【台北天母美食】MaoInn Steak 錨隱廚天母龍蝦牛排館.40 年牛排職主理「錨隱廚」乾式熟成牛排.加拿大活龍蝦.藏身天母大葉高島屋商圈

MaoInn Steak 錨隱廚:臺北市士林區蘭雅里忠誠路二段40巷16號， 02 2833 8585(線上訂位)，營業時間:12:00-15:00/17:30-21:00

牛排、龍蝦相信是許多人重要節日、宴會、聚餐會想起的選項，之於我當然也是。開在士林天母大葉高島屋商圈的「MaoInn Steak 錨隱廚天母龍蝦牛排館」是40年牛排職人開的餐廳，熟成牛排、加拿大活龍蝦等料理在網路上有一群死忠客群，也深受當地居民的推崇，Google有570多篇評分分分數也是4.7高居不下。直接先說結論:加拿大蒸烤活龍蝦美味且油香十足十，澳和乾熟波特牛排 360Z視味覺也有飯店水準。就連前菜也不含糊，尤其是洛克菲勒烤蠔，蠔的鮮甜完全烤入醬汁中。麵包、湯、甜點也都看得到用心，生日專屬椪糖別有一番不同的儀式感。打卡短影片。

錨隱廚開在天母大葉高島屋周邊的蘭雅公園旁，離天母棒球場、士東市場、新光三越百貨都很近。

餐廳外像公園有一種鬧中取靜的氛園，走進餐廳又有一種靜中取鬧的家庭餐廳溫暖，特別喜歡這個臨窗的小包廂，窗外就是灑自公園的陽光，又回到開頭的鬧中取靜的舒適。

這是我們當天吃的menu，除了主餐牛排、龍蝦外，還有麵包、前菜、湯和甜點。

附上店家的菜單，也可以參考官網的menu。

麵包主要是歐式的，以粉白相間的布包著，多了一點家庭風，麵包拿到手中還是暖呼呼的，麵烤得微酥香、裡面軟中透著微Q的咬勁和麵香，奶油都相當不錯。記得，留一點麵包，可以沾後面的湯品、龍蝦、牛排的醬汁、湯汁。

湯品有兩種，友人點的經典牛肝菌菇酥皮湯和我點的牛排館濃起司洋蔥湯，這洋蔥湯真的很濃郁，香氣十足，洋蔥的甜味完全燉到湯中，加上起司更是可口且有層有次。

前菜「洛克菲勒烤蠔」個人大推，即使我不是那麼好吃生蠔。這道料理源自美國紐奧良的經典知名海鮮開胃菜，取其名寓意「比首富還要富有」的味覺。裡面的生蠔又大又甜不說，那烤煮出的醬汁滿滿的生蠔鮮，就連當中的菠菜都因為吸滿香草苗、奶油、蒜末及起司的各種香氣顯得美味異常。剛剛的麵包如果還有剩，沾上這醬汁，真是好吃得亂七八糟的雙重享受。

蟹肉餅佐辣蟹醬，外層沾上麵包粉再經半烤，口感酥中透脆，裡面滿滿的蟹肉，飽嘴又鮮甜，搭配的是辣蟹醬，讓口感多添了滑順，味覺也有了輕重緩「起」，迷人又有層次。

炙烤章魚腳佐龍蒿醬汁。這章魚腳很厚，但它的嫩光是刀子劃過就可以感受得到，軟Q且越嚼越甜，加上外層烤過的香氣，加上龍蒿醬汁特有的香草、茴香和淡淡討喜的微辣，讓人忍不住一口接一口。這醬，沾麵包也很棒。

煙燻鮭魚方舟凱薩沙拉，桌邊服務現刨大量的起司和果乾，這裡的凱薩醬汁濃郁不膩口，和一咬生汁的蘿蔓萵苣，口感、味道都清爽又而吃，底下的鮭魚有獨特的煙燻氣息，連生菜都這麼用心的餐廳，怎可能不好吃。

加拿大蒸烤活龍蝦用的是活體的加拿大波龍，經過特殊的蒸烤手法上桌，視覺滿點且嗅覺香氣逼人。

說真的，我吃過幾百次波龍料理，甚至在加拿大溫哥華、多倫多、白馬市都吃過，但這絕絕對對是我吃過最棒的，不止是完全烤出龍蝦款的油香，更難得的是這波龍的肉又多又結實，烤過後咬下還滿滿的鮮肉汁，另外龍蝦膏不管是畫面、顏色還是吃在嘴裡，都超滿足。光這烤波龍我就想開團(小虎吃貨團)了。

服務人員介紹一個新鮮的吃法，把龍蝦肉塞進剛剛桌上的歐式麵包就成了紅遍全球的龍蝦三明治，那烤龍蝦的油質滲到麵包，這雙重享受太過癮了。

澳洲乾式熟成波特牛排36oz，這裡用的是美國Greater Omaha 乾式熟成45天波特牛排。看起來是不是很像大家熟知的丁骨牛排?菲力比較大塊的部位稱之為波特，而菲力比較小塊就是經典的丁骨牛排。牛排的外表烤到輕酥微脆，功力不俗，菲力那側軟嫩鮮甜，咀嚼端的肉汁也令人滿意。另一邊的紐約客油質滑潤，油甜十足。