【日本-山陽-山口一日遊】別府弁天池.琉璃光寺五重塔.湯田溫泉.獺祭酒藏見學.午餐:山賊村燒肉.晚餐:長州屋瓦そば.住:ホテル かめ福
山陰山陽是中國地區的舊名，是個人在日本旅遊很愛也蠻常去的區塊，不太記得到底去過幾次(扮手指)..。最近，不少朋友在粉絲團問我到底「山陰山陽」有什麼好玩的?今天開始就以上個月的遊記為基礎來個山陰山陽五縣總整理吧，首先第一篇當然是九州和本洲連結最重要的「山口」縣囉!
秋芳町位於山口的西部，大家比較耳熟能詳的可能是美彌市這個在台北也有辦公室的地方。之前曾到訪過同在美彌市的「秋芳洞」，今次來介紹另一個也非常有名的「別府弁天池」。
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看到「別府」兩個字可能以為是九州大分的那個別府，其實不是。說起「別府」它的意義指的是其他、另一個「府邸」的意思。這裡的水源是從後方的嚴島神社(和日本三景宮島的嚴島神社有一點關系)湧出的。另，這裡的湧池可是「也是日本名水百選之一」哦!
這個有著夢幻顏色，還會因為陽光、天氣而變色(據說七彩)的水池，常年維持在14度的常溫，日湧出量高達5萬5000噸、常温１４度。
因為是從地底石灰岩所湧出的水，是以含有大量豐富的礦物質，也造就這了多變色彩的池子。也許因為池水帶著神祕感，流傳了一個喝上一杯水可以長生一年的說法，來此的遊客不妨喝上一杯試試(笑)。
這個號稱無菌的湧水，所以附近的居民，店家常常來此取水，或泡茶、沖咖啡，或洗米煮菜之物，好些甚至是整卡車的來載.....。然後要不要放錢，要放多少完全自己決定。
境內的神社「嚴島神社」雖然不大，卻一直保護著這座著名且美麗的湧池。
別府弁天池周邊有兩個體驗活動，分別是採葡萄和釣鱒魚，釣竿的費用是300日幣(含魚餌)，但要注意的是釣到的鱒魚要帶回家得另外付170元(每100公克)的費用哦!
附帶一提的是這裡的養魚的水和剛剛我們看到「弁天池」的水是一樣的哦，這也讓這裡的鱒魚成了秋芳市的名物之一。
因為池子裡的鱒魚很多，所以隨便都可以釣上，要是這輩子沒釣上過魚的人來這，一定也可以輕易完成任務的XD。
釣上的鱒魚可以帶到嚴島神社後面的餐廳，再付上一尾300日幣的代煮費，就有美味的烤鱒魚可以享用囉!
餐廳就蓋在神社後面的樹林裡，一片綠蔭就算是炙熱的夏天來此也十分涼爽。
當然你不想釣，或是真的釣不到，這裡也有一些鱒魚料理可以享用，另外真不吃魚的朋友也有其他如咖哩、烏龍麵等日本家常料理可以選擇。
餐廳的魚料理可都是現點現殺現烤，所以等候的時間可能會長一點，但幸好林子的風景很美，等著時間一下就過去了。
像這樣的定食是1400日幣/人，除了烤鱒魚外，還有炸魚、魚肉生魚片、沙拉、漬菜和味噌湯。
比起定食的魚，我們釣到的可就大得多。在日本其實我也體驗過不少次釣鱒魚，也都是釣上來的魚現場處理，但多半是整隻下去烤，像這樣把肚子也清得乾乾淨淨倒是少見，但魚肉連皮也顯得特別的酥脆，然後因為魚只有簡單灑鹽沒有多餘的調味，更能嚐到魚肉本身的甜美。
別府弁天池:山口県美祢市秋芳町別府水上，詢問電話:0837-62-0305
交通方面JR火車到「新山口」再轉巴士約30分鐘，自行開車則上「美彌」交流道約20分鐘可達。
接下來我們的第二個景點來到之前來過的「香山公園」，這裡可是日本百選的歷史公園之一哦!
為什麼會在百選公園前加上「歷史」，那就得從「大內弘世」說起，大內弘世為日本室町幕府南北朝時期的武將，之後南北朝統一後移防到此(長州)，但由於太想念京都的一切，於是仿照京都文化在此蓋了這座公園，也因此這裡曾有西部京都的美名。與公園毗鄰的是洞春寺，也是後來消滅大內氏的毛利家族之墓地所在。
香山公園中最著名的非日本三大名塔之一的「琉璃寺五重塔」莫屬，另兩個塔便是京都大大有名的京都的醍醐寺。和奈良的法隆寺，據說晚上的點燈會讓五重塔有不同的美，可惜我來了兩次都無緣見到。
琉璃寺五重塔為純木建造，塔頂是用檜皮葺(日本茅草屋用的草)造的塔寺(高塔的高度31.2公尺)，建立的時間約莫是文明三年(1471年)，在現存的最古老的五重塔中排第十位，它是日本國家指定的文物財，每年十月初的每個星期日開放塔寺外的木窗，可參觀當中珍貴的觀音像。
瑠璃光寺旁的曹洞宗寺院，山號「保寧山」（ほねいさん）。本尊藥師如來、開基（創立者）為陶弘房夫人、開山（初代住持）為大庵須益。
這邊除了日本神社常見的祈福、參拜等儀式外，有幾個比較特別值得介紹的，其一是對著地藏菩薩的石像淋水(水掛け地蔵)，據說身體什麼地方不舒服就淋在菩薩相對應的身體部份，便能得到健康的身體。
另外這個佛足石也很有意思，純就中醫針炙的角度而言，腳地板有許多穴道，對應著身體的每一個器官健康，是以把錢幣放在相對應的地方，同樣也有祈求健康的意思，比方說心臟不好就放在相對心臟的穴道位置。
附帶一提的是香山公園外(對面馬路)，有一家外郎專賣店是此間非常有名的拌手禮名店，來此的遊客記得帶上一份回家哦!
外郎基本上和羊羹有一點像，不管是口感還是味道，有一個說法是當年京都的羊羹隨著熱愛京都文化的大內弘世一起從京都來到山口，略有不同的做法成了之後的「外郎」，如今已是山口縣最具代表性的伴手禮。除了紅豆的原味外，現在也有抹茶口味，也有紅豆+粟子風味的外郎，相對來說比羊羹略為不甜，個人蠻喜歡吃的!另外，在名古屋也能吃到「外郎」，但山口縣的用蕨粉做的，所以口感柔軟，名古屋的用糯米所以稍微硬了些。
香山公園:山口県山口市香山町7-1，電話:083-934-6630
交通:JR山口站轉搭公車約5分鐘
接下來，我們到山口縣個人很喜歡的溫泉區「湯田溫泉」泡個舒服的溫泉吧;這溫泉區約有三十多間溫泉旅館是許多人到山口秋芳洞、琉璃五重塔會選擇住宿的地方。湯田溫泉素有美肌之湯的稱號，對於神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺也有一定的功效
更多湯田溫泉的介紹：http://www.yudaonsen.com/
另外湯田溫泉又有一個白狐溫泉的別號，相傳很久以前，湯田一帶某間寺院裡有一座池塘。有一陣子每晚上都會有一隻受傷的白狐來這個池塘泡腳，觀察幾天後的寺裡小和尚發現這白狐居然神奇的在第三天傷完全治好，小和尚試著喝了口水發覺是溫的，於是鑿了池子後熱水就不斷的湧出，也開始流傳著能治百病的「白狐の湯（白狐溫泉）」。
小虎約莫是2015年來到湯田溫泉，那時這座「狐の足あと（狐狸腳印)」剛蓋好沒多久，裡面的設施也沒那麼完善，但對此卻留下很深刻的印象，這次能再來特別高興。
初進門覺得和一般日本觀光局的商店、餐廳、咖啡屋沒有什麼不同，但細看之下才發現它是依據前面白狐的傳說而建的。
餐廳內部有一座可以泡足湯的半日和式座位，前面的玻璃看出去就是一座有木頂的露天足湯。
這座足湯就是依著白狐療傷池子而建的，上面的石道上到處都有白狐的石腳印。
「狐の足あと」除了能泡足湯外，也提供山口縣不少著名的清酒，比方說台灣人最知道的「瀨祭」，還有同樣很有名的「東方美人」，還特別設計出幾套和歷史、名人有關的清酒SET，酷愛日本幕未、明治分期歷史的小虎自然選了「明治三傑的套酒」!
不好酒的朋友，這邊也有其他飲料，更特別的是有白狐或是歷史人物的拉花，第一次來時還有吃到白狐冰淇淋說!
2015年來時杯字還沒印上「狐の足あと」，感覺更特別，更有FU了呢!
白狐的拉花，配上有腳印的紙杯，不得不說日本人真的很會....。
當然，這裡也是有其他和白狐有關的產品，比方說擦腳的毛巾，是不是很可愛呢!
就連置物櫃的KEY都搞的這麼可愛是怎樣啦!!
天氣冷不想在戶外吹風的遊客，也可以選擇在室內舒服的泡足湯哦!
另外二樓也有不定的展覽，據說這是很有名的動畫「文豪野犬」。故事中的主要人物皆有特殊異能，而人物名與異能名皆與世界上的知名文豪或其作品有關。當中也有日本的國民作家「宮沢 賢治」(銀河鐵道作者)和動畫中的主角之一「中原中也」，他就是湯田人哦!
狐の足あと館的對面就是「中原中也」紀念館。
中原中也（1907年4月29日－1937年10月22日），日本詩人、歌人、翻譯，山口縣人。舊姓柏村，因過繼母系，改為中原，東京外國語學校（今東京外國語大學）専修科法語部畢業。1937年因結核性腦膜炎過世，享年30歲。他留下350篇以上的作品，在1945年日本二戰投降以後受到很大的歡迎。最有名的著作為《山羊之歌》。
狐の足あと:山口県山口市 湯田温泉2−1−3(湯田溫泉JR站步行8分鐘)，電話:+81 83-921-8818，營業時間:8:00-22:00
狐の足あと官網
當晚我們用餐的地方是位於「狐の足あと」不遠的「長州屋」，這間餐廳主要的料理便是長州(山口戰國時的舊稱)料理。
用餐空間其實蠻妙的，有一點像木椿建成的迷宮...最少我在其他地方不曾見過這樣的隔間XD。
說到長州藩最有名的料理就是這個「長州瓦そば」，據說此料理是當初戰爭時士兵因為沒有煮具而取用倒落的瓦片炒麵而成的臨時料理，猜想當時也沒人知道這料理居然會變成山口最著名的代表性料理。
所謂「長州瓦そば」就是把そば和一些肉料食物放在燒燙的瓦片之上，上面放上大量的蔥花、蛋絲、海苔、檸檬片和辣蘿蔔泥。
然後像炒麵一樣的把そば和所有食材在瓦片上拌炒後食用。
有一點像廣州炒麵般一邊脆一邊酥，咬下後還帶そば的微Q咬輕，沾上特殊的甜醬油一起食用蠻特別、也挺好吃的!
另外這裡也賣一些居酒屋，串燒店、日式食堂的下酒料理，不管是雞肉串還是五花肉都烤得相當不錯，簡單的鹽調味更能吃出食材的鮮嫩。
炸雞和薩摩炸的炸功也了得，酥香不油膩的外表特別好吃，喜歡炸物的朋友千萬別錯過!
另外這個包了芥末的魚板脆Q脆Q口感極好，魚板本身的甜對和芥末的嗆辣非常搭，好好吃哦!
長州屋:山口縣山口市湯田溫泉4-1-7，電話:81-83-923-1678，營業時間:11:00-01:00
晚上我們住的是湯田溫泉區非常有名的「ホテル かめ福」，離湯田溫泉老街和車站步行都在十分鐘內相當方便，附近商店街和餐廳林位，各項生活機能都很完善。
飯店裡有好多曾經入住過的名人簽名板，可見在當地相當有名。
(溫泉照片來自官網)
這裡的溫泉也是非常有名，尤其是個人露天溫泉超愛，來這一定要記得給他泡上三次(笑)。
飯店裡有自己的小型商店街和晚上方便喝酒吃飯的小酒館。
房間可以選擇純日、純洋房型，也可以選擇像這種半和洋風的房間，房間非常的寬敞舒服。
早餐的選擇非常多，日、中、洋式都有，種類也相當多。
當中最特別的就是一些山口產的食材和當地的料理，這是小虎到各地一定會優先吃吃看的。
另外山口產的牛乳也相當好喝，還有我最在乎的早餐(麵包)。
隔天一早我們驅車前往日本清酒界的傳奇，也是台灣相當著名的清酒「獺祭」酒藏見學。上面寫著「山口山裡的小酒藏」...說真的十多年前，獺祭還真只是一個默默無聞的小酒廠，如今早是現代化聞名的大酒藏了。
這間新的酒廠是2013年花了30億和兩年時間才於2015年完成的。
一下車就立馬感受到這個小城市的空氣和明媚的山水風光，徐徐和風和暖暖的太陽，舒服極了。
眾所皆知獺祭最有名的就是「二割三」，所謂的二割三就是把釀酒的米磨到剩下23%再拿去釀酒，門口的這個石雕就是米的解剖面，中間的鐵球就是磨剩的23%米的模樣。
在日本我約莫參觀過二十來間酒藏，獺祭應該算是消毒衛生要求和關卡最多的一間了XXD。
但，當然也是因為這裡的見習最詳細也最不在乎人家拍..... 不管是磨米、洗米、煮米的過程都隨便你們拍...畫面中的洗米據說常年都是在5度的水溫下洗，夏天可能還好，但冬天可能就.....。
當天，帶我們參觀見學的小哥，特別拿了二割三和三割九的米給我們看，甚至是讓我們吃..說真的，這看起來好像磨碎的保麗龍屑哦..吃起來也沒什麼味道，或者應該說沒什麼米的味道....。
左邊是原米，再來是三種獺祭常見的精米步合度，分別是50%、39%、23%的米大小。
這是蒸米後的集米過程，這時的米已變成半透明狀，吃起來卻意外非常的Q實!!
然後就是冷卻和麹造り，這裡面非常的悶...顯示這工作非大的辛苦。
酒母造り→醪造り這個過程，需要每天都來觀察狀況，並適時攪伴，控制菌母的活動和溫度，也是釀酒過程中最重要的過程!
滓下げ（去除酒渣)後，剩下的就是所謂的酒粕，它可以用來增造各種副產品哦!
接下來還有濾過→火入れ（殺菌處理）→貯蔵・熟成→割水（加水調整酒精濃度）→等過程，獺祭都用大量的機器和數據去維持酒的品質，故然有一派的人將獺祭歸類為機器釀出來沒有溫度的清酒，但另一方面也顯現出獺祭清酒的穩定和其下的功夫。
然後就是最後的裝瓶和出貨。
參觀完現代化的酒藏後，記得一定要走到對面的賣場，因為那裡有很多台灣不好買，甚至是買不到的好酒!
純白的內外設計一如米和水的這兩大釀酒元素的純淨。
我也曾買過很多次送人的獺祭三兄弟禮盒，畢竟它在台灣算是知名品牌，送人比較有面子XD。
第一次知道原來獺祭也有燒酒，不過還真是不便宜XD。
另外還有一些比較少見的限量特別酒，喜歡清酒，尤其愛喝獺祭的絕對不可以手軟!
好想買這瓶原酒..但因為要低溫，不然真想帶回台灣(泣)。
最後就是獺祭的副產品，比方應該很多人吃過的獺祭蛋糕和煎餅，個人超推獺祭的蛋糕超好吃!
獺祭年輪蛋糕倒是第一次見，立馬敗了一盒回台灣臭屁一下XD
獺祭酒粕咖哩....這時我感到我的錢包一直在哭泣....。
居然還有各種化妝品...還好我不是女生(笑)。
獺祭酒藏:旭酒造株式会社:山口県岩国市周東町獺越2167-4，電話:0827-86-0120，見學需要於官網預約。
網站／https://www.asahishuzo.ne.jp/
離開山口前的最後一個景點，也是我最喜歡最推薦的一個景點，據說也是山口現在最火的景點，我們的午餐也在這享用。
這個地方叫「山賊村」，據說此間的山路是山口人拿到駕駛執照一定會開來的路段，因為早前這地方沒什麼人車，相對安全(笑)，它的位置離著名的錦帶橋不遠，但交通有一點不太方便，因為不管是公車或是火車都要再步行20分鐘以上...坐計和車也許是最快最方便的，除了自駕外!
錦帶橋、岩國城參考文:【日本100名城】【山陽-山口旅遊】錦帶橋.岩國城.白蛇館.美食.交通
山賊村在山口一共有三間店，分別是周東店、錦店和這次我們來的玖珂店，村口掛滿了迎風飄提的鯉魚飄，搭配藍藍的天、白白的雲煞是漂亮!
村口外頭的建物雖說不免略商業，但卻是相當對我的眼，當然也對我的相機...光門口我就拍了十多分鐘，捨不得進去吃飯....。
這個山賊村是以這座曾經的古寺為中心，早前的寺名不得而知，總之現在叫「桃李庵」。
穿過好像每個地方都差不多的商店街，卻迎來一陣驚喜，因為一開始我以為它只是一間普通的餐廳...。
首先是這兩間我蠻喜歡的木屋，一看裡面擠滿人了就覺得一陣不妙，而且當天還是平常日....
再往前走是非常有氣氛的戶外用餐區，當天剛好溫度適中，大樹、木屋、古寺，涼風吹來好想好想坐在這用餐。
一旁還有一座挖出來卻像真的池塘還有個小瀑布累，真是漂亮的亂七八糟!!
本來我以為要在我很喜歡的戶外用餐，卻被帶進剛剛提到的那間古寺…我心想不會是要在廟裡吃素吧...。
在廟門口往剛剛樓下用餐空間拍出去，也是一整個有FU到炸，好不好!
一進屋我傻眼了，這也太漂亮了吧...從沒想過可以在像這樣的古寺裡用餐，而且還是舖者榻榻米的古寺。
巨大的屋梁和白色的大燈籠，牆上還有許多穿著古盔甲裝，我的天呀，我太喜歡這裡了，要說它是我在日本吃過的餐廳中最有氛圍最喜歡的也不為過!
當天我們吃的是3700日幣的山賊套餐，有一大盤的山賊燒肉、疏菜、香菇，烏龍麵和這裡最有名的山賊燒和一些我沒拍到的小點心...。
這邊的燒肉要上網前得先泡一下附上的醬汁，聞起來有一點像加了味噌、糖和味琳的醬汁。
燒肉油質相當不錯，甜度也夠，其實不沾那個醬也OK，但沾了醬再烤的確會多了香味，也比較不會沾網烤焦，但也略鹹了一點，所以後來我都沒再沾了。
怕吃不飽附上的烏龍麵，上面還有牛肉片，像是壽喜烏龍麵，也不錯吃。
最後就是這裡的名物山賊燒，其實就是巨大的烤雞翅，抹上的醬汁同樣略甜但不算太重，雞皮的油質不多，但肉質相當札實，因為取的肉比較靠近胸口，嫩度也有差。
更多料理參考：http://www.irori-sanzoku.co.jp/menu/
吃飽後，可以到後面的稻成神社(山口好像都管稻荷神社叫稻成)散步一下。
林間的神社佈置的相當不錯，也沒有太OVER的商業佈置，環境也挺清幽的。
裡面的帶子觀音據說非常靈驗，雖然看起來不是很起眼!
這裡是山賊村舉辦各式祭典的地方。山賊村各種祭典：http://www.irori-sanzoku.co.jp/module/info.php
除了桃子庵外，這裡還有另外兩個用餐空間，分別是山賊岩和一燈錢，不過當天都休息就是了。
山賊村(玖珂店):山口県岩国市玖珂町1380-1，電話: 0827-82-3115，營業時間:10:00-22:00
最後推薦山口縣的下關一日遊行程【日本旅遊】【中國-山陽-山口】下關一日遊(散策+河豚大餐+唐門市場+海響館)
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