千光亭(FB粉絲團):広島県尾道市長江1-3-6,電話:0848-37-0445,營業時間:11:00~15:00 18:00~22:00(星期一休)

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論日本拉麵除了說到快爛掉,大家也都知道的醬油、味噌、豚骨外,其實日本各地都有自己特色的拉麵。其中關西山陽一帶的「尾道拉麵」,跟關東「喜多方拉麵」齊名,只要提起來這兩個地方,通常後面接的字都是「拉麵」。對我這個漸漸不算拉麵控的旅者而言,不管是去喜多方,還是到尾道,吃上一碗拉麵自然還是必需的。再論「尾道拉麵」,這間隱藏在千光寺山腳下,神社鳥居旁的不起眼拉麵店,恐怕就算排尾道百名拉麵,也看不見它的身影..卻是我到尾道三四次,吃過五家中最喜歡的。

 

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幾乎喜歡尾道的人,理由都和千光寺脫不了關系,對我而言自然也是,所以來了尾道三次也上了三次千光寺,每次欣賞到的風景都有那麼一點點不同(三次季節都不同),但最期待的櫻花祭卻不曾來過。

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有關這座個人前三喜歡的城市,有興趣的可以參考我一訪後寫下的【日本-廣島旅遊】愛上尾道的五大理由.景點、美食、住宿、散步地圖全攻略

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相信到過尾道的人,一定都會搭纜車上千光寺展望台,但不曉得大家有沒有注意到纜車售票口旁的鳥居下藏著一間拉麵店?

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記得第一次到尾道時,就發現這家拉麵店,完全是我喜歡那種不起眼的老店風格....當下自然是吵著要吃,但礙於帶路的觀光局友人己幫我們訂了一家拉麵而作罷...

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當下雖然直覺可惜,但這家拉麵店也不錯,最少讓我一次就愛上尾道拉麵【日本廣島-尾道美食】尾道拉麵壱番館 Ramen Ichibankan,至於台灣人最知道的朱華園,可惜再我兩次沒吃到後已然結束營業.....。

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好的,第一次來是因為有人帶不好意思堅持,第二次到尾道是剛好沒開......,第三次看到說什麼我也不肯錯過,就算友人說她吃不下,我也堅持非自己進去不可。因為它除了我喜歡的不為人知老店風格外,我一直覺得它是那種隨時都可能會消失,吃不到的老店,有一點像最近那一部專介紹老店的日劇「絕味之路」中的老餐廳。

日劇】絕味之路人物介紹+劇情簡介@ 日劇推薦-非零分享:: 痞客邦::

雖然這部的劇情我不是很喜歡,主角也挺無感(因為我還是比較愛五郎....),但劇中介紹的店卻幾乎都是我喜歡的,即便很多料理看起來也都很普通.........

 

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好的,鏡頭回到廣島,回到這座我很喜歡的面海小山城「尾道」,推開有一點聲響的木門後,一如我預料的裡面沒半個人,但連個「いらっしゃいませ」都沒有,就讓我懷疑是不是休息中..但轉念又想起進門時有先確認了店門口「營業中」的立牌,於是輕聲的說了一句:「すみません」,廚房才傳來奶奶的:「はい.....」。

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menu其實很簡單,我記得拉麵只有一種,就是尾道拉麵600日幣,豬肉泡菜拉麵500日幣、叉燒也是500日幣,然後豬排、牛壽喜燒、玉子燒是400。

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(牆上都是尾道Betcha祭的照片)

因為不是用餐時間,奶奶從廚房探頭後說的第一句話是:「現在只有拉麵可以嗎」,我大聲說了句加重音的:「はい」。奶奶笑了,我也笑了。

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這拉麵端上來還真是一點也不起眼,湯頭的顏色和我早前吃過的尾道拉麵相比略淡了一些,倒是旁邊的油背脂吸引了我的目光。

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油背脂先不談,火速按完快門後先喝了一口湯,雖說顏色淡了些,但味道端卻意外的濃厚,尤其是醬油香外的大骨油甜,十足十尾道拉麵的風味(小魚干,蔬菜、豬、雞兩種骨頭熬成的醬油湯頭和豬背脂)。

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再回頭說豬背脂一般來說都會打碎打細,比方說京都拉麵也是,但千光亭的豬背脂不曉得是刻意的還是沒打好,湯裡居然有好幾大塊豬油,但因為湯頭中卻然有豬背脂的油香甜,所以個人推測應該是刻意的,再說這幾塊吸了湯頭的肥油,入口即化不說還帶點像是豬油渣的香氣,真心覺得好吃的亂八九糟!!!!

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麵條偏細口感相當好,奶奶煮的也恰如我的牙口,細滑帶點討喜的前兩、三口咬勁,雖是細直麵吸湯的能力卻也不差。

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叉燒對個人而言則是略乾了一點,所幸並不會因太瘦而顯乾柴礙口,其實後來我和幾位有一當年紀的日本人聊起日本拉麵上的叉燒,才知道原來這種偏瘦的叉燒才是古早味拉麵的叉燒,這點其實和台灣很像,因為早期大家都不愛吃太油的肉,所以你看如赤峰街老麵店的阿田麵都是這種偏瘦的里肌。

 

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回程看到這間也有一點年紀的麵店,順手查了一下TABELOG居然有3.5以上的高分,而且據說是曾經停業卻在當地人的支持下重新開張,希望可以撐到我下次再來尾道!

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介紹完目前為止我最愛的尾道拉麵店後,順便分享一個也是我看了三次才吃到的尾道名物「はっさく」; はっさく是盛產於瀨戶內海一帶的柑橘,據說最早是在江戶時代尾道市發現,主要生產於廣島縣、和歌山縣,尤其後者的產量居全國第一,如今在愛媛縣、德島縣也都能嚐到。日本友人說因為はっさく皮相對比較厚,一般都用來製成加工品,在尾道最有名的就是はっさく大福和冰淇淋。

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在尾道商店街上,有不少家可以嚐到這個口味的霜淇淋,老一點的和果子舖也能找到はっさく大福,這篇文章分礎的則是千光亭展望台裡的食堂。

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你可以選はっさく霜淇淋,或是一般的橘子霜淇淋,但也可以選二合一。

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看得出來這是二合一的嗎.....,好吧,我完全吃不出來是兩種不同的柑橘..雖說仔細看還真有兩種不同層次的橘就是了..下次有機會希望能嚐嚐はっさく大福。

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倒是回程在福山車站轉新幹線時,在車站裡買到橘子大福爆汁、爆炸好吃,問了賣大福的奶奶是不是「はっさく」,她說只是愛媛的小柑橘,要是我沒記錯的話,一個是150日幣。

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順便介紹的是這福山城也是日本百大名城之一,明治6年(1873年)時因廢城令被廢置,更是因在昭和20年(1945年)8月的空襲,整個天守閣和禦浴室都燒掉。如今的天守閣,禦浴室,賞月櫓,則是在昭和41年(1966年)為了慶祝建市50周年重新復原。因為緊臨著福山車站,所以在月台上就可以看到完整的福山城非常特別,希望下次轉車有空進去

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千光亭(FB粉絲團):広島県尾道市長江1-3-6,電話:0848-37-0445,營業時間:11:00~15:00 18:00~22:00(星期一休)

更多:山陽-廣島 (17)

 

    

 

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