【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

老担高麗菜飯.香炒飯:彰化縣田中鎮中正路367號，電話:04 875 2141，營業時間:05:15-20:00(星期二休)

前陣子撥了個空檔跑了不少人推薦我的彰化田中，這才發現這座小鎮藏著滿滿的古早味老店，讓本來只想當天回來的行程，硬生生變成兩天一夜還吃不完.....，還跟友人預約了下次再訪這座被嚴重低估的美食小鎮。前一回分享了許多田中人打小吃到大的切仔麵50年老店「炎獅切仔麵」，這一篇則是任賢齊從小吃到大的高麗菜飯及香炒飯。結論:高麗菜飯非常入味，高麗菜份量多，口感相對有存在感和台北的大不相同，個人覺得有過之而無不及，非常涮嘴；香抄麵有點像「大麵炒」，但麵條細了一點，帶著若有似無的古早微鹼味，加上兩種不同的辣椒醬別有一番風味；小菜黑白切五花肉、粉腸都處理的乾淨又不失美味。

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三燈舎第八季第九話登場(官網):東京都千代田区神田小川町3-2 古室ビル 2F，電話： 050-3697-2547，營業時間:　11:00-15:30 /17:30–22:00 (星期一休)

印象中十季的孤獨美食家中，五郎吃過的印度料理不會超過三家，其中讓我印象深刻的是「タンドールバル カマルプール」(tabelog百名店:3.73)算是讓我愛上印度料理的一家餐廳。今天要介紹這家是出現在第八季第九話的「三燈舎」更是節目中少見的米其林餐廳，當然也入選了tabelog咖哩百名店。結論:南印度料理的確跟一般香料滿滿的咖哩有所不同，有些甚至像是湯。這次完全跟五郎點一模一樣，ラッシー（印度酸奶）又濃又好喝；ガーリックチーズ ドーサハーフ超級好吃，口感介於薄餅和可麗之之間，外薄脆中間軟綿，加上牽線的起司好吃得亂七八糟，四小碗咖哩，酸甜辣各有其味，還熱的冰的都有；反而是大家都點的南印度咖哩套餐（サントウシャミールス），我覺得還好，但附的兩種烤餅都非常好吃。

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基隆安樂市場五十肉圓:204基隆市安樂區樂一路6號，營業時間:16:35–22:00

「基隆不過養養雞嘛」...昨天、前天、更早更早起和幾位剛開始接觸基隆美食就愛上的媒體朋友聊天，他們問我為什麼基隆、台北明明這麼近，怎基隆的美味就飄不到台北?老實說，這題我也沒答案，或者應該說我聽過的答案都不滿我的意。但，這或許也是好事，台北沒有的基隆味，想吃，那就得到基隆。這篇說說基隆的肉圓，雖然不是第一次聊;這家在我心中就是基隆的肉圓模樣;已然吃不到的阿玲肉圓、信義市場的林家肉圓，這三家都是我吃得比較多也比較愛的。等等，如果你愛吃的是炸到酥脆的肉圓皮，那很抱歉基隆的肉圓不是這個流派，如果你不愛紅糟肉和絲筍的肉圓，那也很抱歉，咱們基隆肉圓裡就只擱這兩味。打卡時的短影片連結。

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Kiew Kai Ka l One nimman: One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國，電話:+66 91 074 0498，營業時間:11:00-22:00

清邁米其林接著播出，今天來分享第九家，也是個人覺得交通最方便，料理、味道也可能最適合觀光客的一家「Kiew Kai Ka l One nimman」連續八年得到米其林推薦，料理主打的是清邁現在最流行(之於觀光客)的泰北風餐酒料理。內外裝潢十足十網紅店，料理也談不上道地，但不得不說整體的味道是好的，尤其加了荔枝的咖哩，肥到不像話的炸五花肉，不知如何炸到這麼厚的蟹肉炸彈都蠻好吃的。因為在清邁最熱鬧的尼曼街上，吃完，直接逛街，消化消化。




 

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阿鳴嫂傳統客家菜(fb粉絲團):屏東縣內埔鄉學人路620號，電話:08 778 9113，營業時間:10:00-17:30(星期三休)
 
不少粉絲團的朋友表示喜歡十座車站十碗麵的單元，但有時我發現好的老麵店周邊並沒有車站怎麼辦?於是延伸出「一座鄉鎮一碗麵」，說的也都是個人覺得值得分享的老麵店。今天，這篇就來分享屏東內埔依舊用著柴燒煮麵的50年老店「阿鳴嫂傳統客家菜」。結論:這碗麵結合麻醬、肉燥、油蔥，還是柴燒！不吃嗎？除了麻醬乾麵非吃不可外，這裡的炒板條也是絕品。當然客家炒大腸也得來一份，如果看到「大菜鍋」出爐的話，記得隨手夾一些。

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味噌拉麵 すみれ(すみれ すすきの店):北海道札幌市中央区南3条西3-9-2 ピクシスビル2F，電話:+81 11-200-4567營業時間:17:00-22:00

你是拉麵那一個派系?講到這事可能有些人會說關東醬油、九州豚骨、北海道札幌，其實這是日本拉麵的口味或者應該說地域拉麵的特色，雖然現在已經很難將之匡架;所謂的派系，比較常聽到的可能是「家系」、「大勝軒系」、「青葉系」等，當然還有近幾年以大份量取取勝的「二郎系」，這有一點像金庸小說的各大門派;而在札幌最負盛名的派系莫過於「すみれ」(純連)，並且要說札幌的味噌拉麵也絕對繞不開「すみれ」這家已然創業一甲子的老店。今天，就讓小虎帶大家一起走進札幌味噌最大的派系始祖一嚐究竟。結論:整體來說，比看起來不鹹不油，麵條非常好，雖說都是西山製造麵。不過，此系列我還是最喜歡彩末(tabelog3.77)。

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東和大樓龍鳳腿:基隆市仁愛區崇安街67號，電話: 0921 933 138，營業時間:13:00-22:00
 
基隆老味道接著播出，今天分享這家算是失而復得，曾經在我眼前卻又消失不見(捉麥)…一度以為是婆婆年紀大了已經收攤，但感覺「大台北美食地圖」(41萬人社團)團友的通風報信，這才知道小時候常吃的東和大樓炸粿，原來是搬到巷子裡面去了。結論:阿嫲的臉居然和我印象中還是一樣，買了龍鳳腿、炸米糕、蘿蔔糕。吃了幾口後發現，原來我懐念的是基隆炸粿特有蒜頭醬油（加辣)的滋味。慶幸阿嫲（大姐）還在，我記憶中的基隆老店也大多都還在，繼續朝基隆一百家老店前進。

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Silver pot · 銀鍋現代川菜：都市高新区交子大道悠方购物中心. M6写字楼5层532号，電話:(028) 65777598，營業時間:11:00-14:00 /16:30-21:00

這一趟「小虎吃貨團-成都米其林團」印證了「讀萬卷書不如行千里路」這句老話，這次的行程除了傳統一點的川菜如四川眉州百年老店「馬旺子」老店新開成網紅點還得到米其林一星(成都店)外，也吃了傳奇的二星私廚「玉芝蘭」、新派米其林一星「芳香景」、LV在中國的第一家餐廳「THE HALL 會館」(米其林一星)，而今天要分享的是另一家融入一點西菜作「Silver pot · 銀鍋現代川菜」，它讓我覺得「吃」不該被侷限傳統的框架中。當然，之後會為大家分享的「叠川麦芽威士忌酒厂」結合川菜、法餐和威士忌的的法川菜「餐更是讓團員驚豔不已，即便它連米其林的邊邊都沒摸上。結論:Silver pot · 銀鍋現代川菜的料理，以現代餐飲講究的當地、當季食材理念，運用不同的花椒做出一道道看似川菜吃起來卻是西餐、看似西餐吃起嘴裡卻是川味的料理，對於喜歡椒麻的朋友絕對是一趟特別的味覺之旅。

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炎獅切仔麵(fb粉絲團):臺灣彰化縣田中鎮北路里福安路79號，電話: 04 875 1850，營業時間:12:40-16:30

一直聽彰化的朋友說「田中」是個嚴重被低估的美食小鎮，然後也一直覺得田中「可能」交通不便....一直到前些時候才知道，原來田中就在彰化高鐵不遠處..而且高鐵站對面就有一家很棒的飯店「馥御花園酒店」飯店不僅旁邊就有滿滿的停車場，飯店裡還有電動機車、自行車可租借..天時、地利、人和之下，立馬安排了一趟田中兩天一夜小吃之旅(八家)，今天就先來介紹第一座延續「十座車站十碗麵」單元，說的是田中50年切仔麵老店「炎獅切仔麵」。結論:乾麵獨特，頭骨肉湯一整個讓人驚豔，黑白切隨便都無雷，真心一次圈粉。

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黑毛和牛炸肉餅さとう(第一季第七話):東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8，電話:81 422-22-3130，營業時間:10:00-19:00
小笹羊羹:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8，電話: +81 422-22-7230，營業時間:10:00-19:30(星期二休)
前陣子信箱收到某出版社有關五郎(松重豐)即將出的新書邀請(掛名推薦)，這才驚覺我那個孤獨美食家實訪100家的目標還有六步之「遙」，趕緊又為自己安排一次孤獨美食家之旅之餘，翻箱倒櫃才發現原來漏寫了這一家。吉祥寺人排隊炸肉餅，相信只要你去過吉祥寺一定會看到這家大大長長的人龍。結論，這炸肉餅又大又圓吃起來很痛快，雖然有一點油，但真的好吃得亂七八糟，我可以一口氣吃五個.....同場加映東京傳奇洋羹店「小笹羊羹」一坪的店面創造出一年3億的奇蹟。

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坤山麵店:基隆市中正區平一路27巷12號，電話:0972 159 355，營業時間:16:00-22:30

十年前你問基隆小吃最具代表的是那一種?天婦羅、一口吃香腸、吉古拉等等，猜想鮮少人會說是「乾麵」，但要是你現在再問，應該很多人敗倒在基隆乾麵這個看起來不怎樣，但一吃就上癮的基隆小吃。我常常被問基隆乾麵最推那一家?老實說這答案不好回答，因為光我記憶中的基隆乾麵就有5、60家美味的乾麵，扣除沒營業(幸好消失的很少)，而且到今天我一直還沒寫完。今天這家，也是我兒時記憶中存在的，只是很模糊。每次，我在寫基隆乾麵，就有一定有人跟我提及「坤山麵店」(或坤山大飯店)，到了現場我才發現，原來是我初戀、失戀時常吃的那一碗。結論:這家乾麵真的強，基隆前五妥妥的，尤其是那油蒽，餛飩、黑白切也好吃。果然是基隆人不會告訴你的麵店。還有，千萬別點大碗的，因為小碗你就吃不完。




 

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富山豚食堂かつたま(官網):富山県富山市二口町1-9-1，電話:+81 76-492-0029，營業時間:11:00-14:30/17:99-20:30(星期三)

「炸豬排」無疑是日本每個城市都有的美食，也是個人除了燒肉外常吃的第二選項，排名甚至還在拉麵之前。而我找豬排店除了問人外，tabelog百名店及米其林是我主要的名單來源。富山的富山豚食堂かつたま是唯一米其林，也是唯一入選tabelog百名店的炸豬排，當然說什麼也得去嚐嚐。結論:厚切炸豬排定食1650日幣，菲力1760，點雙併2110日幣。整體來說，口感、油甜，嫩度、炸功都有80分的永準，串炸165/198非常值得一試。

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