ラーメン海鳴 福岡空港店(官網):福岡県福岡市博多区大字下臼井782-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F,電話:092-612-1102,營業時間:10:00〜20:00

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通常在上機回台前,我總想在機場吃點什麼,這時可以一個人火速吃完的最佳選擇通常是拉麵。如果,有像福岡機場的「ラーメン滑走路」就太好了。是以。剛巧「ラーメン海鳴」是我一直很想吃吃看的福岡拉麵店之一。

 

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要是我沒記錯「ラーメン滑走路」是2017年才有的,之不過位置是在福岡空港國內線的3F,所以我一直到2018年才發現....。

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ラーメン滑走路」共有九家拉麵店,幾乎清一色是九州的拉麵,另外一家是及一家抹茶飲料甜點店「伊藤園」。

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這些拉麵店除了拉麵外,大多也有兼賣煎餃、炒飯,甚至是其他的定食,也提供不想吃拉麵,又或光是吃拉麵不會飽的客人。

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看了一圈後,最後決定選一隻沒機會去本店「清川店」試試的ラーメン海鳴,查了一下tabelog也有3.54不俗的表現,於是便放膽走了進去。ラーメン海鳴創業於2009年,ラーメン滑走路店是5號店,和滑走路同時登場。

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「ラーメン walker 」連續三年冠軍,查了一下成名作是九州相對少見的魚介湯頭,另外具有福岡色彩的明太子拉麵也相當受到歡迎。

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友人點的是空港店才有的辣味明太子拉麵,湯底的基礎海鳴的招牌魚介,喝了一口有著很濃厚的柴魚風,但不曉得為什麼我覺得好像有一點點豚骨的油香。

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我本來想點這個有一點特別的ラーメンジェノバ,但因為友人先點了,所以我就換了別的口味。ラーメンジェノバ是以豚骨和青醬義大利麵的羅勃調和的,記得很久以前,同為九州拉麵的「Nagi 凪」也有推出過,但我覺得那時凪有一點太濃厚,雖然很特別。相對來說,我更喜歡海鳴的這一碗,兩者間的平衡感比較好。

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漁介加豚骨是福岡友人的最愛,說是兩者混合,但我覺得豚骨的味道還是略佔上風,總體來說我覺得是好喝的,在不那麼過重的豚骨中,散發出魚介的後味,算是相當涮嘴。

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麵條比一般博多豚骨慣用的細麵再略粗一點點,不知是煮的時間有一點急,還是我們拍太久,麵條吃起來略軟,少了我喜歡九州細直麵的微咬勁,但咀嚼端的麵香還是相當不錯。

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叉燒很大片,油質也很豐富,幾乎一夾就分離,入口也相當化口,炙燒有,但不是非常明顯。最後附帶說明的是,附上的細蔥絲吸滿魚介和豚骨的湯頭,超級好吃,早知道就追加一份白蔥絲。

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總體來說我沒有覺得特別好吃,但湯頭非常涮嘴,是那種可以輕輕鬆鬆喝完湯的豚骨拉麵。

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ラーメン海鳴 福岡空港店(官網):福岡県福岡市博多区大字下臼井782-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F,電話:092-612-1102,營業時間:10:00〜20:00

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