孤獨的美食家SP:瀨戶內出差篇/2018:

松下製麺所(官方網站):香川県 高松市 中野町 2-2,電話:+81-87-831-6279,營業時間:7:30 ~ 14:30(星期日休)

1

香川幾乎和烏龍麵畫上美食的等號,在香川據說就有600間以上的烏龍麵專賣店,當中還不包含兼著賣的日式食堂、餐廳;而在在高松自然也到處都可以看到烏龍麵的店,就算tabelog高達3.74,還是排不進高松烏龍麵tabelog的前十....可見競爭有多激烈。不過話說回來,我向來就不是烏龍麵的愛好者,即便它是日本最便宜的主食之一。但,在福岡烏龍麵的調教下,漸漸我也找到吃烏龍麵的樂趣,也知道的日本的烏龍麵和拉麵一樣各地都有所不同,那怕烏龍麵的差距遠比拉麵來的微妙些。

 

螢幕擷取畫面 (193) 

正常來說一般遊客都會從高松車站下車(我是從愛媛松山市來的),接著你可以選擇JR四国線在栗林公園北口駅(徒歩5分),也可以像我一樣從高松車站走過去,約莫是半小時左右的時間;附帶說明的是散步是我認識一座新城市的方法,只要天氣、健康、時間許可的話。

20191204-TIGL1552

另外如果你是日本戰國名城的粉絲的話,高松車站旁的玉藻公園裡的高松城也是可以順手收一下。高松城與愛媛縣的今治城和大分縣的中津城,並列日本三大水城。

2

雖然有一點遠,但因為是一直線而且是大馬路,其實挺好找的,我是約莫11點左右時段過來。據說香川高松市的人早餐多半吃烏龍麵;又據說香川縣人每人一年會吃掉188球烏龍麵,是全國平均28球的六倍,烏龍麵縣當之無愧。所以,通常這些老店生意最好的時間是早餐。

3

松下製麺所顧名思義一開始只是一間手工生產鳥龍麵的工廠,創立於昭和41年(1966),算吧算吧是間50年以上的老店;實際上開始變成食堂則是在昭和50年左右的1975年。一般來說這種當地的老店,多半會有tabelog話題店的logo,所謂的話題店和tabelog的分數沒有絕對的關系。不過,一般來說這類可以存活50年以上的老店,評價也不會太差就是了。但,也不可否認受當地人也鮮少會去評分、投稿就是了。

4

店裡的裝潢一如節目中看到得,即便節目播出後已經過兩年之久。11點許可能是早餐時間以過,午餐時段還沒到,店裡沒幾位客人(本來以為要排隊的)。

5

另外隔壁還有一個半開放式的立食用餐區,據說以前這裡只是外帶、買生麵的窗口,後來因為生意太好於是多了兩排可以立食的地方。幸好,吃一碗烏龍麵也就十來分鐘的事,站著也不會覺得太過辛苦。

6

7

價格方面因為我忘了拍牆上的menu..於是盜了一張節目的載圖,對照很糊的截圖和官網的價位表;烏龍麵一球200、兩球300,天婦羅、可樂餅都是90,看來兩年來價位也是完全沒漲,還是那麼的親民。

8

五郎set:

烏龍麵一球加上一個可樂餅,共290元。

10

這裡除了是立食(也是有兩排座位)外,煮麵還得自己來,要是有看節目的朋友,相信對五郎甩湯燙到自己這一幕不陌生吧(笑)。

 

9

看歐吉桑熟練的手法,一整個很輕鬆...據說像這樣自助式的烏龍麵在香川縣算是常態。

這張圖表大概就是自助烏龍麵的流程,其實也沒那麼難懂,簡單說就都自己來(笑)。

11

煮烏龍麵的時間端看自己味覺的口感而定,因為我不愛太硬Q口感的麵條,所以刻意煮得久了一些,我看到一位二十歲左右的年輕人,根本只是加個熱,不到五秒就撈起來了...。

12

煮好麵後,高湯也是自己隨意添加。

13

配料有薑未、蔥末和炸屑,自然也是隨意添加。

14

15

豆皮、天婦羅、竹莢、可樂餅、牛蒡、丸天、溫泉蛋、半熟蛋,都是付了錢自己在櫃裡拿。

16

除了五郎和我都很愛的可樂餅外,我加點了個人最愛的炸魚(竹莢); 要是我沒記錯的話是70元,所以這一餐我共只花了360元....當然是日幣...雖說我知道烏龍麵本來就很便宜,但這也太OVER了吧...

17

烏龍麵,一般的說法是由空海大師從唐朝傳入。由於瀨戶內海的氣候不適合種米,空海大師便將烏龍麵的作法傳授給讚岐國(今香川縣)的人民,因為烏龍麵便宜,煮起來又不費時很方便,立刻就在當地傳遞開來。不過在其他自詡是烏龍麵發源地的其他地方也有類似的說法。

18

日本老食堂,或是鄉下的餐廳,桌上的調味料都可以見到台灣人聞之色變的「味精」...看倌可以不要加,但千萬別大驚小怪。

19

回頭說說這碗烏龍麵,我曾試著問過香川縣的日本友人,就他的說法「松下」算是這裡的老味道,時下年輕人接受度比較低,現今網路上流傳的烏龍麵名店,不管是味道、口感、配料上都有所不同。首先是湯頭,就是乾乾淨淨、清清爽爽,略甜卻十分順口,如果覺得味道不夠,倒是可以灑點七味粉之類的,或是加多一點薑未,提升湯頭的層次,對我來說這湯談不上好不好喝,卻喜歡它在喉間的後韻,烏龍麵本身可能因為我煮得比較久,相對來說沒那麼Q,但對我來說卻是恰到好處的咀嚼口感,麵香和湯頭純然的滋味,喝一碗如同五郎說的:「我也是香川人了..」。

 

20

21

不管可樂餅或是炸竹莢因為都不是現炸,而且是冷的,自然談不上多好吃,但即便是冷的都可以嚐到札實的食材,況且以這樣親民的價位來說(根本以超市的還便宜),實在是沒什麼好挑剔的,是吧!

22

除了五郎的簽名板外,還有不少名人的,看起來是老店無誤,而在我GOOGLE搜尋的過程中,「松下製麵所」也算是很容易被搜尋到的,即便排不上tableog前十烏龍麵。

23

最後,提醒大家,這間烏龍麵是自助的,請吃完麵自己收拾碗筷=)

24 

如果喜歡吃這裡的烏龍麵,也是可以賣生麵回家自己煮,一盒四人份的烏龍麵加高湯是900日幣。詳見:http://www.matsushita-seimen.jp/shop.html

2

松下製麺所(官方網站):香川県 高松市 中野町 2-2,電話:+81-87-831-6279,營業時間:7:30 ~ 14:30(星期日休)

 

孤獨的美食家節目官網

【日本美食懶人包】【孤獨的美食家】美食地圖+實訪心得.跟著五郎點餐去 

【孤獨的美食家實訪之一】【東京美食】第二季第2話人形町中山天婦羅—黒天丼

【孤獨的美食家實訪之二】【神奈川縣美食】三ちゃん食堂(第二季第四話)

【孤獨的美食家實訪之三】【東京-日暮里美食】洋食ニューマルヤ(漢堡)

【孤獨的美食家實訪之四】【東京-文京區-根津】Sumire (すみれ) 居酒屋(特辣咖哩)

【孤獨的美食家實訪之五】【東京-兩國車站美食】國技堂日式和果子專賣(第二季第八集)

【孤獨的美食家地圖+實訪之六】【東京-池袋美食】中國家庭料理 楊 2号店

【孤獨的美食家地圖+實訪之七】【東京-中野區美食】中野區鷺ノ宮的蒜味煎豬排:みやこや(第一季第六集)

【孤獨的美食家地圖+實訪之八】【東京-墨田區-兩國駅美食】割烹ちゃんこ 大内(相撲鍋)(第二季第八集)

【孤獨的美食家店家實訪之九】【東北-宮城-仙台美食】牛タン萃萃すいすい(2016年夏季仙台出差特別篇)

【孤獨的美食家地圖+實訪之十】【東京-池袋-西巢鴨美食】西巢鴨しゃぶ辰-一個人的「上州黑毛和牛壽司燒」

【孤獨的美食家地圖+實訪之十一】【東京-江東區-木場美食】タンドールバル

【孤獨的美食家地圖+實訪之十二】【東京-東中野美食】キャラヴァンサライ

【孤獨的美食家地圖+實訪之十三】【東京-明治神宮美食】鉄板中華青山シャンウェイ

【孤獨的美食家地圖+實訪之十四】【東京-品川-五反田車站】食堂とだか-牛肉.海膽就是任性!!

【孤獨的美食家地圖+實訪之十五】【東京-江東區-錦糸町駅】Saien (菜苑) -絕品純レバ丼(雞肝)+晴空塔夜景

【孤獨的美食家地圖+實訪之十六】【大阪-平野美食】串かつ・どて焼 武田,不為人知的神祕五十年老屋

【孤獨的美食家地圖+實訪之十七】【東京上野御徒町美食】羊肉三味-羊香味坊

【孤獨的美食家地圖+實訪之十八】【東京-世田谷美食】すし 台所家 三軒茶屋

【孤獨的美食家地圖+實訪之十九】【大阪-美章園美食】甘辛や-大阪燒.炒麵

【孤獨的美食家地圖+實訪之二十二】【北海道美食】獨酌三四郎.第五季北海道出差篇,暖心暖胃的居酒屋

【孤獨的美食家店家實訪之二十三】【東京赤羽美食】プチモンド.清爽無比的水果三明治

【孤獨的美食家店家實訪之二十四】【東京目黑美食】薬膳スープカレー・シャナイア.附防迷路地圖+訂位攻略

【孤獨的美食家店家實訪之二十五】【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園tabelog:3:91

【孤獨的美食家店家實訪之二十七】【東京世田谷區美食】まーさん東京都世田谷区千歳船橋のラム肩ロースとラムチョップ

【孤獨的美食家店家實訪之二十八】【東京赤羽美食】川榮鰻魚飯-北区赤羽のほろほろ鳥とうな丼(tabelog:3.77)

【孤獨的美食家店家實訪之二十九】【福岡美食】みやけうどん(炸魚餅烏龍麵 三宅)60年老店便宜到昏倒的烏龍麵(tabelog:3.58)

【孤獨的美食家店家實訪之三十】【東京-蒲田美食】THI THI越南料理

【孤獨的美食家店家實訪之三十一】【福岡中洲美食】一富日式小酒館.福岡鄉土料理TABELOG:3.58

【孤獨的美食家店家實訪之三十二】【東京-清澄白河美食】だるま居酒屋(tabelog:3.52)

【孤獨的美食家店家實訪第三十三家】【群馬-下仁田町美食】すき焼きコロムビア-豬肉壽喜燒

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十四】【韓國-首爾美食】종점숯불갈비韓國首爾特別市的排骨與小菜

【孤獨的美食家地圖實訪之三十五】【日本-東京美食】つり堀 武蔵野園.釣魚場裡的美味食堂tabelog:3.42

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十六】【東京-新宿美食】禪風緬甸料理Nong Inlay (ノング インレイ)

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十七】【韓國-全州美食】토방(土房)全州拌飯+納豆湯

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十八】【日本-東京-目黑美食】草花木果沖繩料理.沖繩式排骨麵與天然鹽燒豬肉

【孤獨的美食家地圖+實訪之三十九】【東京-荒川區美食】真實一路麻婆豆腐專賣店.紅、白、綠、黑、燻麻婆豆腐的極緻

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十】【東京-都北區美食】田や大眾割烹(tabelog:3.56)

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十一】【東京-東大和美食】Suien 焼肉翠苑.看板娘推薦的上等鹽漬牛舌和牛霖

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十一】【東京-東大和美食】Suien 焼肉翠苑.看板娘推薦的上等鹽漬牛舌和牛霖

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十二】【東京-世谷田美食】広島のお好み焼 hiroki.廣島燒.海鮮、肉類自由搭配tabelog:3.59

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十三】【東京-日暮里美食】谷中 福丸饅頭 tabelog:3.55

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十四】【東京-北區十條美食】tabelog:3.77

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十五】【神奈川美食】第一亭.日出町l六十年台灣料理老店tabelog:3.74

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十六】【日本東京-目黑區美食】漁夫料理九繪澎派到不行的午間定食

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十七】【日本東京-澀谷美食】長崎飯店.滿滿台式什錦麵風

孤獨的美食家地圖+實訪之四十八】【神奈川-多摩美食】炭火焼肉-寿苑.絕品大蒜橫隔膜(tabelog:3.54)

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十九】【京都-銀閣寺美食】梨門邸 NASHIMOTE.炭燒料理居酒屋

    

 

更多日本旅遊分類:

 

如果你喜歡日本美食,歡迎加入「日本美食地圖」社團一起討論、分享日本的美食

15965206_10154006410026216_1018431140877654128_n

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

 

 

 

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()