孤獨的美食家第三季第二集:第一亭:神奈川県 横浜市中区 日ノ出町 1-20,電話:+81-45-231-6137,營業時間:11:30~13:30、16:30~21:00(星期二休)

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孤獨的美食家第八季在五郎迷苦等了一年半後,終於從第一集「橫濱中華街」開場,我也決定開始來趕個進度推出第四十五篇,也是第八季目前為止唯一一家台灣料理(雖然有一家台灣甜點,但結束營業了),是位於橫濱中華街不算太遠的日出町六十年老店。五郎迷們一起跟著我,去吃吃看到底日本的台灣料理是什麼模樣,什麼滋味?隱藏版美食則是「啪噹」,至於「啪噹」是什麼,相信五郎迷一定知道吧!

 

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日出町算是神奈川縣有名的老町之一,日出町車站曾是京急前身京濱電氣鐵道時期與湘南電氣鐵道實施直通前的運轉站。

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這個車站有意思,感覺是被夾在商店街裡,而非緊臨大馬路,又或者應該說正門不在馬路邊上,也因此出了車站會感覺相當熱鬧,據說站旁有場外馬券賣場「WINS橫濱」。因此在賽馬日人潮很多,

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五郎迷一定記得五郎曾在這周邊案內圖前比手劃腳,訝異於這附近有一座「野毛動物園」,事實上這個動物園也是日出町的著名景點,據說2020年(令和2年)3月以後,會加註副站名「野毛山動物園」。

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出了車站便可看到不遠處有一座橋是為「長者橋」(日本以這名命名的橋非常多),也是劇中五郎曾經散步走過的橋,橋下是「大岡山川」,沿著橋的兩岸有許多櫻花樹,是櫻花季神奈川縣著名的賞櫻名所。

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第一亭便在橋前(從日出町車站出來不要過橋)這間名為大阪屋的當舖中間的巷子裡。

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站在巷口便可以跟五郎一樣看到整排的「豬」字(笑),至於實際上這招牌是寫什麼,相信有追這節目的朋友都知道,如果沒看過這節目就自己來神奈川縣看囉(明明是自己忘了拍)。

 

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「台灣料理」進門時我隨口念了一下,在日本印象中我沒吃過台灣料理,除了名古屋那種台灣也沒有的台灣拉麵.....。但查了一下,這家第一亭是日出町六十年的老店,據說是附近無人不知,無人不曉得名店,tabelog也是中華食堂中少見的高分3.74。

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中午11點30分開始營業,我35分到裡面居然己有四、五桌客人了..餐廳的盡頭正在看報紙的是二代目的老大將,正在和疑似看起來是孫子的小孩玩得不亦樂乎。有意思的是廚房裡有一位外國女子,感覺是三代目老闆的媳婦?更妙的是負責炒菜的居然是一位年紀40歲的外國人,一時之間有一點搞不清狀況(笑),而這兩位外國人都會說日文,另外不知是三代目還是店員的年輕人則會說一點點中文。

 

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按照慣例找一下五郎的照片和簽名,有網路上得知這家店不止孤獨的美食家曾來過,很多關東的美食、旅遊節目也曾來這採訪過。

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坐在檯前抬頭看上面的menu有一點吃力,但幸好桌上有新的menu,感覺上和一般日本的中華食堂沒什麼兩樣,但仔細看卻有許多少見的豬肉料理。

螢幕擷取畫面 (54) 

五郎set:

タン(豬舌)

ホルモン炒め(炒大腸)

チートのしょうが炒め(薑燒豬肚)

ライス(白飯)

パタン(店裡隱藏料理,大蒜拌麵)

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這大概是少數我和五郎點完全一樣的一家餐廳(除了少一碗白飯)因為也正好都是我喜歡吃的,而且數量也是我可以負擔的(五郎超會吃)。店裡的客人不少,但上菜的速度依然很快,點好餐不到十分鐘就全數上桌。

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豬舌,這一盤很像台灣小吃店的黑白切,豬舌的味道也相去不遠,但口感方面則略為偏軟,少了我愛的爽脆口感,旁邊的沾醬是辣椒和味噌醬調的,雖然有一點鹹但我挺喜歡的,搭著蔥絲居然比台灣配薑還涮嘴。

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薑炒豬肚和台灣的賣相很接近,味道也差不多,豬肚爽脆夠味,薑味則略淡了一些,但整體來說我還是挺喜歡的,雖然還是有一點點略鹹....。

 

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乍看很像炒龍骨髓的炒大腸是三道中我最喜歡的,感覺是以剛剛沾牛舌的辣味噌去炒,再帶點像燒肉店醃制大腸的鹹香氣息,吃起來也很像日式燒肉的烤大腸鹹香夠味,就是腸子有一點洗太乾淨不夠油(笑),而且口感端對牙口不好的我來說略Q了一些。這時,我突然好想點一碗白飯..但又怕吃不完,因為我點了一盤MENU上沒有的「パタン」。PS:裡面的大蔥好好吃!

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這一碗湯不知是不是只要有點菜就會附,但千萬記得別一口氣喝完,留著,如果你也有點「パタン」的話....。這湯雖然我不知是怎麼煮的,但很油很香很好喝,蔥、豆芽、醬油的滋味,應該也有豬大骨去熬,另外就是滴了不少中華料理慣用的香油。

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有看這一隻的朋友,相信都知道「パタン」本來是二代目老闆娘發明的員工餐,但因為有老客人讚不絕口,於是跟著點的客人越來越多,也成了熟客間的隱藏版料理。據說節目播出後幾乎遠道而來的客人都會點..像我就是XD。「パタン」名字取自菜刀拍碎蒜頭的聲音,故這道麵就是簡單的麵條拌蒜泥...酷愛蔥薑蒜的我第一口覺得還好,還怪五郎和他旁邊的熟客(不破萬作飾,他也是另一部我很愛的美食節目「深夜食堂」的固定配角常客)沒他們說的那麼給力(指蒜味)。但隨著每一口蒜味越是加重。建議怕太重蒜味的朋友不要拌太勻,尤其是流到底下的蒜汁蠻辣的...。整體來說它就是略硬的麵條拌大蒜泥(應該還有一點點香油),口感和味道不難想像,但也確然可以算得上是好吃。但,如節目中說的,吃完後就不要見人了....。最後的那碗湯就是讓你沾麵用的,如果你覺得蒜味實在太重的話,可以當沾麵一樣沾著湯吃!

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文末順便來聊一下「紹興酒」,前陣子去日本採訪,一個日本友人問我台灣的餐廳是不是都有賣紹興酒,我搖了搖頭,他居然「A......」很大一聲,旁邊會說日文的友人接著說:「日本人以為台灣人吃中餐配的酒都是紹興」..殊不知現在誰在餐廳喝紹興啦(笑)。不過,我在日本不少賣中華料理的餐廳,也確然看到多數有賣紹興,難不成台灣的紹興除了料理外,都輸到日本了?(再笑)

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和五郎一樣帶著滿嘴「蒜味」的走出大門時,我心想台灣有這樣的餐廳嗎?感覺好像沒有。以台北來說也許大稻埕的金春發有一點像,不過金春發是以牛為主,而第一亭則是豬,然後又有一點像黑白切的麵店,但又少了這些食材的熱炒。但細想,反正台灣也常賣一些當地沒有的料理,比方說泰國沒賣的月亮蝦餅....。

孤獨的美食家第三季第二集:第一亭:神奈川県 横浜市中区 日ノ出町 1-20,電話:+81-45-231-6137,營業時間:11:30~13:30、16:30~21:00(星期二休)

 

更多孤獨的美食家實訪文:

孤獨的美食家節目官網

【日本美食懶人包】【孤獨的美食家】美食地圖+實訪心得.跟著五郎點餐去 

【孤獨的美食家實訪之一】【東京美食】第二季第2話人形町中山天婦羅—黒天丼

【孤獨的美食家實訪之二】【神奈川縣美食】三ちゃん食堂(第二季第四話)

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