【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

とんかつ わか葉:福岡県福岡市中央区天神1-15-36，電話:+81 92-406-8189，營業時間:10:30-14:30/17:00-21:30印象中在福岡我好像沒寫過我很愛的「炸豬排」，寫的多數是拉麵、烏龍麵，前陣子在福岡突然想吃炸豬排，慣性的在tabelog找百名店，居然有三家，於是挑了一家近的「とんかつ わか葉」(tabelog3.65)。結論:使用福岡系島（伝助豚），肉質肥嫩油質甜美，厚切薄炸口感、味覺都非常棒，價格應該也算是蠻合理的，服務、環境也都不錯，就是用餐時段有時要排隊。とんかつ わか葉在福岡好像有不少分店，但入選tabelog百名店的好像只有天神本店，而且連續多年入選，在福岡算是小有名氣，尤其是觀光客端。福岡一共有三家入選炸豬排百名店，三家的分數都在3.65到367間，差別不大。用餐環境一樓是板前約有八個座位，裡面還有兩張四人桌，另外二樓好像還有六七張四人方桌。價位上定食1500日幣到2300日幣，最後我選最貴的特上2682(但感覺價位常常變動)。店家用的是系島銘柄煮豬「伝助豚」，桌上的牌子寫的是這種豬肉，用低溫的烹調，所以會有粉紅色的肉，那不是沒熟，請安心使用。桌上是生菜的橘醋醬、和風醬，和玫瑰岩鹽，我發現近年日本很多豬排店慢慢傾向讓消費者直接沾鹽食用，而非傳統的豬排醬。當然，這也關乎個人的飲食習慣和喜好。除了炸豬排外，高麗菜絲、白飯、味噌湯、醬菜、還有一碟涼拌馬玲薯和冰淇淋。涼拌馬鈴薯還蠻好吃的，味噌湯、醬瓜就中規中矩。

老K爌肉飯:彰化縣北斗鎮中華路84號，電話:04 888 2584，營業時間:10:00-03:00到彰化肉圓的故鄉北斗，總猶豫著該吃那一家肉圓?問了北斗友人，他卻告訴我「老K爌肉飯」這個答案，就他的說法這家他少說吃過幾百年，尤其是半夜不知道要吃什麼這家肯定是首選，理由是40元的爌肉飯你敢嗎?結論:肥肉味道、口感完美，瘦肉微柴不太夠味，但鹹度意外很可以，60元的豬腳也挺好。老K爌肉飯位於北斗肉圓名店「肉圓瑞」的對面市場前，在北斗的主要道路中華路上。

久松うどん はなしょう:鳥取県鳥取市東町3丁目362-1，電話: +81 857-29-4608，營業時間:11:00-14:30(星期二休)十五年前我剛跑日本時，之於鳥取大概只能說出砂丘，對於鳥取的美食更是一知無解，如今卻像中毒般寫了100多篇，還欲罷不能，其間共計去過鳥取19次，但也只能說是一知半解;之於日本美食，我向來是來者不拒，但「烏龍麵」卻一直不是我所好，最少不會主動想吃:別看鳥取是鄉下中的鄉下，其實它是有米其林的，而且是山陰唯一，今天這篇是我寫的鳥取米其林第18家，也是烏龍麵的第二家，更可以說是我在日本吃過的美味烏龍麵前三。先說結論:湯、乾、沾的，冷的、熱的，就連天婦羅和豆皮壽司、飯糰都好吃得亂七八糟。冬天吃，暖心又暖胃，古民宅改建的用餐空間也很得人心。打卡短影片。久松うどん はなしょう的位置離鳥取市中心有一點距離，但幸好就在鳥取城跡周邊(鳥取北中学校旁)，有巴士可達，同時它也在鳥取市要去砂丘的路中，對於安排行程也相當便利。久松うどん はなしょう是以前烏取的城下町的古民宅改建，店主人曾在香川、京都等地修行，退休後返故鄉鳥取開了這家店，2019年得到米其林推薦。如果你對鳥取的米其林有興趣，可以參考一下早前我分享的懶人包。【搭虎航直飛鳥取摘星】鳥取桃園直飛5天四夜吃翻鳥取米其林.鳥取四大城市.5家星級米其林.17家米其林餐廳全攻略再順順便說一下，台灣鳥取直飛後，如果你要在鳥取或島根直駕那就更方便了，一出機場就有租車的櫃台，比方說我最常租的是「TOYOTA」，只要在線上下單租好車，按照時間就會有租車公司的人來接你到機場的櫃台辦理手續取車。順便說一下的是「TOYOTA」全日本都有租車的地方，可以甲地租乙地還，改還車的地點，只要不是太遠也不另收費用。線上租車網頁。建議最好一星期以上預訂，車子比較多可以選擇。有機會再跟大家分享更多租車的資訊。

上海鄉村「承德本家」:臺北市大同區承德路一段2號7樓(皇翔臺北廣場)，北車Y7出口（本棟大樓地下室附有停車場），電話:02 8979 2650，營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00官網｜粉絲專頁｜線上訂位行遍千山萬水，故鄉始終最美；嚐盡百味浮華，中菜最是好滋味。因為我們從小就是在中菜的滋養中長大，它緊緊貼合生活的脈動，將美味化作思念，將習慣化作深情。每一口都蘊含家的記憶，都是心頭的溫暖。唯有中菜，能把這份情感完整傳遞。
所以，歡聚時刻怎能少了它？眼前這一桌，將「上海鄉村」的經典招牌菜與承德店限定的新菜一次呈現，滿滿的美味與回憶交織，讓人心滿意足。1982年，薛其尉先生創立首家「上海鄉村」，以江浙料理融合台灣食材，把「有家人的地方就是家鄉」的情感寄託於餐桌。二代薛永祥先生承襲父親精神，堅守「做什麼，就要像什麼！」的信念。
如今第三代薛峰繼先生注入年輕世代的創新思維，積極拓展版圖，開啟嶄新篇章。
店名 「承德本家」，顧名思義承載了上海鄉村40年的歷史與味道，也寄託著未來40年的期待與期許。
以正宗江浙菜為基礎的「上海鄉村」，融合上海本幫菜「濃油赤醬」的獨特風格，呈現出兼具傳統與創新的料理特色。招牌菜式包括鄉村烤方、鎮江肴肉、紹興醉雞、清炒蝦仁及醃篤鮮等，皆以軟糯細膩、肥而不膩的口感見長，展現蘇浙經典風味與現代烹調巧思的完美結合。
這些年來不斷嘗試：從精緻典雅的「天母別館」、現代感十足的「信義137」、到小巧玲瓏的「南京16」，一路探索--如何讓年輕人願意走進中餐廳？
上海鄉村突破框架，做了很多改變，調整裝潢、菜單與服務流程，只為讓更多人以全新角度認識上海鄉村。
唯一不變的，是對味道的堅持：例如招牌烤方，前置作業需8小時，絕不妥協；手打獅子頭，必須Q彈細緻，對經典菜色始終如一。這份初心，40年來未曾改變。

貴州火鍋:東京都葛飾区新小岩1-55-1 多田ビル 1F，電話: +81 3-3656-6250，營業時間:17:00-22:00(星期二休)貴州料理即便在台灣都不算是常見的中菜，然在日本東京卻造成了一股旋風，就連五郎也忍不住在心裡狂喊:「咚咚咚」。JR新小岩站站商圈的「貴州火鍋」登場於第九季第7話。先說結論:和在台灣吃的貴州料理真不是同一回事，很油很香，鹹、辣都比想像中低，很下飯配油。大致上的料理我也都算是喜歡。貴州火鍋位於來過幾次的JR新小岩站， 不過認真來說好像從來沒有認真逛過就是。出了南口直行前方的熱鬧的「ルミエール」約莫五六分鐘就能到，算是五郎吃過餐廳中相對比較好找的(笑)。直走後碰到「松島通」左轉，便能在有一點鬧中取靜的巷子前看到「貴州火鍋」的招牌，門口停了許多熟客的自行車，裡面剛好不知那個公司在辦聚餐，滿滿都是人，本以為沒位子了。幸好，店家知道我是台灣人後，硬是橋了一個檯前的位子給我，還不斷跟我道歉(可能怕位子不好，或是太吵鬧。這照片是我結完帳，前一波客人都走光是才拍的。對著鏡頭的是常來台灣辦公的中國常客。店裡，比一般居酒屋來的寬敞一些，飄散著像是熱炒店復雜卻引人口水直流的香氣。點完餐後，自然搜尋五郎和作者久住先生的簽名，順便說一下的是這家的簽名板特別大， 後來我問了老闆(中國人)，他笑著說這樣比較清楚，當他得知這剛好是我第100家實話的店家時，他笑著要我也簽名，我自己是揮手婉拒，然後心想:「我什麼東西....」。說它是貴州火鍋店，但其實也賣很多貴州料理，甚至是一點川菜的影子，後來才知老闆、老闆娘都是貴州人，也在川菜餐廳服務過。除了料理外，這裡也賣貴州招牌茅台和一些貴州料理常用的辣椒、香料、調味料等。主打的自然是本集的重點「貴州火鍋」。五郎set:納豆火鍋、豬肉納豆、三種前菜set

ふじひろ珈琲(官網):島根県出雲市渡橋町1223，電話:+81 853-24-1760，營業時間:08:00-18:00(星期日休)這次相福六年再次再訪（5訪）山陰島根，特別選了沒住過的出雲市（或者有但我忘了），離開前照例問了飯店前台工作人員有推薦的老咖啡或喫茶店嗎？（因為tabelog百名店完全沒有），於是得到「ふじひら珈琲」這個再地人給的答案。一查離飯店（車站）走路近20分鐘，剛好圓了我喜歡在陌生城市散步的願，天氣又是恰到好處的18度。另外店主人「伊藤博人」先生也是出雲的咖啡達人，創立ふじひら珈琲四十年多年。店裡就是日本老咖啡的氛圍，一進店立馬咖啡香撲鼻、挑了スペシャルブレンドコーヒー（1600日幣），感覺像是中焙香韻溫順很順口，淡淡果香和微微的酸苦。如果你第一次到出雲，建議在老咖啡館點上一份出雲名物バラパン（玫瑰麵包），捲起的土司加了鮮奶油。ふじひら珈琲的夕日バラパン則在上面放了燈塔餅乾（日御崎燈塔為出雲代表性夕陽景點）和軟糖做成的夕陽。加點了一份我在老喫茶店必點的雞蛋沙拉三明治，這𥚃用的是熱狗堡的麵包（烤過）加上火腿及生菜菜也挺好吃。離開前買了包咖啡（磨好）才900日幣，是店裡招牌的咖啡。又是一趟完美的旅遊收尾，關上門那剎那心裡這麼想，門縫傳來伊藤先生的ありがとうございました。有關出雲名物バラパン（玫瑰麵包）在出雲市各大超市，商場都有，出雲市車站(注意，不是出雲大社車站)的伴手禮、便當店也有賣。簡單說，它就是把土司捲成玫瑰花(好有創意)的外貌，裡面擠了奶油霜。此麵包是1949年由出雲市的南方麵包(なんぽうパン)，除了原味外，還有草莓、抹茶、和風、巧克力等口味。20分鐘對我來說算是恰到好處的散步距離，剛巧跟「孤獨的美食家」單元一樣，給了我一點時間放慢腳步，享受出雲市的日常生活。一路上新舊交錯，時而有鄉下的微風，時而是城市呼嘯的汽車聲，附近還有不少大型的超市，如國人熟悉的AEON。ふじひろ珈琲位於大丸不動產大樓的1樓，後方就是偌大的停車場，停好車可以從後門進去。前門則在大馬路邊上，算是地理位置、交通都蠻方便的。不想走路的，周邊也有不少巴士可達。一進咖啡館，撲鼻而來的咖啡香，伴隨著兩三位服務人員的「いらっしゃいませ」，映入眼簾的是可以預期的明治、大正咖啡氛圍，這多老客人圍著咖啡檯和伊藤先生話家長。一旁幾位婆婆話家常，服務生三不五時過來湊上幾句，不知道為什麼我很享受這樣的悠閒，雖然多半我聽不懂她們在聊些什麼，偶爾聽懂一兩句，還會陌名的跟著微笑。

釜山城一家성일집:103 Daegyo-ro, Jung-gu, Busan, 南韓，電話:+82 51-463-5888，營業時間:11:00-22:30最近聽說韓國即將開放google map，對於3C苦手，世界旅遊都是GOOGLE MAP打天下(日本也是)的我來說，無疑是個天大的好消息，最少我會比較願意去韓國自由行.....。查了一下去年的釜山行，還有一家喜歡的小吃沒寫，所幸把它清一清，正好接上2026年四月咱們小虎吃貨團的釜山櫻花米其林團。結論:口感脆Q比想像好吃太多，和日本的鰻魚料理完全兩回事，兩人吃完台幣700多，還可以續攤XD釜山城一家성일집位於捷運南埔站周邊，附近有樂天百貨(光復站)，交通上算是蠻方便的。釜山城一家성일집創業於1950年，傳承三代，考盲鰻是始於釜山，也簡得上是釜山美食的名片之一，據說城一家성일집是釜山歷史最悠久的烤盲鰻。店裡比想像中來的寬敞許多，人聲鼎沸鬧烘烘的，生意非常好，而且感覺都是韓國人，大多是來喝酒的。後來，大姐對我們說，烤盲鰻這料理在釜山就是下酒菜，有得像咱們的熱炒店，之不過這店就賣「烤肓鰻」一味。樂天棒球隊及名人的簽名板多到沒地方放..顯見是老店、名店無誤。網路上搜尋「烤盲鰻」也幾乎都是這家的資訊。韓國有很多像這樣單賣一味的店，塩烤、醬醃烤、辣醬烤三種口味的烤盲鰻，除此之外別無他物。配菜是醃漬的豆芽菜、豆芽菜湯、芝麻葉、大蒜、辣醬、麻油是用來包肓鰻的。

橋仔頭黃家肉燥飯(fb粉絲團):高雄市橋頭區橋南路106號，電話: 07 612 3253，營業時間:08:30-17:30(星期一休)高雄肉燥飯好像變成我高雄固定追逐的小吃之一，有人問我肉燥飯跟滷肉飯有什麼不同?老實說，我很討壓在食物的名字上打轉，對我來說知道在說什麼就好，好不好吃，合不合我的胃口最重要，至於它是什麼名字，人家老闆寫什麼，我就寫什麼。好的，高雄應該沒人叫滷肉飯吧(笑)。這家，應該是我寫過的高雄第七家肉燥飯了吧。先說結論:肉燥飯中上水準，蛋包冷了蛋黃90%凝固，少了畫面和滑口感。肉羹湯我大愛，尤其是滿滿白菜的清甜，好像在吃白菜魯，肉𡙡粉比較厚，滑口但肉鮮少了些。這行高雄的行程，完全是小夥伴安排的，她帶我來到「橋頭」這個印象中沒來過的地方。搭捷線紅線來到「橋頭火車站」，走路穿過日據時代(1929年)就有，將近100年歷史的橋頭老街市場。這裡真的很多老攤，喜歡在黃昏市場尋味的朋友，非常推薦這裡。下一篇我再來分享三家超過60年的老攤。本來想先吃同為米其林必比登的廖家米糕當發現沒開，只好挑戰斜對面的「黃家肉燥飯」。黃家肉燥飯在當地算是非常響嚐嚐的店家，不止得到高雄肉燥飯的狀元肉燥飯，還入選米其林必比登。店內比我想像中大上許多，乾乾淨淨而且非常明亮，店家也算是蠻親切的。招牌自然是肉燥飯、還有肉羹湯、黑白切，其他就是湯麵類的組合和小菜，比較特別的是居然有賣麻婆豆腐飯，但這天已經吃了七八攤，而且晚上還要吃愛店「大宅門」，實在無力多點。

鄒記食舖:臺北市松山區復興北路313巷43號，電話:02 2546 5980(全預約制)，營業時間:12:00-14:30/18:30-21:30(星期六日一休)要說台北私廚那就絕對繞不開「鄒記食舖」，不管是十大、五大、三大都肯定有它，甚至不少人直接推它是台北最難訂的私廚，無數政商名流都是桌上賓，甚至成了他自宴客的首選。500盤橫掃19盤，的確是夠狂.......。小弟個人在錯過三四次友人邀約後，終於嚐到，有幸也在高人的幫忙下，開了一次「小虎吃貨團」。先說吃了兩次的結論:二訪鄒記比一訪更滿意，果然有有力人士幫忙橋菜單有差，今天一口氣吃到100盤十道中的五道。你問我好不好吃，我會說好吃，而且不少料理蠻特別、且精緻，用料也算是講究且用心。但值不值5000元/人，那就得看你對吃有多執著，畢竟每個人的價值觀不同。鄒記食舖位於中山國中站周邊，這一帶是不少私廚和高端餐廳的新歡，個人就有不少愛店在此，如「牛花」、如「參拾尋味」等。鄒記食舖外觀是那種不說，你經過100次一眼都不會瞧的店...。順便說一下，這家2020年才轉成私廚......，你說它不是傳奇，誰才是?說來，店裡也幾乎沒裝潢，或者應該說牆上數不清政商名流的簽名就是裝潢....郭台銘甚至都四五刷..而他的坐上賓應該也都不是什麼凡夫俗子。500盤多到沒地方放，最扯的一次是橫掃19盤....，雖說認真講500盤不算是什麼評鑑，充其量就是名人的推薦。這次的二訪是經過高人安排，費用是每人5000元(好像是基本價)，當天一共上了五道入選500盤佳肴。麻辣鮑魚(當天沒菜單，所以名字有寫錯見諒)，一入口的滋味讓我想起澳門米其林一星「蜀道」，這麼說倒不是說兩者相像，而且甜蕾的驚喜，那麻、那辣，帶點像是剁椒的鹹香，當中的鮑魚真材實料，爽脆軟嫩半點不擱牙，倒是第一道就直接味覺滿上，有一點受不了(笑)。

紅松葉蟹拉麵 まるはち屋:鳥取県境港市佐斐神町1634 米子鬼太郎空港 2F，電話:營業時間: 12:00～20:002025年5月台灣虎航鳥取(米子)-桃園直飛後(班機資訊連結)，原本沒什麼台灣人會去的米子機場，頓時成為搜尋美食的標地，這當中又以「まるはち屋」(丸八)為最，tabelog從3.05一路狂飆到現在的3.48。招牌自然是許多人到鳥取的重點鳥取蟹做成的「螃蟹拉麵」，不過個人卻更為鳥取名物「牛骨拉麵」著迷，幾乎每次去鳥取一定要吃個痛快。
2025年日本47個都道府縣，鳥取的觀光客長成第一名，這個歸功於虎航直飛岡山縮短了到鳥取的時間，進而又因2025年5月底直飛米子後，讓台灣的朋友到鳥取再次大大縮短了時間(3小時)，早上八點半的飛機，到米子才12:00來得及吃個午餐，回程17:50還可以悠閒的吃個下午茶再到機場，回到桃園也才晚上八點。再也不必第一天一大早出門，到鳥取連晚餐都來不及吃...最後一天還得七早八早就離開鳥取。本來是勿勿忙忙，連滾帶爬，現在是從從容容、遊刃有餘。從米子鬼太郎機場到米子市區，有兩種選擇，一是利用JR米子空港線，可以搭乘六種不同鬼太郎人物彩繪的列車，詳見早前分享過的文章【日本旅遊】【鳥取縣-境港市】水木茂之路、博物館、鬼太郎列車JR境港線時刻表(基本上每小時一班)