?大姐的解釋是這裡的燒肉餡和洋蔥切的比較細,吃起來的口感像絹絲那般細緻光滑,聽完答案後再吃了一個,好像也的確是比一般在日本吃到的燒賣口感更細緻了些,就不知道是不是我心理作用..除了豬肉餡外,洋蔥的微脆和甜度也很是討喜,但重點當然是薑的微辣,上面擠的倒是一般的黃芥末則可有可無。整體來說我還挺喜歡的,不管是內用還是做為散步點心都很適合。

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信州屋:群馬県 富岡市 富岡 51,電話:+81-274-63-2000,營業時間:9:00~18:00(星期三休)

更多:關東群馬縣 (3)

 

     

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