【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

基隆邱記炒麵:基隆市信義區信二路204號201號信義市場1-43攤位，電話: 02 2423 9383，營業時間:07:30-14:30(星期一休)什錦麵你最在意的是什麼食材？如果是豬肝，那這家你一定要來嚐嚐。這一兩年我回基隆想吃麵，大抵上都是收拾記憶中的乾麵老麵，直到幾陣子帶朋友回去信義市場賣了一甲子，一星期只賣三天，一天只賣兩小時的排隊名店「林家肉圓」時，意外發現旁邊的小攤也擠滿了人，而且炒菜的鍋聲、鑊氣滿滿，於是在網路上查了一下，原來是大名鼎鼎的「邱記炒麵」。結論:湯頭雖然鑊氣不是那麼明顯，但非常非常非常非常好喝，麵條中規中矩，豬肝應該是我吃過什錦麵最好吃的，沾點粉的肉片（有點像赤肉𡙡）也很棒，倒是蝦子相形失色。另有貢丸，吉古拉、蛤蜊。基隆仁愛市場，在這幾年網路的推波助瀾下應該是家喻戶曉了，但信義市場因為離市區有一小段距離，知道的人可能不多。這個市場多數都是基隆人，特別是信義區一帶的。這個市場建於1973年，算吧算吧有50多年的歷史。被許多基隆人喻為隱藏版美食最多的市場，要是不想假日在仁愛市場人擠人，這裡倒是貼近基隆市民小吃的好選擇。邱記炒麵位於信義市場1樓裡面的美食巷，附近的、賣完菜的都在這覓食，環境因為在市場裡自然談不上好，無法忍受的千萬別來。這裡賣的也很簡單，就是炒麵、湯麵和各種湯，另外還有一個炒青菜。比較特別的是這裡的炒麵，除了常見的海鮮、肉、什錦炒麵，還有蚵仔、豬心、豬肝等內藏類的炒麵，當然以上都可以做成湯麵。順便說一下，這裡的招牌咖哩炒麵則要另加5元，但沒有基隆的特色炒麵「咖哩+炒茶」炒麵。什錦麵90元，看起來湯色誘人，食材端也算是豐富，當然我指的是以這個價位而言。先來一口什錦麵我最在乎的湯，這湯有一點鑊氣但不算太重，食材的鮮度完完全全在每一口都能嚐到，我不能說是我喝過最棒的什錦麵湯頭，但前五總是有的，最少這一碗最後我是一滴不剩。至於麵，說來我最好的什錦麵是用帶點鹹味的油麵，但現在人為了健康很少用這種油麵，就像很多炒什錦麵不再用豬油一樣。這麵體本來就略粗，泡在湯中煮過後感覺有一點更澎脹，連帶湯汁吃來頗有飽嘴感。

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#基隆美食 #基隆信義市場 基隆老店 基隆什錦麵 基隆小吃

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上葡京竹味居(官網): 澳門上葡京二樓(南門入口),電話: (853) 8881 1800,營業時間:12:00-15:00/18:00-21:30我愛日本旅遊眾所皆知,但若論單純的美食之旅我的首選絕對是澳門。要不,咱們「小虎吃貨團」怎會開過十次澳門米其林美食之旅。之於澳門美食的好處1:飛機時間短,一個多小時便到,免簽免台胞証,2:地小美食集中度高,上到米其林、私廚、下至街坊小吃都方便且選擇多,3:飯店cp值爆高,吃飽放空、放懶不怕沒地方去。之於飯店美食,若論單一恐怕非「上葡京綜合度假村」莫屬。繼早前分享過的淮揚料理「華亭」、飯店吃到飽的「自助山」、新派葡菜的「味賞 MESA BY JOSÉ AVILLEZ」,還有奢華下午茶「博覽廊 The Book Lounge」、粵菜港點見長的「茶樓Chalou」、米其林推薦奢華粵菜「御花園」後,這篇再來分享2025年底才正式登場的絲綢之路新派歐亞料理「竹味居」。先說結論:上葡京酒店全新海陸絲綢之路料理,讓你從土耳其一路吃遍南洋。開場現煮土耳其咖啡就捉住大伙視線,現烤土耳其批薩隔著玻璃就能聞到香氧,羊肉、燒烤、羊肉串燒滿滿異國風味,尤其是土耳其牛油香料烤波士頓龍蝦、南方黃咖喱軟殼蟹、油煮章魚大喜歡,甜點土耳其開心果千層酥、土耳其烤米布丁、馬來西亞炸榴蓮都有不錯的視味覺。「打卡短影音連結」。

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プランタン:石川県鳳珠郡穴水町川島レ29，電話:+81 768-52-2822，營業時間:07:00-17:00(星期二休)

到日本超過200趟後，一直想尋找一種最舒服的旅行方式(日本)，最終在一次又一次的印證下，我喜歡的是孤獨的美食家+中途下車的旅行方式。最喜歡的交通工具是火車+走路，即使有時巴士比較快(班次的問題)也不用走那麼多路。出發前，我並沒有做太多功課，卻意外在能登鐵道上遇見「寶可夢」專車。而這家穴水的老喫茶店，更是從這趟旅行唯一明確目標的(五郎去過)的「ちゃんこ鍋一品料理 力」老闆娘口中得知才有幸邂逅了這間滿滿溫度的五十年大正童話風喫茶店。有就是這樣旅途中的小確幸，支持著我樂此不疲的往日本鄉下跑。結論:點了日本老喫茶店一定有的維也納咖啡和布丁，望著陽光從美美的窗簾灑落，一對附近午休的工人吃著仍冒煙的拿坡里麵，那畫面有一種說不出的溫度，那種溫度也許得親身體驗才知。




 

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澳門新葡京月麗(官網):新葡京酒店3樓,電話: +853 8803 7799,營業時間:11:00-23:00提起澳門本島新葡京除了華麗的外觀外,酒店裡的美食更是澳門最具指標性的高檔餐廳,小虎貨團各吃過三次的天巢法國餐廳(三星)、8 餐廳(二星)都在新葡京。但,沒想到這裡居然也有平價又美味的粵式料理(月麗)。先說結論:月麗主打家常粵菜,生意好到誇張,才開十分鐘就客滿。明爐脆皮燒肉、燒鴨都物有所值,鳳梨海鮮船師傅的炒功不俗,食材也豐富,最推的是椒鹽九肚魚和枝竹生燜斑腩，爆香爆嫩爆涮嘴。甜品四碗都有水平,喜歡蓮子紅豆沙,就連向來我不愛的萬壽果南北杏燉桃膠也很可以。若然在澳門本島旅遊,很難不發現這棟金光閃閃、瑞氣千條的建築物,十幾年前初到澳門時總帶著羨慕的眼神看著它,沒想到後來的十年我居然進進出出這裡數十次...光是米其林三星天巢法國餐廳就吃了五次(開團三次，自己吃過兩次)。話雖如此,每次到新葡京還是難免有一絲絲虛榮和不切實際,澳門的紙醉金迷正是新葡京的最佳寫照,即便這幾年高級酒店都已移到氹仔,我也在上葡京住過四五次之多。

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炭火焼肉 炭蔵(官網):鳥取県鳥取市古海618-1，+81 857-30-7029，營業時間:11:30-14:00/17:00-23:00

燒肉絕對是日本料理中我的第一順位，鳥取也幾乎是「東京、北海道、京阪、福岡」這幾個大城市之外我去過最多次的「縣」(18次)，好像也是時候該寫一篇鳥取燒肉系列了，畢竟我也吃過十家以上的鳥取燒肉，而且鳥取米其林、鳥取咖啡、鳥取咖哩這幾個系列都上線了。今天要說的這種，大概是目前為止選擇性最高、肉的質量、cp值不差，同時美味兼顧的一家，尤其是鳥取生牛肉大推。

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米院子油飯(FB粉絲團):高雄市新興區南海街30號，電話: 07 222 6699，營業時間:10:45-17:00(星期日一休)
 
你是好帶薑味的油飯?還是不愛的?如果你愛，那這家一定要來嚐，真的非常薑，而且加了鴨肉，你是湯類愛加芋頭的?還是打死不加的?如果是愛的，那這家你也一定要來，排骨芋頭真的香。幾年前就一直聽高雄友人說這家油飯米其林必比登，上次來不到一點居然全賣光...這次乖一點11點就來。結論:用餐環境有一點可愛，以油飯、湯品來說價位略高，但個人覺得cp值算是可以的，簡單說在我家附近，應該會常來吃。

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漁師めし はまべ(第六季第10話):千葉県富津市金谷3971，營業時間:11:30-14:00(賣完提早關門，星期四休)

「日本食堂」在五郎的孤獨的美食家中佔著很重要的比例，尤其是鄉下漁港旁的漁夫定食，畢竟推動地方觀光也是這個節目的使命之一;若然，你是這個節目的粉絲一定知道這節目中的餐廳大約有八成是在東京及關東地區，而關東的部份，千葉和神奈川算是最常登場的。今天要分享的第99家便在千葉房總半島(內房線)著名的鋸山旁，是當地漁民的日常，是登山客的祕境食堂，更難得的是這樣鄉下地方的食堂，居然是tabelog食堂百名店(3.76)。結論:沒想到鄉下的漁港食堂，居然讓我排了一個半小時，而店門才開一小時我還沒進去時，居然就早早高掛「完售」。讓五郎咬一口就大喊「なにこれ！」的炸竹莢魚真的不可思議的好吃，要說是我吃過最好吃的也沒問題，這竹莢怎麼可以炸到那麼酥，魚肉嫩到不像話，還有微微不知打哪來肉汁…，難怪幾乎所有人都點這個。




 

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田中老店筒仔米糕:彰化縣田中鎮員集路二段349號，電話: 04 875 5037，營業時間:10:15-19:30(星期三休)

彰化田中尋味來到第五篇，其實這本來是我該寫的第一篇..但因為總總理由變成了第五篇，也就是說這家是上回我在田中吃過六家中，我覺得最值得一推的一家。結論:三代八十年筒仔米糕老店，堅持以檜木桶、手拉陶筒、生米製作米糕真的非常好吃，醬汁（肉燥）加入彰化肉圓的米漿很特別，肉羮麵也有水準，搭配彰化人很喜歡的龍髓湯，另外紅燒肉才35元。




 

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麺屋つくし 富山本店(官網):富山県富山市太郎丸本町3-10-1 第2サクラギビル，電話:076-423-2941，營業時間:11:00-14:25/18:00-21:00

連著寫了近十篇的富山美食，好像也該說說拉麵了，說到富山拉麵最具代表性的應該是高濃度醬油的「黑拉麵」，比如據說是黑拉麵創始的「西町大喜」，但其實吃「黑拉麵」的文化金澤也有，比方我很愛的「麵屋大河」，只不過它的黑又加入了一點味噌拉麵的元素，跟富山的純醬油黑拉麵略有不同。今天要說的這一家是富山市拉麵的第一位，主打的卻不是黑拉麵，而是近年富山正流行的「札幌すみれ系味噌拉麵」。結論:富山米其林拉麵竟意外是系出札幌すみれ系的拉麵，すみれ系麵中常見的豆芽、肉末（炒過）略少，湯中同樣加了薑末，也確實和麺屋 彩未有幾分像，叉燒四大片非常好吃，半熟蛋也很ok，重點是味噌湯頭因為加了蔬食的高湯，所以溫順了許多。

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蚓珈琲(fb粉絲團):新北市板橋區雙十路二段116號正陽骨科後方2樓，電話: 02 2258 0050，營業時間:12:00-19:00(星期五六日到22:00
 
老有來板橋江子翠的朋友問我，有沒有咖啡廳離捷運站近，安靜，咖啡、甜點都好吃，最好也不要太貴...以前，我總會叫這類人去麥當勞、摩斯、星巴克反正這附近很齊全而且很近。事實上江子翠周邊其實蠻多個人覺得不錯的咖啡店，雖然我寫的不多。這家「蚓珈琲」在這一帶開了有多久，我就望了有多久，因為找不到門上去....。結論:康寶藍(冰的打發鮮乳油+濃縮）好喝的讓人睡意全消；日式蛋沙拉可頌，感覺是加了鮮奶油的蛋沙拉，剛烤好的可頌夠酥，好吃得亂七八糟；蜂蜜冰淇淋布丁可以跳過，下次想試烤糖脆脆重乳酪。

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何老師窗台咖啡(IG粉絲團):澳門氹仔飛能便度街21號943，營業時間：11:30-20:00（週三公休)

「拿鐵跟爆紅有什麼關系?」當澳門友人跟我提這家咖啡時，我心裡是這麼思索著，一看名字「何老師窗台咖啡」，想去看看的念頭更低，但終究抵不過她傳來的影片誘惑....於是利用空檔走了一趟八百年沒去過的官也街。結論:官也街爆紅「甜筒卡布奇諾」（43澳幣），三種口味（附手繪名信片一張）。小小的店，小小的木宿，長得算清秀的何老師，現點現磨咖啡，探出木窗拉花給消費者拍（很棒的梗），杯子更是特別，厚甜筒杯（情有可願的硬），杯緣是開心果屑香又有口感，拿鐵意外蠻順口的。打卡時的短影片。

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基隆廟口古早味大腸圈:基隆市仁愛區仁三路(廟口第二攤)，營業時間:11:00-20:30(星期一二休)

你愛「黑白切」?在台北想吃黑白切，多半是麵攤(店)、米粉湯、米苔目之類的，但在基隆想吃很多黑白切找粿仔湯或是大腸圈較齊全;大腸圈在其他縣市多半拿來配香腸，也就是所謂的大腸包小腸，在基隆人沒人會把香腸包裡大腸(圈)，多半切片配黑白切，然後搭個豬血湯，代表性的自然是孝三路(如今又開枝散葉)，如原巷口對面、如仁愛市場。但，這家位於基隆廟口2號攤的古早味大腸圈，應該是以前我相對吃得比較多的一家。結論:大約二十年沒吃，味道、口感的記憶已然模糊。今天的大腸圈略乾、豬心不夠嫩、蘿蔔、吉古拉不錯，但最喜歡的是唯一記得的辣醬。但，仍是屬於我的基隆記憶。

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