【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

炎獅切仔麵(fb粉絲團):臺灣彰化縣田中鎮北路里福安路79號，電話: 04 875 1850，營業時間:12:40-16:30

一直聽彰化的朋友說「田中」是個嚴重被低估的美食小鎮，然後也一直覺得田中「可能」交通不便....一直到前些時候才知道，原來田中就在彰化高鐵不遠處..而且高鐵站對面就有一家很棒的飯店「馥御花園酒店」飯店不僅旁邊就有滿滿的停車場，飯店裡還有電動機車、自行車可租借..天時、地利、人和之下，立馬安排了一趟田中兩天一夜小吃之旅(八家)，今天就先來介紹第一座延續「十座車站十碗麵」單元，說的是田中50年切仔麵老店「炎獅切仔麵」。結論:乾麵獨特，頭骨肉湯一整個讓人驚豔，黑白切隨便都無雷，真心一次圈粉。

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黑毛和牛炸肉餅さとう(第一季第七話):東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8，電話:81 422-22-3130，營業時間:10:00-19:00
小笹羊羹:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8，電話: +81 422-22-7230，營業時間:10:00-19:30(星期二休)
前陣子信箱收到某出版社有關五郎(松重豐)即將出的新書邀請(掛名推薦)，這才驚覺我那個孤獨美食家實訪100家的目標還有六步之「遙」，趕緊又為自己安排一次孤獨美食家之旅之餘，翻箱倒櫃才發現原來漏寫了這一家。吉祥寺人排隊炸肉餅，相信只要你去過吉祥寺一定會看到這家大大長長的人龍。結論，這炸肉餅又大又圓吃起來很痛快，雖然有一點油，但真的好吃得亂七八糟，我可以一口氣吃五個.....同場加映東京傳奇洋羹店「小笹羊羹」一坪的店面創造出一年3億的奇蹟。

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坤山麵店:基隆市中正區平一路27巷12號，電話:0972 159 355，營業時間:16:00-22:30

十年前你問基隆小吃最具代表的是那一種?天婦羅、一口吃香腸、吉古拉等等，猜想鮮少人會說是「乾麵」，但要是你現在再問，應該很多人敗倒在基隆乾麵這個看起來不怎樣，但一吃就上癮的基隆小吃。我常常被問基隆乾麵最推那一家?老實說這答案不好回答，因為光我記憶中的基隆乾麵就有5、60家美味的乾麵，扣除沒營業(幸好消失的很少)，而且到今天我一直還沒寫完。今天這家，也是我兒時記憶中存在的，只是很模糊。每次，我在寫基隆乾麵，就有一定有人跟我提及「坤山麵店」(或坤山大飯店)，到了現場我才發現，原來是我初戀、失戀時常吃的那一碗。結論:這家乾麵真的強，基隆前五妥妥的，尤其是那油蒽，餛飩、黑白切也好吃。果然是基隆人不會告訴你的麵店。還有，千萬別點大碗的，因為小碗你就吃不完。




 

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富山豚食堂かつたま(官網):富山県富山市二口町1-9-1，電話:+81 76-492-0029，營業時間:11:00-14:30/17:99-20:30(星期三)

「炸豬排」無疑是日本每個城市都有的美食，也是個人除了燒肉外常吃的第二選項，排名甚至還在拉麵之前。而我找豬排店除了問人外，tabelog百名店及米其林是我主要的名單來源。富山的富山豚食堂かつたま是唯一米其林，也是唯一入選tabelog百名店的炸豬排，當然說什麼也得去嚐嚐。結論:厚切炸豬排定食1650日幣，菲力1760，點雙併2110日幣。整體來說，口感、油甜，嫩度、炸功都有80分的永準，串炸165/198非常值得一試。

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秀蓮什錦麵:新北市瑞芳區建基路二段126號，電話:0916 768 472，營業時間:08:30-14:30(星期日休)

從小我就愛麵，但偏偏不愛吃湯麵，除了「什錦麵」，但也談不少多喜歡吃。幾年前突然開始懷舊念起「什錦麵」的鑊氣，這才發現如成想吃上一碗滿滿鑊氣的什錦麵有多難。也不知道從那家店開始，興許是牡丹的蘭香大飯店、貢寮的過枝小吃、四腳亭的阿揚什錦麵、暖暖的鐵支路什錦麵，還有基隆五堵的水餃蘇，當然之於什錦麵最早的記憶是來自於基隆富貴市場的玉山號，但好像一直沒有想過要寫一個「什錦麵」的專題...那就從這個開始吧，從這間我每次寫什錦麵都有人跟我提的「秀蓮什錦麵」開始。結論:雖然我算得上是好吃，但沒有明顯的鑊氣，除非你是徹底的什錦麵控，不然不需要專程去吃，尤其不要假日去會等很久。另外，因為是鐵皮屋，所以不耐熱的朋友夏天也千萬不要去…，然後因為只有婆婆一個人在煮不耐久候的也請不要去…。

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CAFÉ EL GRECO(官網):岡山県倉敷市中央1-1-11，電話:+81 86-422-0297，營業時間:10:00-17:00(星期一休)

之於岡山、之於台灣旅客，也許倉敷大於岡山?或者應該說局限為「倉敷美觀地區」，又或應該是多數外國觀光客。這區說大不大．說小不小，但逛下來總是會累，要不然光拍照也會累。累了就想找個地方喝咖啡，我的首選總是有歷史的老咖啡店，最好還是有視覺效果的老宅。倉敷美觀地區這座由大名鼎鼎大原美術館事務所改建的咖啡館「CAFÉ EL GRECO」應該是最顯眼，也是最讓人印象深刻的一家，而喜歡老喫茶店的我，卻在去了5、6次倉敷美觀地區才得其門而入。結論:店內古色古香滿滿大正風格，窗外紅綠相映、陽光灑落滿室金黃，氛圍極好。男女主角咖啡香、抹茶香爭輝，優格起司蛋糕、最中男女配角，各擅其色，絕對是在美觀地區最佳休憩去處。

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非你莫屬牛肉麵館::彰化縣溪湖鎮環中街29號，電話: 04 885 0551，營業時間:11:00-14:00/16:30-20:30

去溪湖吃羊肉爐吧?常聽朋友這麼說吧?但偏偏溪湖的朋友推薦我去吃這家「牛肉麵」，就他的說法這家牛肉麵開四年左右，卻成了很溪湖人的用餐首選，甚至在彰化網紅、媒體的推播下，不少外地的觀光客也入，甚至是一吃成主顧的也所在多有。結論:這家的牛肉麵以紅白蘿蔔入底，湯鮮且清爽，喜歡重味道的加入牛油好喝翻天，另外友人推薦的麻醬麵和黃金水餃也有水準，黑白切、滷味也相當有水準，最後不得不提蒜泥白肉足以打趴很多中餐館。打卡時的短影片參考。

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Chez SAWA:島根県隠岐郡知夫村仁夫2293，電話:+81 50-8885-0767，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

「隱世」之於美食不脫「不為人知」或是「很難到達」?如果是，這麼Chez SAWA可能是我去過日本200次最值得「隱世餐廳」稱號的一家;從我一直心心念念的隱岐島回來也好半年，卻一直苦於該從何處下筆，是被流放的天皇遺址，還是當地相撲、鬥牛的文化，又或是隱岐絕色大自然之美，又想先說那一家近乎遺世的高級飯店，最終，決定還是回歸本業先聊吃的，說說這間應該是目前為止，我花最多時間、心力吃到的一餐，那是翻山越嶺，披星戴月…飛機/火車/郵輪/巴士/小艇/計程車能用上的交通工具全用上...。是什麼樣的因緣讓輕井澤某大飯店行政主廚，放下一切來到這個什麼也沒有的小島中的小島的山裡。結論:義法混風，食材以島上的肉、魚、菜為主，堪比米其林等級不說，這一餐居然只要3600日幣…前湯一反義法偏溫的湯品居然是燙的，第二道的蠑螺更是我吃過最好吃的，半煎炸的鱸魚口感極好，自養戰鬥軍雞肉質緊實甜嫩，皮Q油香好吃得不得了，而且居然用了兩種部份位，兩種作法（煎烤/煙燻）呈現不一樣的雞肉料理風味，搭配上時蔬也都很棒，最後的蕃茄冰沙超清爽的。




 

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參拾尋味(fb粉絲團):台北市松山區民權東路三段160巷19弄3 號1樓，電話:0933 813 187(完全預約制) LINE 預約 / 詢問，營業時間:11:30-14:00/18:00-21:30(星期日休)

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靠鳥取生活資料庫官網/鳥取米其林全地圖/虎航鳥取直飛資訊/鳥取官網/Toripy帶你遊鳥取

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上海功夫魚丸(fb粉絲團):台中市西區中美街380號，電話:0932 618 038，營業時間:11:30-14:00/17:00-20:00(星期日休)

要說台中近兩年最紅的小吃，「功夫上海手工魚丸」，我最少聽過身邊一打以上的朋友好評。而功夫上海手工魚丸也不負衆忘，得到2025米其林必比登及500碗。生意真的非常好，幸好轉桌率很快，店家也很親切，店內也有冷氣。許多人都是500盤（上海蔥油拌麵、功夫白煮干）加手工魚丸三樣和老麻抄手四樣全點，於是照辦煮碗。結論：蔥油麵，麵煮得非常好，細麵還可以有嚼勁、有麵香不容易，蔥油的香氣我覺得的略低，反而「鹹」比較有存在感；魚丸口感很細，應該是用鱈魚做的，特別但是我比較無感；功夫白豆干不多見，口味也很特別，但我也沒特別喜歡；反倒是沒入選500盤的老麻抄手我非常愛，尤其是滿滿麻香的辣油，抄手內餡也非常札實。可能我期待過高…..，但總體來說算可以，最少特別。

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米仙堂(官網):鳥取県米子市角盤町1-143，電話:0859-33-8911，營業時間:08:30 - 19:00

2025年桃園-米子直飛了，一下子多了下飛機才還來得及在米子吃午餐、吃完下午茶再悠哉去機場的時間，也多了一個考慮伴手禮的時間。在鳥取有不少家百年和菓老字號，在米子我最推的就是這家140多年的老字號「米仙堂」，日、洋菓子有上百種選擇，在米子車站、在AEON、甚至是機場都能看到他們家的各式菓子。店裡有近百種日、洋菓子，幾乎等同米子人出外的伴手禮名片，季節限定的草莓大福、水洋羮也相當受歡迎。這一篇就帶大家到米仙堂本店去瞧瞧。

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