六記粥品:澳門沙梨頭仁慕巷利源大廈 1-D，電話：+853 2855-9627，營業時間：12：30～23：00要說澳門粥與麵繞不開雙絕的六記粥記，純就個人而言更吸引我的是幾乎是我吃過最棒的「米通鯪魚球」堪稱麵粥外的第一招牌，澳門本地人吃，得到米其林光環後更是觀光客絡繹不絕。直接說結論:粥、麵（竹昇麵)雙絕，好喜歡港澳這種熬到軟糊的粥品，牛肉鮮滑加上皮蛋一整個過癮，可惜沒香菜XD，米通鯪魚球外酥內Q，口感味道都超喜歡，蝦籽撈麵味道真的好蝦，微脆的麵體煮的非常好。應該是十幾年前，第一次到澳門時，澳門的友人曾帶我來過，但記憶很模糊，畢竟那時還沒把「吃」當工作，甚至沒當一回事。只記得粥很綿、麵很蝦，炸魚球又脆又Q。位置大概在大三巴周邊不遠，這一帶也是澳門本島我最喜歡瞎逛覓小吃的區塊，米其林必登的集中度也頗高。都已經刻避開用餐時間了，但兩個店面依舊滿滿滿，幸好併卓不用等直接入座。當天是平常日，看起來都是澳門和中國內地的觀光客，一時間廣東話滿室亂竄，好不熱鬧，頓時才有了到澳門的氛圍。
一般來說到六記就是麵、粥、.米通鯪魚球，要是還有胃空間就隨便炒個菜。好像是招待的小食，像是貝類的內臟用澳門的粵式醃漬法，但聞著還是有一點腥味，吃起來有一點鹹..這類近乎生食的海鮮，我只敢在日本、韓國吃....。這一類的蝦籽麵，我的第一次接觸是同樣有七十年以上功力的「祥記麵家」，當時只覺得很特別，但談不上好惡，這次再食直覺是這家更蝦、非常蝦，甚至口感上有一點偏乾，不過咀嚼端很是濃郁，八成是我在澳門吃過最「蝦籽」味的蝦籽撈麵，並且細麵還可以煮到如此脆口，不簡單，剩下的就是台灣幾乎吃不到的麵鹼味。有時，還蠻懷念的。要說，港澳的粥口那是一流、一絕，在台灣很少能嚐到這種滾到綿綿綿的粥，好些人到澳門吃水蟹粥，我卻對皮蛋瘦肉粥此情不移，要不，乾脆就喝過打冷清粥。這一碗的肉甜、皮蛋鮮，完全煨到每一口的粥裡，鮮滑加上微微的燙口好涮嘴，心想如果再來一點豬肝也許更美。
