海鮮居酒屋海風土(官網):福岡県 福岡市博多区 博多駅東 2-4-17 第6岡部ビル 1F(博多車站步行3分鐘),電話:+81-50-5890-0704,營業時間:17:00~01:00

1最近被2020年春季深夜日劇《今夜はコの字で》搞得每晚都想找間居酒屋來上一杯...同時也趁興分享早些時日在福岡透過在地友人帶路覓得的好店。這家店純就個人來說有三個特點,一是料理選擇性多,二是價格平實,三是一反居酒屋常態的年輕女生很多,加上離博多車站只有步行不到5分鐘的距離,而且還營業到凌晨一點,晚餐、宵夜都非常合適。

 

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跟友人約了六點半左右到店門口,聽見裡面人聲鼎沸頗感驚訝,一般來說這種喝酒的地方,通常是日本人二次會的地方,也就是說約莫九點後才是人多的時候,看著這間居酒屋正餐時人都如此多,便可點理猜測料理水準不低,難怪tabelog有3.47的好評,像這樣以喝酒為主的餐廳算是相當少見。門口掛著魚、肉、蔬食等爐端燒,也和一般居酒屋以串、烤為主有所不同。

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打開門一看那真是滿滿的人潮,男女比例約莫是二比一,而且女生是年輕人,更甚有三倆女生一起來的。這時我就慶幸有在地友人幫我們訂了位子。座位方面除了烤前的檯子外,右側和後半段都有四人為主,並可依人數調整的木桌,雖然有一點擁擠,但大口吃肉、大口喝酒的地方,就該如此熱鬧,不是嗎?

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另外還有像這樣適合團客、宴席的半開放包廂,純木的空間給人滿滿的日式風格。

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meun非常多選擇性,不管是食材,還是料理方面,而且價位遠比我想像來的平實,畢竟車站旁的商業地區那可是寸土寸金,真要是不知如何選擇,也可以挑推薦dm上的料理下手,比方說來這幾乎都會點的「海之寶石箱」,居然只要500日幣....。附帶說明的是,這裡也提供中文菜單,如果桌上沒有放,可以跟服務生要哦!

更詳細的菜單:

請參考官網:https://seafood.owst.jp/foods

另外也有吃到飽的套餐選項:https://seafood.owst.jp/courses

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酒單的選項也頗多,除了九州的燒酌、日本的清酒外,這裡也能喝到紅、白酒、威士忌及日本年輕女性最愛的各式日、洋調酒,而且口味相當多。

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知道我愛喝清酒的友人,特別點了一杯他個人喜歡的「蒼田 特別純米酒」,這隻酒產自福岡系島喜多屋酒造,使用日本酒米之王「山田綿」,精米步合度是60%,口感偏濃口,味道則略為偏甜,用來佐餐最適合不過,尤其是肉類。

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接下來這鳳梨沙瓦(パイナップルサワー)頗有梗,上桌時是一杯沙瓦和一整顆鳳梨。

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然後自己壓、轉把鳳梨汁給擠出來,最後再倒入沙瓦。一來有趣,二來也標榜了店家的沙瓦都是新鮮的水果,而非濃縮果汁。而且說真的是鳳梨沙瓦真是非常好喝,而且因為酒精濃度很低,喝起來其實像汽泡果汁,很適合不太能喝酒的女生,但也別因為好喝就喝太多,畢竟還是會醉的xd

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在日本喝酒的地方,很喜歡開場先來生魚片...這點常去日本的我倒也習了慣。記得,在門口等友人時,看到這個立牌很是驚訝,這張照片裡有多達七八種生魚片,而且份量不少,居然只要500日幣,不會是照片僅供參考吧.....。

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上桌時不要說不一樣,我甚至覺得實物比照片還豐富,還漂亮、還夢幻,因為有了乾冰之助。和友人閒聊生魚片佐乾冰一事,他說這一兩年不知為何福岡一帶開始流行起像這樣的乾冰生魚片,猜想是為了吸引年輕人,尤其是女性客人。這情況在之後我在另一家福岡頗有名氣,孤獨的美食家也曾將之收錄的居酒屋「活海酒」再一次得到證明。

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看倌可別小瞧這「海之珠寶盒」只要500日幣,上面可是足足有七種生魚片,而且每一種都有四片之多(除了紅蝦子),另外還有台人熟悉的鮪魚、鰤魚、鱪魚、鯛魚、紅甘、海鱺,加200可以把鮪魚赤身換成油質更豐富的中腹,加400成變成大腹,cp值一整個高到不行,難怪幾乎每一桌必點,搞得每一桌都乾冰煙四起(笑)。

 

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友人見我們喜歡又追加了更大更浮誇的「海之珠寶盒」升級版和500的基本款相比,足足大了一兩倍。

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豪華版的海之珠寶盒3980日幣,生魚片的種類有十數種之多,當中也不乏較貴的食材,比方說海膽、大鮪魚中、大腹。

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這朵薄切美到不行的生魚片花,讓人捨不得吃。

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並且光是生魚片的種類就十種以上,絕對是喜歡吃生魚片最佳的選擇,這一份5、6人吃也足夠了,尤其是入口即化的大腹,鮮甜得亂七八糟!

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爽脆的貝類和化口的海膽、以及爆口的鮭魚卵,就連不太吃生魚片的友人都吃得心花怒放。

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如果你是海膽、鮭魚卵控,那個人推薦這道海膽鮭魚卵蓋飯1450日幣是必點,看到滿滿的海膽和鮭魚卵,應該很多人都高潮了,另外附上的是一顆等下打上去的半熟蛋。

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拿掉丼飯外層後,鮭魚卵一整崩塌一樣滑下來...那畫面是叫人不敢看的美(笑),就連不是太愛鮭魚卵的我,都看得哦哦哦亂叫。

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是不是,這畫面誰擋得住....至於味道和口感,就像比莉的歌那樣:「哦哦,什麼都不必說」,一入口就是化、爆得亂七八糟,吃過一、兩口後,再把半熟蛋打下去,任由蛋黃流下...很抱歉,因為大伙吃得太開心,我居然忘了拍這後續的畫面....死罪死罪。

 

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酒蒸蛤蜊680元,這碗滿滿貝類的湯,鮮度非常夠,喜歡喝貝類湯的朋友可以試試。

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這份是店裡以「稻草」燒烤的熟成系島豬,肉質札實鮮甜又不失油香,尤其是稻草烤出的香味,從端上桌後就讓人受不了,沾醬方面有黑胡椒和黃芥未,底下還了一層生菜。

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生蔬菜披薩800日幣,老實說在居酒屋上批薩有一點讓我傻眼,但這批薩可能因為加了滿滿的生菜和火腿,淋上酸甜的美奶滋也增加了乳化、化口的效果,偏重的味道正好下酒,上面的溫泉蛋則讓整個畫面吸睛許多。不管口感、還是味道都挺豐富,最少和一般的批薩那是完全兩回事。

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一般來說在高級日式料理店才有的炸白子(鱈魚的精巢),沒想到居然這裡也有,除了炸白子外,還有三色甜椒天婦羅伴色也伴味。

 

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底下的炸白子足足有三份之多,麵衣算是相對來的厚,卻不至於影響白子入口後的綿細柔滑,甚至入口初期的麵衣油香,帶出更多白子鮮甜的後味。

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烤章魚腳,雖然切得不算厚,但非常有嚼勁,章魚的鮮也隨著咀嚼越發甜美,微微烤過的芝麻也善盡了提味的作用。

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如果你對了紅白酒,甚至其實日本清酒也挺適合這起司組合,厚切而且烤過的起司,濃厚有序佐酒十分到位。

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最後是個人大推的牛蒡と太刀魚のトルネードフライ1080日幣,這道也是海風土的招牌料理之一。但其實一開始我以為是超大隻的針魚....後來發現原來他是將太刀(白帶魚)剖開後纏牛蒡再沾粉去炸,賣相一整個很新奇,中間的螺殼只是裝飾品。

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搭配的是炸物專用微酸的醬油和塔搭醬,也可以單純擠上檸檬汁。

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略厚的麵衣提供了入口的酥脆和油香,太刀魚肉不因厚度而常去該有的綿細,魚肉本身的鮮甜一點也不輸外層的油酥香,反而交織了層次的口感和味道,當然中間的牛蒡也為這道料理提供了更多的變化,整體而言是道不管口感、味道我都偏喜歡的下酒菜。

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海鮮居酒屋海風土(官網):福岡県 福岡市博多区 博多駅東 2-4-17 第6岡部ビル 1F(博多車站步行3分鐘),電話:+81-50-5890-0704,營業時間:17:00~01:00

請參考官網:https://seafood.owst.jp/foods

吃到飽的套餐選項:https://seafood.owst.jp/courses

預約網頁:https://seafood.owst.jp/

更多:九州-福岡 (44)

 

    

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