【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

麺屋つくし 富山本店(官網):富山県富山市太郎丸本町3-10-1 第2サクラギビル，電話:076-423-2941，營業時間:11:00-14:25/18:00-21:00

連著寫了近十篇的富山美食，好像也該說說拉麵了，說到富山拉麵最具代表性的應該是高濃度醬油的「黑拉麵」，比如據說是黑拉麵創始的「西町大喜」，但其實吃「黑拉麵」的文化金澤也有，比方我很愛的「麵屋大河」，只不過它的黑又加入了一點味噌拉麵的元素，跟富山的純醬油黑拉麵略有不同。今天要說的這一家是富山市拉麵的第一位，主打的卻不是黑拉麵，而是近年富山正流行的「札幌すみれ系味噌拉麵」。結論:富山米其林拉麵竟意外是系出札幌すみれ系的拉麵，すみれ系麵中常見的豆芽、肉末（炒過）略少，湯中同樣加了薑末，也確實和麺屋 彩未有幾分像，叉燒四大片非常好吃，半熟蛋也很ok，重點是味噌湯頭因為加了蔬食的高湯，所以溫順了許多。

麺屋つくし 富山本店位於離富山車站略遠的中町，這裡曾是富山城下町的一部份，交通方面可以搭巴士或是富山市電車在西町下車，步行約莫只要3分鐘。外觀略顯昏暗，但算是蠻好找的。

店裡的用餐空間比一般的拉麵店略大，約有25個位子，但用餐時刻還是得排隊，尤其是假日。

查了一下麺屋つくし大約創業在2010年，隨即在入選2016米其林，靠得是曾在札幌修行十多年的札幌すみれ系味噌拉麵，有關すみれ系味噌的故事，可以參考我早前寫過的一些文章「味噌拉麵 すみれ」。總之，它是一個起源於札幌的日本拉麵派系，有一點像金庸小說中的少林、武當之類，大家比較熟悉的，如「家系」、「大勝軒系」、「青葉系」、「二郎系」等等。

蚓珈琲(fb粉絲團):新北市板橋區雙十路二段116號正陽骨科後方2樓，電話: 02 2258 0050，營業時間:12:00-19:00(星期五六日到22:00

老有來板橋江子翠的朋友問我，有沒有咖啡廳離捷運站近，安靜，咖啡、甜點都好吃，最好也不要太貴...以前，我總會叫這類人去麥當勞、摩斯、星巴克反正這附近很齊全而且很近。事實上江子翠周邊其實蠻多個人覺得不錯的咖啡店，雖然我寫的不多。這家「蚓珈琲」在這一帶開了有多久，我就望了有多久，因為找不到門上去....。結論:康寶藍(冰的打發鮮乳油+濃縮）好喝的讓人睡意全消；日式蛋沙拉可頌，感覺是加了鮮奶油的蛋沙拉，剛烤好的可頌夠酥，好吃得亂七八糟；蜂蜜冰淇淋布丁可以跳過，下次想試烤糖脆脆重乳酪。

蚓珈琲位於雙十路和莊敬路口的對面，是我回家必經之路，常常在等紅綠燈的時候，看著、猜著、懷疑著，這家的門到底在什麼地方....後來才知原來是在後面的巷子裡...。好吧，也算是帶點神祕感的咖啡店。

繞到建築物的正後方(可以從錢都旁的巷子走進來)，就會看到一條很細的窄巷...上面有「蚓珈琲」logo，是說為什麼我早前一直沒看到.......。

店裡的空間比外觀和想像來的大上許多，前半段有一點居家風，最前面靠近窗戶還有一區日式風格的座位區，那窗戶看下去便是我常常站的雙十路及莊敬路口的紅綠燈。

何老師窗台咖啡(IG粉絲團):澳門氹仔飛能便度街21號943，營業時間：11:30-20:00（週三公休)

「拿鐵跟爆紅有什麼關系?」當澳門友人跟我提這家咖啡時，我心裡是這麼思索著，一看名字「何老師窗台咖啡」，想去看看的念頭更低，但終究抵不過她傳來的影片誘惑....於是利用空檔走了一趟八百年沒去過的官也街。結論:官也街爆紅「甜筒卡布奇諾」（43澳幣），三種口味（附手繪名信片一張）。小小的店，小小的木宿，長得算清秀的何老師，現點現磨咖啡，探出木窗拉花給消費者拍（很棒的梗），杯子更是特別，厚甜筒杯（情有可願的硬），杯緣是開心果屑香又有口感，拿鐵意外蠻順口的。打卡時的短影片。

何老師窗台咖啡位於官也街周邊，澳門世界遺產(追加)一部份的益隆炮竹廠舊址附近，特色是長得算是清秀的年輕人探窗的拉花卡布奇諾(對我來說比較像拿鐵)。

如果以多數觀光客會去的官也街來論的T型路口(幾年沒來，怎會這麼多人嚇死...而且是平常日)。

走到底右轉是告麗雅施利華街(好難記得街名....)，也就是路氹歷史館和澳門天后宮的方向。

基隆廟口古早味大腸圈:基隆市仁愛區仁三路(廟口第二攤)，營業時間:11:00-20:30(星期一二休)

你愛「黑白切」?在台北想吃黑白切，多半是麵攤(店)、米粉湯、米苔目之類的，但在基隆想吃很多黑白切找粿仔湯或是大腸圈較齊全;大腸圈在其他縣市多半拿來配香腸，也就是所謂的大腸包小腸，在基隆人沒人會把香腸包裡大腸(圈)，多半切片配黑白切，然後搭個豬血湯，代表性的自然是孝三路(如今又開枝散葉)，如原巷口對面、如仁愛市場。但，這家位於基隆廟口2號攤的古早味大腸圈，應該是以前我相對吃得比較多的一家。結論:大約二十年沒吃，味道、口感的記憶已然模糊。今天的大腸圈略乾、豬心不夠嫩、蘿蔔、吉古拉不錯，但最喜歡的是唯一記得的辣醬。但，仍是屬於我的基隆記憶。

照說這攤我不該這麼晚才寫，但人生反骨造成我不太想寫「廟口」的小吃，但偏偏它又是我小時候最多回憶的地方。說來，現在小孩可能不信，我小時候(四十多年前)，能從信五路來廟口都是大事，上小學前只要聽說晚上要去廟口，那可是整天都高興的不得了。另外，論大腸圈，其實我吃最多的是同樣四十年前左右，沿著義二路叫賣，通常會停在「富貴市場」前的小廣場，也就是早前我分享過，我對於什錦麵一開始的記憶「玉山號」對面，即便是現在那位老闆的臉我還是記得清清楚楚。而這攤，則是30多年前左右，我最常和當時基隆好朋友來吃的大腸圈。講真，我以前很少吃孝三路那家大腸圈。

這裡除了大腸圈、豬血腸外，還有十數樣黑白切及幾種基隆名物如吉古拉。基隆黑白切除了一些在台北也耳熟能詳的，如嘴巴肉、如豬心、豬舌等，最大特色台北比較少見的可能是腸類，但我說的腸可不是大小腸、生腸，而是軟管、硬管、豬肚帶。同樣都是細長狀的內臟何為腸、何為管?有一個說法是以橫隔膜為界，以上的都叫管、以下的稱之為腸。所謂的軟管是指食道，而豬肚帶則是食道的頭(前端)，硬管則是氣管。

老實說，都近三十年沒吃，早就忘了那是什麼滋味，最多就是一種懷念的鄉愁，常常在分享古早味時，老有一批人會跳出來說，以前比較好吃，我常常會好吃，你真的記得幾十年前的味道?就算記得，那是物資短缺的年代，有得吃就是一種幸福，現在想吃什麼就有什麼，嘴巴自然挑了，以前的，所謂的古早味就變成你口中的「味噌」變了，殊不知可能變得是我們。同理，這家大腸圈，小時候覺得很好吃，現在我不會說它味道變了，因為它對我來說就是一種回憶，而不是單純嘴裡，不知道還有沒有的記憶。

まちのパーラー(第三季第九話)(fb粉絲團):東京都練馬区小竹町2-40-4 1階，電話:+81 3-6312-1333，營業時間:08:30-21:00

有朋友問「五郎」到底比較愛吃什麼?基本上如果你有追「孤獨的美食家」這個節目的話，食堂是當中最多的，當然包含了日式、中式以及漁港城市的魚夫料理食堂，另外燒肉、居酒屋和老洋食也蠻多的，基本上以相對不為人知的老店為多數。像這樣比較新的「麵包」餐廳，印象中不會超過三家?而，這一家覺得是目前為止的第一名，即便是我在日本吃過所有麵包食堂或餐廳，這家都是妥妥的前三。結論:很喜歡整體悠閒的氛圍，感覺每個客人都心情很好的在用餐，麵包真的超酥脆，烤豬肉也非常好吃，搭配的生菜也美味，五郎讃不絕口的香腸真的會噴汁（油），黑糖薑汁汽水好特別。不小心又收了一家tabelog麵包百名店（3.78）。

まちのパーラー位於練馬區，東京地下鐵(有樂町線、副都心線)和西武鐵道(西武有樂町線)交接的小竹向原站周邊。這周邊主要是相對中低層的寧靜的住宅區。因為鄰近日本大學藝術學院和武藏野音樂大學，因此車站附近經常有不少學生來來往往。地圖上可以看到右邊的另一個紅圈是附近有名的35年洋果子店シュルプリース，也是第三季第九話前半段，五郎進去喝咖啡的店，下一回咱們再分享。謝謝五郎，又帶我來到一個陌生的車站和地方。

まちのパーラー是開在一家育幼園的共構建築一樓，很抱歉因為當時下著不小的雨，所以忘了拍建築物的整體.....，網路上查了一下這系列的麵包店好像有兩家，另一家也在附近的江古田(新桜台駅)，名字是「パーラー江古田」有意思的是兩家都是tabelog麵包百名店入選」，而且分數一樣都是3.78。

按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

周記蒸餃:彰化縣田中鎮南北街94號，電話:04 875 1832，營業時間:11:00-13:20/16:20-19:00

田中小吃第四回接著播出。我很愛吃水餃、煎餃，卻不怎好蒸餃，所以田中友人跟我推薦這家時其實我有一點興趣缺缺.....，但查了一下田中蒸餃，好像全都是這家的文章，不知道的還以為田中只有這家蒸餃(笑)。結論:現點現蒸，皮偏有咬勁，肉餡鲜甜微帶汁，沾醬非常棒。

周記蒸餃位於田中農會旁，離地圖上大紅圈的彰化高鐵站不遠，對面就是入住後十分滿意的「馥御花園酒店」，有機會再跟大家好好分享，這家房間、服務、景點(可以看到玉山)，近田中、北斗兩鎮的飯店。田中鎮中心離彰化高鐵走路約是20分鐘的距離，不過當天我們是在「馥御花園酒店」的櫃檯人員指導下租了電動機車(高鐵站旁有換電池的地方)，飯店裡也有自行車可以借寄，騎上電動車到田中老街約莫只要5分鐘。然後地圖上的那些綠色記號，都是田中的老店，真的是三天兩夜也吃不完。 

下午時分，店門口一台一台隨興停放的機車，或內用或外帶，就看店主人翻飛的包著蒸餃，點了兩籠，老闆點也沒回的跟我們說:「現點現蒸」要等一下哦。

用餐的地方是店旁田中農會前的亭仔腳。這裡就賣一種主食蒸餃，倒是有三種不同的湯可以選擇，我看一堆熟客都是一人吃兩三籠，不知道是下午茶還是正餐?

青塚食堂:北海道小樽市祝津3-210，電話:81 134-22-8034，營業時間:10:00-19:00

說來北海道的海鮮是眾多遊客到此的重點之一，新鮮美味那是不在話下，能端出物美價廉的海鮮食堂比比皆是，於是話題也成了吸引客人的重點之一。比方說前前咱們小虎吃貨團北海道餐酒之旅帶大家去的小樽七十年海鮮民宿食堂「青塚食堂」便是以整盒「海膽」的定食聞名。先說結論:Tabelog百名店（3.66）是小樽七十年民宿食堂，一、二樓加起來約200個座位，但用餐時還得排隊候位。按理說招牌是烤鯡魚，畢竟附近是有著滿滿日本遣產北前船及鯡魚故事的鯡魚御，但網路上上爆紅的卻是整盒海膽定食（馬糞/紫海膽），這裡的海膽真的甜爆非常好吃，繼余市「うに乃世壱屋」再來讓團員點頭如搗蒜。除了海膽，這裡的生蠔也很棒，特別是貝類非常新鮮，當然有甘露鯡魚的海鮮丼及烤鯡魚也值得一嚐。

多數人到小樽都在車站、運河邊上，但其實小樽北方的祝津有很多值得一去，值得一嚐的地方。比方小樽貴賓館(個人非常推薦)、祝津水族館、展望台，以及小樽市鰊御殿。而青塚食堂就在小樽市鰊御殿的山丘之下。

說來北海道曾因大量的鯡魚(鰊)名燥一時，咱們小虎吃貨團也帶大家從道北一路追尋到此，有關小樽市鰊御殿和北海道鯡魚的故事，找機會再跟大家好好聊聊。

rooti (官方ig):臺北市大安區永康街31巷9號1樓，電話:02 2321 2668，營業時間:12:00-14:30/18:00-21:00(星期一二休，六日加15:00-16:00)線上訂位。

你的永康街、永康公園是什麼模樣，曾是我記得、曾經我也忘了，直到那一天我去過n+1次的愛店「8%ice」新餐廳「rooti」重新喚起我的記憶。一直很喜歡永康街平日的微寧靜，特別是三角永康公園一帶，突然有一天我發現那個喜歡的元素不見了，直到「rooti」那場假日午候的音樂饗宴。是那種微帶悠閒的歐式浪漫，即便是假日人多的永康公園。有一點分不清旅人、在地人的互動，才是永康街最大的魅力，幸得「rooti」。rooti是8%ice系列的新餐廳，主打的是以健康美味低GI橄欖油為特色的地中海歐風餐飲，從視覺上、從味覺上，也從聽覺上。結論:餐點以套餐模式，5道加甜點及飲料（1480+10%)，餐廳也提供時下流行的無酒精酒品。

rooti 位於永康公園旁，跟我分享過很多次的「8%ice cafe」比鄰，仿碎石的前步道及餐廳前一排跟人等高的植栽，讓整個餐廳多添了歐洲鄉村餐廳的錯覺，走過經過都不自覺輕快起來。突然，你會聽到不知打哪來的音樂，弦即和永康公園遺失許多的悠閒串在一起，這時你不妨尋著音樂走進8%ice cafe，又或跟著我走進隔壁的「rooti」尋音探味。

一探頭，那漸漸熟悉的悠揚管弦樂對我說了聲:「歡迎光臨」，當然也包含了8%ice老朋友的「歡迎回家」。身為見證8%ice男子管弦樂團從一二位到今天的二十多位，從一家音樂咖啡廳、冰淇淋店，變成五六家隨時都可以聽到管弦樂，甚至是鋼琴的一家家音樂餐廳，突然一整個覺得「與有榮焉」，明明我曾經擔心它無法被市場接受。幸好，證明我錯了，這才有機會讓我拾回我對永康街的喜愛。

rooti如地中海的潔白和永康街本就該有的綠意結合，讓人一走進餐廳就放鬆了不少，就像餐廳的主題慢食與舒食的放鬆環境。這天，剛巧有客人生日，餐廳獻上蛋糕的同時，三位帥氣的音樂人也送上獨一無二的生日祝福，如此的光景，莫不是理想的午後。餐廳坐了中間兩張大小的L型餐檯，特別喜歡那張有一點居家風的小L高餐檯。兩邊另有三四張四人的方桌，以及後段半開放包廂式的獨立空間，當然也包含了音樂表樂空間。

金蔦本店 Kintsuta Hakata(fb粉絲團):福岡県福岡市中央区春吉3-16-5，電話:+81 92-716-2990，營業時間:17:00-23:30(星期日休)

說到博多鍋物大家肯定會聯想到もつ鍋（牛腸鍋）和水炊鍋（雞肉鍋），但近來開始興許「博多三大鍋」的說法，最後一鍋是從福岡紅到東京的「炊き肉鍋」，前一回「小虎吃貨團-日本摘星團」就帶大家去品嚐了這家博多美食的新星。結論:牛豬各半舖成圓形蛋糕狀，牛肉是九州黑毛和牛、豬肉是沖繩阿古豬，底下是又細又甜的蔥絲，基本上吃起來就像涮涮鍋，但牛骨湯底涮肉吃起來特別甜香，湯有點像仙台牛舌的牛尾（骨）湯，沾醬有單純牛骨醬和非常對我味口蕃茄醬汁，兩種都非常棒。

金蔦本店 Kintsuta Hakata位於博多著名的中洲屋台不遠處(對面)，吃完還可以順便逛逛博多的夜景、夜生活。

金蔦本店 Kintsuta Hakata的外觀像歐洲隨處可見的石砌牆老屋，本以為是家老店，結果才開業17年。

說是開業十七年，但這棟建物據說近百年，業主木建的老屋結構下，採用歐式的洋風建築修補重建，有一種老舊融合的舊宅風，個人相當喜歡，環境像是餐酒館，微微的鵝黃昏暗。順便說一下的是，這裡可能跟你以為的「火鍋」店不一樣。

儂安益麵館:臺北市中山區農安街83號，電話: 02 2596 1183，營業時間:11:30-15:00/17:00-19:30(星期六日休)

走出偶遇的75年老麵店「儂安益麵館」時，腦中突然想起舒國治老師在台北幾碗麵中說到的「下午能吃乾麵否」?在個人粉絲團及咱們41萬人的「大台北美食社團」分享時，都有人開玩笑的說:「乾麵不是基隆才有，台北也有很多老麵店」。誠然，於是興起接著舒國治老師那篇「台北幾碗麵」往下寫，畢竟當年會開始對乾麵痴迷也是因為舒國治老師在台北小吃札記中，我寫於2011年的「中原福州乾麵」，台北幾碗麵系麵油然而生。說說儂安益麵館的結論:店裡單純賣麵、餛飩湯，有點像咱基隆，端上來也很像。當然，正如網友說的，它更像我寫於2013年的「阿田麵」。，麵單純就是油蔥，雖然和基隆的油蒽不是一回事，沒擱醬油更能純粹的吃到麵條在嘴裡咀嚼的麵香；餛飩湯同樣帶點淡淡油蒽的大骨香，皮薄滑口，肉餡是點到為止的鹹香。吃完，我突然想問舒國治老師有沒有吃過，我猜有。因為是他向來喜歡的純粹。速速坐下，速速吃完，也速速走人。

即然是承接舒國治老師的「台北幾碗麵」，那就先來說說老師口中台北能下午茶的六碗麵，林家乾麵(寫於2011)、延平南路福州乾麵(寫於2011即中原福州乾麵)、頂好紫琳(寫於2020)、永康街鼎泰豐炸醬麵(寫於2011)、南村小吃店(寫於2012)、天母劉媽媽擔擔麵(寫於2011年)。而由我來接著寫，寫的當然是我的「台北幾碗麵」，如若照著舒國治老師的寫，那就得叫「舒國治的台北幾碗麵」，恐怕就得付老師版稅了(笑)。至於為什麼一開始是之2，而不是之1?因為我想把「1」留給我台北最愛的一碗麵，初寫於2014年的「老麵店」(待我重吃重寫)，說來那「四醬麵」還是我瞎取的....(笑)。另外，我還得重新整理我寫過的140家台北麵店，把喜歡的拿出來，重拍重寫，也順便溫溫舊味。「台北幾碗麵」上桌囉!

儂安益麵館位於中山國小站步行約莫只要5分鐘，大抵上是在新生高架道路和農安街口。至於它跟阿田麵有什麼關系，我倒是找不出兩者有什麼關連就是。但，我也的確在吃的過程中不止一次想起阿田麵，兩家也都開了70多年，也是單純的賣乾麵(都有加肉片和魯蛋)，餛飩湯。還有，就是兩家的生意都非常好。

阿田麵幾年沒去了不清楚，但儂安益麵館整體環境乾乾淨淨，裡面還有冷氣，最大的特色應該是老闆收集的大量動漫公仔放滿整個牆面。兩代的老闆都非常非常非常客氣。

服部珈琲工房 米子站(官網):鳥取県米子市新開5-1-9，電話:+81 859-32-9010，營業時間:08:30-17:30

「莫名我就喜歡妳，深深的愛上妳」當2015年我第一次踏上這個以為只有「砂丘」，全日本人口最少的鳥取縣時，絕不會想到我就此被圈粉，在接下來的10年連續18訪，光是鳥取就寫了100篇，僅此於東京和北海道的140餘篇。現在，不管何時、不管誰問，我最愛日本那個地方，我的答案都是「鳥取」，連一秒都不會遲疑。不要再問我鳥取除了砂丘還有什麼，我可以告訴你，你要的所有日本元素鳥取通通有。如果還想問，那可以參考參考「靠鳥取生活」這個資料庫平台，裡面有3、400篇依GOOGLE MAP分類的鳥取的詳細旅遊資訊可以參考。好，回到今天這篇的主題，鳥取咖啡巡札第15家。結論:這整顆的林擒烤蘋果好吃得亂七八糟，我吃過最好吃，沒有之一。焦糖香蕉咖啡果凍聖代也不錯，咖啡也很捧，山陰有名的咖啡品牌，老屋改建的風格也喜歡。

服部珈琲工房是山陰品牌的咖啡店，本店在島根的松江市，目前整個山陰共有九家，島根六家，鳥取三家，其中米子市有兩家，另一家在鳥取市。米子的另一家是服部珈琲工房 観音寺店。

順便說一下的是2025年5月後，虎航「米子/桃園」(每周兩班)正式開通，對於我這個鳥取控來說就更方便了。第一天來的及在米子吃個午餐，最後一天還可以悠閒的喝個下午茶。而「服部珈琲工房.」距離米子機場開車也只不過十來分鐘，完全可以悠哉悠哉的排在第一天或是最後一天。

一進門就聞到濃濃的咖啡香，介紹我們來的鳥取友人說，這裡的咖啡都是自家烘焙。

前金肉燥飯(fb粉絲團):高雄市前金區大同二路26號，電話:07 272 7263，營業時間:07:15-17:30(星期日休)

早前雖然吃過不少美味的高雄肉燥飯，但老覺得台北的滷肉飯略勝一籌，固然這中間夾著身為北部人的偏見。但從前金肉燥飯開始，我要說高雄肉燥飯半點不輸北部的滷肉飯。米其林也好，65年老店也罷，前金肉燥飯名不虛傳。結論:鴨蛋包濃郁，肉燥油甜，飯也煮得相當好。這碗，一舉成為我心中高雄第一名肉燥飯。

前金肉燥飯聞名思地就在前金區，離前金高捷站也不遠，對於靠大眾交通工具的觀光客，走路也只要3分鐘左右就能到。

說來第一次聽到「前金肉燥飯」的大名是來自案高雄美食記者，說是他心中第一名肉燥飯，但我卻一直無緣一會。早前，他也介紹，甚至帶我吃過不少家肉燥飯，諸如同為米其林的「老店柏弘肉燥」，高雄十大肉燥飯的「錦田肉燥飯」、「弘記肉燥飯」等，甚至是「鴨肉珍」的鴨滷飯我都覺得不錯，但始終不如前金肉燥飯來的驚豔。

前金肉燥飯據說以前只是一個攤子，現在的店面非常乾淨，也沒有異味，就連攤前都擦得乾乾淨淨，以小吃來說非常不容易。