來東京旅遊，除了選擇舒適的東京住宿是一門學問之外，吃拉麵也是必備的行程；東京排隊拉麵店燦燦斗，應該是我看過最有個性、最不愛賺錢的老闆，因為開的時間只有6:00-8:30，才2個半小時……而且週一週四都定休，排隊已是常態卻一點也不想延長營業時間……這樣的神秘小店，tabelog高達3.79分、連續兩年（2017-2018）入選東京100大拉麵名店，有空經過附近、剛好店家有開的話，一定要來吃吃看。

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東京的十条銀座商店街附近的B級美食真心頗多，而燦燦斗就是其中的翹楚；前往這間拉麵店，搭電車的話請到東十条站從北口出來，如果從南口會莫名其妙地繞一大圈.......

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東十条車站北口出來後，往左側這一條跨越電車軌道的天橋走過來，前往住宅區的方向。

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若是直直走，眼前也有不少食堂販賣燒肉、豬排等平價美食，如果我就住在這裡那真是口福不淺......晚餐時間的香氣讓人真是口水直流啊……

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爬上階梯，走出天橋後左手邊（就是現在照片上「美容室」右邊這條巷子）看進去。

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有點安靜的巷子裡只有一盞紅色的燈籠亮著。說真的要不是因為知道拉麵店在那裏，雖然日本是出了名的治安無虞，我是不敢走進去的。

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這張照片是我在開店時：6:10左右抵達時拍的，外面排了幾個大學生模樣的年輕人，裡面則是已經一排坐滿。這次來訪時間是週三晚間、而且有些微雨，若在天氣好的週末前來，排得亂七八糟、可歌可泣是不難遇見的情況（笑）。

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（店門外貼著營業時間；以及提醒用餐顧客先開門購買餐券的告示）

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食券機上都是日文，忍不住翻譯出來給大家參考一下。最下面一排寫了「油そば」，如果你以為是油炸蕎麥麵那就誤會大了；這款有點類似乾麵，就是在碗裡放入麻油、醬油、辣油、醋等等調味料的拌麵。按鈕下方亮出紅字「売切」就是已售完。

店裡只有八個座位，沿著拉麵廚房的台前坐成一排。大約50歲左右的老闆與老闆娘，搞定內場料理與外場接待，進店的人們幾乎都是男生，一個勁兒埋頭苦吃，安安靜靜填飽肚子。

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つけめん（沾麵）800円。麵條很粗、有彈性又紮實，像不滑的烏龍麵這樣，對於麵控如我來說是非常好吃，但是也非常容易感到飽足，不知道點了大碗要怎麼吃完才好？

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沾麵料加點了ちょっと肉增（加肉）150円，還蠻好吃但就是普通的好吃、沒有什麼特點，而且泡在沾麵湯裡實在相當鹹。

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看著我點的麵，正感覺有些單調無味時，看到隔壁的小哥上了一盤看起來蠻多東西的小碟；拋下害羞問了他「すみません、これはなに？」他很快地說：「燦點盛リ」。

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燦點盛リ（450円），事實上是把拉麵裡的料另外再多拿一盤出來這樣，但是這叉燒很厚、很有生火腿感覺，比起沾麵裡面的叉燒，肉質幼嫩、輕彈而且沒那麼乾柴老熟，好吃多了。溏心蛋好甜好甜，必點，因為可以去除越吃越鹹的問題。

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【燦燦斗】tabelog3.79｜東京都北区中十条3-16-15｜不能預約｜營業時間 18:00～20:30（週一、週四定休）｜交通指引：JR埼京線「東十条駅」下車，北口出，徒步2分即達

（延伸閱讀：來東京住宿可以順便去吃的美食）

 

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