焼喜亭:福島県白河市新白河2-45-3,電話:0248-24-2512,營業時間:17:00-21:30(星期日休)

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雖然我常用「tabelog」在日本尋找美食,大抵上也都有不錯的效果,最少不至於失望。但有時不得不承認高分不一定合自己的胃口,低分也不全然就不好吃。比方說年初咱們小虎吃貨團福島行的最後一晚,本來要在新白河嚐嚐附近分數最高(3.43)的燒肉「焼肉 ダイニング 天心」,誰知道那天剛好公休,在沒有其他選擇下來到這家分數只得3.03的燒肉居酒屋「焼喜亭」,但也就因為這樣才發現絕對是我在日本吃過最好吃前三名的厚切烤牛舌,真心覺得好吃的亂八九糟,重點是cp值頗高。

 

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一般來說我喜歡找的燒肉店有兩種,一是真正燒肉專賣店,二是「ホルモン」,鮮少會去挑戰所謂的燒肉居酒屋,因為通常這種喝酒的地方tabelog分數普遍不高,同樣的這也是一間我經過一百次都不會想進去的店...。

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店裡其實不算大,中間的有四、五張雙人的桌子,雖說是居酒屋但其實比較像一般的餐廳氛圍。

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另外還有一間兩張方桌的包廂,我們一行八個人剛好兩桌,整體的用餐環境算是相對舒適,不管是和燒肉店比,還是居酒屋,另外就是這裡排煙系統很棒,即便烤到整間都是煙,吃完衣服也沒什麼煙味。

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價位大約介紹燒肉專賣店和ホルモン酒場之間,比我想像來的略低一點。因為是沒來過的店,價位也不是太高,於是本著一慣的風格,每一個分類都點一分最貴的來嚐嚐。

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通常這樣的居酒屋,我都會多少點一杯生啤,一來助興,二來解解難免的肉膩,在日本要吃到不好吃的燒肉和喝到不好喝的啤酒同樣很難,特別是和三五志同道合的好友一起時!

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這裡的「お通し」(就算不吃也要算前的餐前小菜,有一點像低消)是福島的鄉土料理「腸煮」,脆口略帶油質和煮汁微甜的大腸,口感端略略偏軟,灑上的七味粉頗有點味的效果。

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爐子不大但是炭火,鐵網很薄,感覺是那種只有一次的烤網,因為很薄所以也很容易焦黑..真的不行建議通知服務生換烤網,省得炭焦的苦味顯響了肉甜。

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特上厚切牛舌1230日幣,點時服務人員特別提醒我一份只有兩片,我心想第一次聽到牛舌只有兩片...但還是點了兩份,上來時才知道為什麼一份只有兩片,因為這牛舌也太大太厚了吧!!!

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先來看看這牛舌的大小,幾乎是我2/3手幾大(IPHONE 8),油質端也非常理想,重點是看起來不像冷凍的。

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再來看看側面,足足有2CM左右的厚度,根本比仙台的烤牛舌還厚了...這麼大又這麼厚切的牛舌,印象中是第一次看到....如果你跟我一樣愛吃牛舌就會知道像這樣的厚切牛舌有多難得,而且一份才1230日幣,CP值不可謂不高。

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以蔥鹽、芝麻醃過的牛舌一上烤煙都冒出迷人的醬香,隨著牛舌慢慢改變顏色,令人期待牛舌的香氣也漸漸充斥整間包廂,看得眾人是頻頻發出:「哦哦哦」的歡呼聲!

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這牛舌因為很厚,脆口的爽度自然是不可言喻的美妙,甚至也許是我吃過最痛快的一次牛舌,爽脆之餘牛舌中間的軟嫩和難得的油甜接踵而至,搭上外層略帶焦油香,每一口都好吃的亂八九糟,說真的這樣的牛舌我可以一個人兩份都沒問題。這一份牛舌絕對會是我日後常常拿來說嘴的一道。

 

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第二份是ロース(通常這部份我都會點鹽味)1460日幣,說是ロース但油花也是少見的美而且勻稱。其實,吃完我才發現牆上的黑板有厚切的...menu上沒寫....如果有朋友看到這篇文章去吃,建議可以幫我吃吃看厚切...(每一個部份都有厚切)

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上烤網不到兩秒就滲誘人的血汁(肉汁),兩面約莫各烤個十秒左右最理想,軟嫩的口感和肉質的油甜,是少數我吃到這麼陶醉的ロース,一分大概有八片左右,四人可以一人分兩片,吃到意猶未盡恰到好處。

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特上カルビ1760日幣,通常這個部份是店裡的招牌,也是相對來得貴的部份,一般的燒肉店カルビ都是醬汁漬過,但這裡的醬汁卻是選擇簡單淋上,而且淋的不多,這讓這份特上カルビ的油花看起來更美更誘人,四大片1760的價位也是爽度很高。

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這份特上カルビ理所當然的比之ロース更油更嫩更化口,甜度也是一整個翻倍的高,但不可否認肉質本身的甜度略低,吃多了也容易膩,但也因為油質多烤過的油焦香,不管是顏色還是味道都越發迷人,特別是我這種愛吃略為偏油的燒肉控。

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ハラミ(橫隔膜)(728日幣X2份量也是相當足)也是個人很喜歡點的燒肉部位,但不知為什麼這裡的橫隔膜不太一樣,一來色澤沒那麼暗,二來油花也相對多了一點點,除了鹽和醬汁外還多了味噌的選項,但因為ホルモン已經選了味噌,於是這一盤還是選了醬汁,但和剛剛特上カルビ的對到為止,這份ハラミ的醬汁就明顯重得多,猜想也是因為ハラミ這部位因為較靠近內臟味道本就略重之故。

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喜歡ハラミ(橫隔膜)有兩個主因,一是略帶嚼勁的口感,還有靠近內臟特有的咀嚼甜,但這一份兩者都相對不明顯,反而相對的軟嫩口感還油花讓我印象深刻,固然ハラミ特有的咀嚼端甜味還是那麼的迷人,另外就是這份夾著蔥、蒜的醬汁十分好吃。

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最後是我通常拿來收尾的ホルモン1131日幣,真心覺得非常非常多....相信愛吃ホルモン光看就會覺得過癮吧!

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這份ホルモン油質保存的相當好,又沒有腥臭味,醃上略甜的味噌醬我也很喜歡,兩面烤到略收縮微曲便可入口,那油、那醬的甜在嘴裡一起化開,是我一直對ホルモン無法忘情的主因,這ホルモン絕絕對對是下酒最佳良伴,再多我也吃得下!

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整體來說這間燒肉的品質都相當好,而且價位也很合理,我們四人各喝一杯生啤、各一碗白飯的狀況下,每人只花了3000日幣不到,就吃得超飽超滿足,下次再到新北河我肯定會再來,而且要挑戰全部位的厚切!

 

此次小虎吃貨團福島行的四分鐘影片。

【小虎吃貨團】

有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別,一直私下問我怎沒看過開團的訊息,事情是這樣的。

「小虎食夢網」就單純是粉絲專頁,而「小虎吃貨團」才是開飯局的社團,基本上除非是抽獎活動才會在粉絲團辦,其他「吃貨團」的活動報名都是在「小虎吃貨團」這個封閉的FB社團公告。至於加入「小虎吃貨團」的方法如下:

1:加我、本人、區區在下「蕭嘉麟」為好友,這樣我才有辦法把你拉進社團。

2:私息告訴我(一定要等我同意加你好友後才私息我,不然我會看不到):「想加入小虎吃貨團」,這個動作一定要做,因為不說我不知道你加我為好友是為了什麼

3:如果你想推薦朋友加入這個社團,只要跟他說清楚這個社團的目的(簡單說就是找飯腳),就可以拉他進來,我會通過的。

4:加入社團後,你想刪除我的好友關系也OK。

PS1:這個社團我所開的每一次團,所有的費用都是給店家,我也不會、不曾跟店家拿過半毛的回扣,純粹是為了「分享」的初衷。

PS2:這個社團基本上是禁止張貼任何「食記」包含我自己,主要是為了維持以「揪團」為主的乾淨版面,當然討論美食、詢問餐廳都是OK的。

另外我們吃貨團特別歡迎住在國外的朋友,不管你是華人還是外國人,只要你來(回)台灣,都歡迎你加入「小虎吃貨團」,甚至是直接跟我聯絡(最好是提前半個月跟我說),只要我有空一定會帶你們四處去找尋我口中的美食,也會介紹你們認識一群同樣好吃的朋友,也讓你們每年多了來(回)台灣的誘因(笑)。

焼喜亭:福島県白河市新白河2-45-3,電話:0248-24-2512,營業時間:17:00-21:30(星期日休)

 

     

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