札幌 松尾ジンギスカン(官網):北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-1日本生命札幌ビル地下1階,電話: 011-200-2989,營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00

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前陣子去了一趟北海道,在採訪結束後利用一點時間想找幾間在地的餐廳,問了日本北海道友人推薦,他們居然異口同聲說了「成吉思汗」(烤羊肉),這個讓我有一點驚訝的答案;驚訝的是我知道日本有不少成吉思汗烤羊肉的餐廳,但我還真不知道是從北海道發揚光大的。而後,在看大泉洋主持的長壽(16年)美食節目(おにぎりあたためますか)時,三個主持人在提到足以代表北海道美食時,居然也異口同聲說到:「ジンギスカン 」。

 

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於是請友人推薦一家北海道最厲害的烤羊肉店,得到的答案是「松尾」後來查了一下這是一家有60年歷史的名店,而且據說成吉思汗烤羊肉就是這家發明的,並且「おにぎりあたためますか」這個節目也確實曾經採訪過。但因為松尾的本店在離札幌有一點遠的「滝川」,於是選了這間離我們住宿比較近的「札幌駅前店」。

 

「大泉洋吃遍日本」的圖片搜尋結果

有關這個本來只在北海道製播的美食節目(三個主持人都是北海道人),後來因為收視太好(據說曾破20)而走向全國的基本介紹,甚至是這個節目名稱代表的意義,我在前一篇【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)有約略提了一下,有興趣的朋友不妨參一下,了解一下為什麼這個節目的名字是「おにぎりあたためますか(飯糰要加熱嗎?)」

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札幌駅前店位於日本生命札幌ビル的B1,離車站走路約莫只要3分鐘,店裡的裝潢比我想像時尚多了,最少和我原先預期的差很多。

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推薦的友人說他們來店裡通常是選擇吃到飽,這裡的吃到飽有4000和4500和5000三種選擇。4000只有一種羊肉「ラムジンギスカン」(ラム指的是一歲以下的幼羊)、4500則是兩種多了マトンジンギスカン(一歲以上的羊)、5000又多了特上ラム(羊腿肉)。除了羊肉外,還有蔬菜、泡菜、漬物、生雞蛋、芥末、烏龍麵、白飯和味噌湯,用餐時間都是100分鐘。

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本來想選吃到飽,但不知為何最後被可愛的服務生說服點了2989日幣的套餐.....。套餐有四種不同部份的羊肉各60公克、野菜、漬物、白飯、味噌湯和一杯酒精飲料。

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之後又單點了幾樣羊肉料理補足。

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這樣一人份加上白飯、味噌湯正常來說應該是可以吃飽,另外還有一杯酒精飲料,其實挺划算的。

 

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就友人的說法這裡的烤羊肉盤子是有申請專利的,上面還有一個大大的「松」字,有趣的是這鐵盤還可以買回家XD。

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首先把野菜舖上去,再疊上大量的豆芽菜,然後淋上店家用果汁和十多數調味料製成的醬汁。

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接著再把四種不同部份的羊肉分別放在鐵盤的正中間,服務解釋放中間的原因是羊肉的油質透過鐵盤往四邊流下的同時,蔬菜會吸收多餘的油質而變得更美味,羊肉吃起來也比較不容易油膩。四種羊肉的口感、油質都略有不同,但基本上都算是很好吃,羊味自然有但不會過騷,最少我那不太敢吃羊肉的朋友吃得挺開心。但他說,也許是醬汁的味道很對他的味,所以覺得羊味比較那麼明顯。

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三種泡菜、漬物,相對來說我較喜歡單純用鹽漬的茄子多過黃瓜,泡菜則是中規中矩。

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單點的烤野菇,共有三四種菇,份量也不少才900日幣,喜歡菇菇的可以試試,個人覺得相當好吃。

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這一份半烤羊肉排則是1050日幣,如果以牛肉來論這個價位也是相當划算。不記得在日本是不是吃過像這樣的羊肉料理,但個人挺喜歡的,烤過的羊肉帶點迷人的焦香,羊肉本身很軟嫩和牛肉很像,羊肉的甜度在淋上的微醋酸的醬汁後也變得更討人喜歡,如果你喜歡吃羊肉可以挑戰看看。

 

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最後是烤羊排每隻是750日幣,這羊排只用鹽調味和迷迭香,油質非常豐富尤其是骨邊帶點微Q油化的部份,好吃的亂七八糟。

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這裡大部份的羊肉都可以買回去自己烤、自己料理。

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札幌 松尾ジンギスカン(官網):北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-1日本生命札幌ビル地下1階,電話: 011-200-2989,營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00

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