喰処いこい:北海道札幌市西区琴似1条7丁目3-25,電話:011-642-6886,營業時間:11:30〜20:30

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之前在一個日本節目中看到有人在爭論,到底炸豬排該不該丟到湯麵裡,老實說個人是投反對票的,理由和多數反對的人一樣;炸過的豬排丟進湯裡,不是讓該有的酥脆大大折扣,甚至全然消失?炸豬排的美味關鍵之一不就是酥脆的麵衣?至於支持那一方的理由是什麼我不太記得,只記得我曾在日本吃過泡在湯麵裡的炸豬排還真不在少數....。而且,有時還是我自己偏要點的..比方說這家據說北海道日本火腿鬥士隊當家球星「中田翔」很常來的四十年中華老食堂「喰処いこい」。

 

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當天本來是要去吃「おにぎりあたためますか」這個節目在2017年發表的十大美食「札幌アワード2017」ランキング」中,排名第一「手打ちうどん寺屋」,但一點左右到店時烏龍麵已經完售..回程時因為肚子實在很餓,於是找了這間TABELOG還不錯的老食堂捉妖.....

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店裡維持著昭和時代的中華食堂氛圍,但看得出來曾經重新整修過,總之用餐環境乾淨清爽又不失老店的風格。

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牆上有許多運動名星的簽名,其中又以火北海道日本火腿鬥士隊的「中田翔」最有名,或者應該說只有他我認識...老闆看我拿相機在拍,跟我說火腿鬥士隊的球員常來..不知道是不是球員的宿舍也在琴似附近?

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很有意思的MENU立牌,直接把一張A4的MENU對折夾進去(笑),料理的選項意外頗多,很有中華料理風。想吃豬排飯,又想吃拉麵,正在掙札中..老闆突然說:「中田翔很喜歡吃炸豬排拉麵,不知道為什麼我就乖乖點了頭....全然忘了我是反對炸豬排放在湯中那一派...。

 

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炸豬排拉麵1250日幣。好吧,我不得不承認這碗豬排拉麵有一點畫面,配色也不錯,特別是那一顆炸玉子,還有拉麵很少見的青椒。

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湯基本上是中華醬油風味,但有多了油質的香氣,感覺在大鍋裡滾過,所以多了一抹討喜的鑊氣,非常好喝,當中的青椒好像過了油,吃起來特別爽脆,洋蔥、木耳、魚板、蔥花,配料不少。

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麵是細捲的生麵,吃起來有一點微鹹味,Q度咬勁都不錯。

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配料中除了青椒外,我最愛的是這炸半熟蛋,麵衣泡到軟而不爛,入口那層麵衣粉綿中透著油香意外的好吃,中間的蛋黃半熟化口度也不錯,超好吃!

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至於豬排一如我反對的理由,酥脆的脆全然消失,酥度倒是還保留一點,相對優點可能是吸了湯汁的麵衣別有一番風味,也不至於那麼油,另外就是炸豬排的油質融入湯裡,但最後的湯有了微妙的改變。豬排本身倒是軟嫩無誤,咀嚼端的甜度也很夠,但和那些豬排專賣店無法相比就是。

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餃子500日幣。因為看每個客人幾乎都有點煎餃,於是跟著點了一份,外表一如日本煎餃那種酥脆好吃無誤。

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但內餡同樣略為軟爛..倒是用料頗豐,調味也相當不錯,整體來說算是很可以的餃子。

喰処いこい:北海道札幌市西区琴似1条7丁目3-25,電話:011-642-6886,營業時間:11:30〜20:30

更多:北海道道央-札幌、函館、小樽、富良野、占小牧 (44)

 

     

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