【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

rooti (官方ig):臺北市大安區永康街31巷9號1樓，電話:02 2321 2668，營業時間:12:00-14:30/18:00-21:00(星期一二休，六日加15:00-16:00)線上訂位。

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金蔦本店 Kintsuta Hakata(fb粉絲團):福岡県福岡市中央区春吉3-16-5，電話:+81 92-716-2990，營業時間:17:00-23:30(星期日休)

說到博多鍋物大家肯定會聯想到もつ鍋（牛腸鍋）和水炊鍋（雞肉鍋），但近來開始興許「博多三大鍋」的說法，最後一鍋是從福岡紅到東京的「炊き肉鍋」，前一回「小虎吃貨團-日本摘星團」就帶大家去品嚐了這家博多美食的新星。結論:牛豬各半舖成圓形蛋糕狀，牛肉是九州黑毛和牛、豬肉是沖繩阿古豬，底下是又細又甜的蔥絲，基本上吃起來就像涮涮鍋，但牛骨湯底涮肉吃起來特別甜香，湯有點像仙台牛舌的牛尾（骨）湯，沾醬有單純牛骨醬和非常對我味口蕃茄醬汁，兩種都非常棒。

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儂安益麵館:臺北市中山區農安街83號，電話: 02 2596 1183，營業時間:11:30-15:00/17:00-19:30(星期六日休)

走出偶遇的75年老麵店「儂安益麵館」時，腦中突然想起舒國治老師在台北幾碗麵中說到的「下午能吃乾麵否」?在個人粉絲團及咱們41萬人的「大台北美食社團」分享時，都有人開玩笑的說:「乾麵不是基隆才有，台北也有很多老麵店」。誠然，於是興起接著舒國治老師那篇「台北幾碗麵」往下寫，畢竟當年會開始對乾麵痴迷也是因為舒國治老師在台北小吃札記中，我寫於2011年的「中原福州乾麵」，台北幾碗麵系麵油然而生。說說儂安益麵館的結論:店裡單純賣麵、餛飩湯，有點像咱基隆，端上來也很像。當然，正如網友說的，它更像我寫於2013年的「阿田麵」。，麵單純就是油蔥，雖然和基隆的油蒽不是一回事，沒擱醬油更能純粹的吃到麵條在嘴裡咀嚼的麵香；餛飩湯同樣帶點淡淡油蒽的大骨香，皮薄滑口，肉餡是點到為止的鹹香。吃完，我突然想問舒國治老師有沒有吃過，我猜有。因為是他向來喜歡的純粹。速速坐下，速速吃完，也速速走人。

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服部珈琲工房 米子站(官網):鳥取県米子市新開5-1-9，電話:+81 859-32-9010，營業時間:08:30-17:30

「莫名我就喜歡妳，深深的愛上妳」當2015年我第一次踏上這個以為只有「砂丘」，全日本人口最少的鳥取縣時，絕不會想到我就此被圈粉，在接下來的10年連續18訪，光是鳥取就寫了100篇，僅此於東京和北海道的140餘篇。現在，不管何時、不管誰問，我最愛日本那個地方，我的答案都是「鳥取」，連一秒都不會遲疑。不要再問我鳥取除了砂丘還有什麼，我可以告訴你，你要的所有日本元素鳥取通通有。如果還想問，那可以參考參考「靠鳥取生活」這個資料庫平台，裡面有3、400篇依GOOGLE MAP分類的鳥取的詳細旅遊資訊可以參考。好，回到今天這篇的主題，鳥取咖啡巡札第15家。結論:這整顆的林擒烤蘋果好吃得亂七八糟，我吃過最好吃，沒有之一。焦糖香蕉咖啡果凍聖代也不錯，咖啡也很捧，山陰有名的咖啡品牌，老屋改建的風格也喜歡。

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前金肉燥飯(fb粉絲團):高雄市前金區大同二路26號，電話:07 272 7263，營業時間:07:15-17:30(星期日休)

早前雖然吃過不少美味的高雄肉燥飯，但老覺得台北的滷肉飯略勝一籌，固然這中間夾著身為北部人的偏見。但從前金肉燥飯開始，我要說高雄肉燥飯半點不輸北部的滷肉飯。米其林也好，65年老店也罷，前金肉燥飯名不虛傳。結論:鴨蛋包濃郁，肉燥油甜，飯也煮得相當好。這碗，一舉成為我心中高雄第一名肉燥飯。

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味のレストラン えびすや(第七季第十一話):千葉県千葉市美浜区幸町1-18-1，電話: +81 43-244-9989，營業時間:11:20-14:30/18:00-21:00(星期一休)

「洋食」也是在日本我常常列入口袋名單的選項，但僅於老店，資訊來源或是米其林，或是tabelog百名店，但寫過最多的應該是「孤獨的美食家」五郎吃過的。在這些洋食中有八成是我喜歡的，也許之後可以來寫一篇五郎洋食、又或日本洋食的懶人包?但不管寫的是那一種洋食懶人包，這家位於千葉的「味のレストラン えびすや」絕對都能妥妥的進前三，即便它的料理看起來沒啥特別。先說結論:說我喜歡えびすや或者可以說我喜歡這家的醬汁，尤其是那盤沙拉的蒜味醬汁，居然讓不好生菜的我吃到完全停不下來…，還外帶了一瓶；牛排甜嫩油甜不說，那看起來像白醬又完全兩回事的醬汁更是吃到我差點舔鐵盤….；最後的奶酪上面的焦糖帶點紅酒的苦甜非常特別。




 

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田中橋頭臭豆腐(fb粉絲團):520彰化縣田中鎮中正路193號，電話號碼：04 875 4590，營業時間：14:00–19:00(週一五公休)

熱熱鬧慶的2025田中馬拉松正式完美落幕，但咱們的田中小吃老店還沒聊完。接著播出的是任賢齊從小吃到大，據說每次回田中都會去吃的七十年「田中橋頭臭豆腐」。先說結論:臭豆腐個頭比一般大，炸得較黑，口感偏油酥，挺好吃的，泡菜我比較無感，塞進臭豆腐是在地吃法。順便說一下，冰豆漿非常好喝。

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舊日野上小學(銀杏活動官網):日野郡日南町三栄1091，電話:TEL 0857-26-7218，時間:每年銀杏季典11月初-11月中不定

你是紅葉派還是跟我一樣銀杏派?2025年日本紅葉接近尾聲，但是不是開始要計畫明年的日本紅葉行程?不知道，你們會不會對於拍攝知名紅葉景點有一點困擾，那就是人多到不知如何取景?滿滿人頭避也不避了?如果是，那你適合跟我一樣到日本鄉下賞紅葉，我包你想找個人當景都找不到(笑)。諸如鳥取的山陰紅葉早前分享了不少，這篇就來寫寫鳥取的銀杏，也是目前為止在日本我拍過最喜歡的單一銀杏，你可以叫它鳥取百年孤寂黃巨人。

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12號攤乾麵餛飩湯排骨麵:基隆市仁愛區仁三路(12號攤)，營業時間11:00-21:00

每次，只要我介紹基隆乾麵，一定有人跟我推薦廟口12攤。但，我得承認我的乾麵老店壓根就沒有這家的印憶...，但嚴格來說，小時候我並不覺得基隆的乾麵有什麼好吃....也許正如我那位深愛基隆乾麵台北友人說的:「因為基隆乾麵每家都很厲害，身邊隨處都有的東西，自然不會覺得它有多美好」，老實說我完全同意這個說法。又有人問，何時小虎也寫篇基隆乾麵推薦懶人包?先不說我不愛寫懶人包，但也得先讓我把乾麵的記憶和口袋名單先寫完，雖說好歹我也寫過20家以上的基隆乾麵，但仍遠遠不夠。先說這家的結論:乾麵就是標標準準的基隆乾麵，油蒽和醬油（略多），涮嘴得亂七八糟。前五妥妥的。另外，排骨湯中規中矩，餛飩湯水準之上，小菜煙腸我比較無感，但五花肉非常棒。




 

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Milgot 紅豆奶油餡(官方ig):부산광역시 중구 부평1길 49，電話：051-949-1010，營業時間:11:00 – 21:00(週六、日延長到 22:00)

到韓國總是喜歡逛韓國傳統市場，每次都像劉姥姥進大觀園（小吃），這次同樣沒作功課，無意間發現一間排隊麵包店，一查居然是網路上紅店Mil Got (밀곳)紅豆奶油艾草麻吉。店裡販賣各種麵包，招牌是傳統的奶油麵包捲（4500韓元）外面撒滿各種不同口味的粉，買了原味比想像中不甜，而且切開後看起來乾的麵包體也還算澎鬆，整體來說算是好吃。另一種像是糕點(艾草糯米糕)（6000韓元）外面像麻吉軟Q軟Q撒滿黃豆粉，很像兒時日式黃豆糕，裡面是红豆泥混卡士達、奶油之類的，超甜超邪惡但配茶或咖啡完全停不下來……，下次想再買其他麵包試試。

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新竹燈燈庵(FB粉絲團):新竹市東區南大路141號，電話:03 561 5777，營業時間:12:00-14:30/18:00-21:30
 
都說台灣的日本料理是出了日本做得最棒最接近的，之於去過200次以上日本的我來說也的確如此。但、but、しかし要找一間環境、料理精緻度都講究的「會席/懷石」料理的餐廳還真是有一點難，特別是要宴客或是辦活動，即便是日本體系的飯店也不多。幸好，15年前燈燈庵從東京引進台北，而且讓我一嚐成主顧，也先後開了幾次團。最近，聽聞燈燈庵新竹也開了一家分店，特別撥空去試了一下。結論:今年米其林公佈前，有媒體問我新竹有沒有足以摘星的，我直覺很難，但如果有，「燈燈庵」是個人覺得有資格的，除了有日本米其林及華航商務艙掛保證外，這裡無論環境、氛圍、服務、料理的精緻、用心及視味覺，都有不輸日本星級懷石（會席）的實力。可惜的是日料出了日本幾乎只剩「鮨」比較有機會(指摘星)。今秋新竹燈燈庵依舊讓人滿意，那種恰到好處的食慾、溫度，同樣令人意猶未盡，戀戀不捨。打卡短影片連結。

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ヨーロッパ軒 総本店(官網):福井県福井市順化1-7-4，電話: +81 776-21-4681，營業時間:11:00-19:50(星期一二休)

雖說我吃、也寫了很多星級米其林，但終究我最愛的還是鄉下的老店，比方說光是我最愛的鳥取就去了18次...另一個我想一直去的地方莫過於北陸，尤其是福井，雖然目前為止只去過兩次。前篇分享了一家同樣是福井米其林+tabelog百名店(3.71)的「けんぞう蕎麦」，今天再來說說同樣雙殊榮的「ヨーロッパ軒 」，這家百年老店不止在福井人盡皆知，即便整個北陸都大大有名。結論:炸豬排、漢堡排、炸蝦三色丼，醬汁酸酸甜甜還不錯，但我比較喜歡鐵板豬排。

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