【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

天菊:福井県福井市順化1丁目14-4，電話:+81 776-27-4628，營業時間:11:30-13:00、17:30-20:00

你跟我一樣喜歡吃日式天婦羅嗎?通常每座城市都會有一兩家生意很好的天婦羅老店，但不說你可能不知道，多數有名的天婦羅晚上都很貴....不過，願意的話有一些天婦羅名店，中午都會提供比較平價的天婦羅丼，又或是簡單的天婦羅定食，但通常這種店中午都會大排長龍。前陣子去了一趟福井(日本最後一個攻略的縣市)，福井友人便推薦了這個據說他從小父親帶他吃到大的福井四十五年天婦羅老店「天菊」，一查居然是tabelog百名店(3.71)，而且是福井唯一入選。於是，抱著要排隊的心態去想去挑戰中午的定食。結論，真的是非常好吃，而且物超所值的美味。

手作りアイス 花茶(官網)(孤獨的美食家2022年大晦日SP):北海道千歳市泉郷479，電話:+81123292888，營業時間:夏季10:00～18:00/冬季:10:00～17:00

如果你有在追孤獨的美食家，也有跟著五郎的「吃」步，應該會發現五郎去的店實際消費都不高，最少我覺得應該是人人消費得起的。如果你問我在追逐90多家後，那一家花的錢最少，我會說是今天這篇的「手作りアイス 花茶」，但你如果又問我那一家花最多錢，我的答案可能也是這家「手作りアイス 花茶」，到底為什麼?讓我們看下去，讓我們跟著五郎到北海道尋味去。

珈琲とサンドイッチの店 さえら:北海道札幌市中央区大通西2 都心ビルＢ３Ｆ，電話: +81 11-221-4220，營業時間:10:00-18:00(星期三休)

如果可以，我希望在每座日本的城市都留下一家老喫茶店的味道，就像我在台灣寫的系列「一座車站、一杯咖啡」;目前日本北海道札幌讓我選一家，「珈琲とサンドイッチの店 さえら」大概是唯一，不管是咖啡、三明治、環境都是我喜歡且無可挑剔的存在。如果可以，我希望每次去北海道札幌都能去回味一下，即便需要排隊，即便我應該再去尋找更多的可能。有關一座城市的老喫茶店。

陳新扒手:220新北市板橋區中山路二段171號，電話:0229567111，營業時間:11:00–14:00，17:00–21:00

前陣子因為一直往國外跑，別說埔墘就連大台北地區及故鄉基隆的文章(小吃)大減，幸好粉絲團倒是沒有掉粉(笑)。板橋區美食里一位嫁到埔墘的里民表示「里長好久沒到埔墘踩線了」，因為老公家時都不知道要吃什麼。於是，里長伯在里民提供線索下，相隔半年再次出動(也太懶)。說來這次里民的名單「陳新抄手」我也常常經過，也有幾次想吃，但後來都因為沒位子而放棄，可見這家三十年的老字號真是有養出一群在地的常客。結論:臭豆腐外酥內嫩又是我愛的不剪，給過(雖然我更愛豆干爸)，抄手調味很棒，但我偏好小餛飩做的抄手，另外百年麻醬擔擔麵也不錯吃。

啐啄園: 鳥取市上町88(鳥取市歴史博物館やまびこ館旁):電話:+81 857-23-2140，開放時間:09:00-16:30每年11月下旬-12上旬(不一定每年都會開放)

不久前小虎吃貨團的團友問我鳥取有沒有特別值得去的紅葉?我想也沒想就說「大山寺」和「鍵掛峠」，他又問還有嗎?我又想了想「諏訪神社」和另一個我不知道該不該講的隱藏版私房紅葉名所「啐啄園」。該不該講，倒不是我想私藏，而是知道了你也不一定看得到，我這樣回答團員。他又問，美不美，我又回:「當然美，美得亂七八糟」。於是，本來不想寫的，還是寫給大家參考，但看不到別罵我....為何?看倌且瞧.....。

Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine เอกฉันท์(官方fb)：95 chang khlan Rd, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100泰國，電話: +66 97 962 6445，營業時間:11:00-21:30

前陣子為了「小虎吃貨團」去了兩趟清邁考察米其林餐廳，一共吃了12家，今天分享的第六家是一家結合歷史建物的新派清邁風泰國料理，當然也是有入選清邁米其林(沒有星星)。以整體來說，Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine雖說是新派泰北料理，再融入一點餐酒的概念。結論:不管是視覺還是味覺都離鍍金尚遠，勉強說就是改良成觀光客也會喜歡的泰國料理。當然，對我來說也是美味的，尤其喜歡歷史建物改建後的用餐空間。另外，服務也相當好。

胡同羊房11號厲家菜本店:北京市西城區德勝門內大街羊房胡同11號，電話: +86-10-66180107，營業時間:11:30-13:30和17:30-20:30

上一趟小虎吃貨團北京米其林團，五家星級米其林寫完後，接著再來分享這家我也非常想寫的一家，雖然它本身並沒有得到星星，甚至連入選推薦都沒有，卻是東京(連三年米其林二星)、北京德胜门总店(一星)的摘星搖藍，乃至於香港、上海、天津、澳洲墨爾本，甚至是台北都有分店。於是，這次北京米其林團，說什麼我都要到厲家菜發跡的本店(胡同羊房11號)嘗嘗，雖然中國不少網紅吃完後嗤之以鼻，專文攻擊的也所在多有，但我就是想用我的舌頭見證一下。結論:以味道來說，個人覺得四平八穩，沒有不好吃，但也談不上驚豔，不過每道菜都有它的故事和繁鎖的作法，請記得一件事，厲家菜是從清朝宮廷傳下來的料理，時過一百多年，餐飲的手作、烹飪的技巧等等都不可同日而語，你要吃的是改過的厲家菜，還是地道的厲家菜?又或，更直接入口就決定好不好吃?

山与中式料理餐廳(線上訂位):台中市西屯區惠來路一段88號，電話: 04 2251 5208，營業時間:18:00-22:00，星期六日12:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)

米其林「入侵」台灣的近幾年，台灣也迎來高端餐飲的越來越高價;台中餐飲對我來說早就是自成一格的存在，若然以用餐空間來論，恐怕是全台cp值最高;台中的粵菜或者應該說是中餐，也是個人覺得離開台北後水準最高的，這一切要從2015年與月樓開始。2020入選米其林後，母企業星野集團2024年再推出以「獨棟式、全包廂」為主的「山与」，同樣由米其林名廚「許文光」以粵菜為主，中國其他菜系為輔，甚至融入一點日、洋風的視覺，在老菜及新派間，企圖打造出屬於台灣的全新粵菜。結論:料理美味，作法有創意，並且環境和價位都合理，小虎吃貨團台中米其林之旅開催(08/17飛花落院+山与)。

餃子屋(それぞれの孤独のグルメ第七話):島根県出雲市今市1268-6，電話: +81 853-22-5053，營業時間:17:00-00:00(星期日)

前陣子寫了【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば 荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕口，友人驚訝的表示五郎居然跑去遠得要命的島根，其實他早在2018年時為了致敬去世的孤獨的美食家作者「谷口治郎」特別在鳥取錄了一集，我也曾在隔年就寫了【孤獨的美食家地圖+實訪之五十九】まつやホルモン店.鳥取人情六十年老店.名物大腸鐵板炒麵.鐵板燒.關東煮。並且他在該集それぞれの孤独のグルメ第七話中一口氣吃了三家(都在出雲)，連同鳥取的兩家，一共是5家，如果你有去山陰(鳥取+島根)可以一次收集完成。再，說到出雲可能大家想到的都是日本三大そば或是抹茶，但其實出雲的餃子也很有名，尤其是紫蘇口味。走，這次讓我們跟著五郎和該集登場的比嘉愛未一起嚐嚐出雲名物「餃子」。

Bakehouse Wanchai(官方ig):香港灣仔大王東街14號，營業時間:08:00-21:00

隨著台灣第二波蛋塔熱後，相信大家對於「Bakehouse Wanchai」八成沒太多興趣了;前陣子一位去香港旅遊的「小虎吃貨團」團友問上次香港米其林團帶她去過的蛋搭店是那家?我才驚覺壓根沒分享;好吧，擇日不如撞日，趁今天有空也有心情，就來分享目前為止香港我最愛的麵包店，或者應該說蛋塔店Bakehouse Wanchai。這店的蛋搭特色是用可頌的原料和作法去做蛋塔的外表，走，我們一起去皇后大道東的創始店排隊。

盛粿一切手作蘿蔔粉/粉粿專賣店(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄98號虎林街161號正對面，電話:0976 824 990，營業時間:16:00-20:00(星期六日一休，其他營業時間以fb/line為主)

認識我久一點的人都知道台北我有一家愛店，賣團手工蘿蔔糕與粉粿「盛粿一切」，前陣子在他的fb/line聽說今年夏天有新品「花生冰粉粿」，立馬齋戒沐浴三天，再挑個黃道吉日前往(因為老闆很隨性的開店，不看fb/line就衝去很容易撲空)。結論，這新品強爆，不管是上面的花生冰(也有黑糖冰口味)，還是大冰角都很滿意，當然本來就大碩有咬勁的美味粉粿依舊百吃不厭。

道後 海舟(官網):愛媛県松山市道後湯乃町15-27，電話: +81 89-915-6600，營業時間:18:00-23:00(星期六日加12:00-15:00午餐，預訂制)

想也沒想過，疫情期間隨口答應「小虎吃貨團」帶大家出國摘星的承諾，居然可以在2023年開花，甚至從2023年下半年到現在，我們一共去了日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(9)/韓國(1)，五個國家合計27團，光是星級的餐廳不重復都有近100家，今天這一家是日本11團以來的第十七家(實際上吃過30家左右的星期米其林，其他還沒寫)，也是目前為止日本四國唯一的一家，它不止是米其林一星，而且也入選TABELOG日本料理百名店，同時也是愛媛日料的第一名(4.03)，晚餐包廂的價格日幣15000/人，也算是相當合理。目前日本吃過前五好吃的日料，妥妥地。

寶城綠茶보성녹차부산지사: 28 Suyeong-ro 394beon-gil, Suyeong-gu, Busan, 韩国，電話: +82 51-625-5544，營業時間:10:00至22:00

釜山南川若然搜尋估計你得到的都是滿滿的「櫻花」，再加上兩個字「釜山南川美食」好像也沒太代表性的料理。不過同行的小助手就是能找到一些特別的店，以滿足我這挑剔(愛找比較沒人知道有特色的店)的個性;寶城綠茶冰(也有人管它叫南川綠茶冰)外觀有獨特的紫藤架(五月有盛開的紫藤)，用餐空間是主人一手一木打造的竹林，只賣紅豆綠茶冰、肉桂紅豆粥兩樣都是4000韓幣，好吃又便宜。據說在韓國是有名的打卡冰店，但台灣寫的人好像不多，倒是小紅書挺熱門的。

墨賞新鐵板料理(fb粉絲團)(官網):台北市中正區南昌路二段103號2樓（捷運古亭站8號出口)，預約專線：02-2367-5566，營業時間: 11:30–15:00｜17:30–22:30 

近幾年鐵板燒從平價一路轉向高端餐飲，並且欣欣向榮，甚至成了朋友、家聚餐、約會、特別紀念日的熱門選項之一。若然以台北為例強調食材新鮮、料理新意、裝潢氛圍、相對高cp值，也受到消費者歡迎的「墨賞新鐵板料理」就不得不提。今天，我們選擇的古亭店好像是新開的。結論，一如網上的評價，食材到位、用餐環境及服務都讓人滿意，最重要的價格也算是物有所值，料理和一般的鐵板燒略有不同，更強調的是新鮮的食材，不過多調味、烹調，讓鐵板燒也能吃出美味，並吃得養生健康。

斗南米糕甲:新北市新莊區中正路881之8號，電話: 02 2903 2557，營業時間:10:00-20:00(星期日休)

台灣雖小但料理、飲食都有所不同，即便只是庶民小吃;米糕是滷肉飯後，個人最愛的飯類小吃，不過在台北能吃到南部米糕的機會總是比較少，前陣子在我的「大台北美食旅遊地圖」社團，看到有新莊丹鳳的朋友分享這一碗白色的「米糕」便立刻搭捷運三環線前往。結論，正是我之前在雲林斗南吃過的那種米糕，雖然有一點口感上的微微不同，但整體來說算是蠻好吃的，不管是米糕本身、或是上面的肉燥、醬汁，絕對存在的蒜泥更是畫龍點睛。

味の三平(官網):北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラルビル 4F，電話:+81 11-231-0377，營業時間:11:00 - 15:30-16:30-18:30(星期一休)

話說「札幌拉麵」就讓人聯想到日本三大拉麵「博多豚骨、關東醬油、札幌味噌」，甚至有人以為整個北海道都是味噌拉麵的天下。事實上札幌早期因為天寒地凍之故需要油質保持湯頭的熱度，故一開始盛行的是豚骨(二戰的路邊攤，近似如今的博多夜台)，至於札幌觀光客熟知的札幌拉麵橫丁，第一代(1951)一開始主打的是醬油，當時也影響了幾乎整個北海道，是以如今的道北旭川一帶以醬油拉麵為主，1954年才開始流行起如今大家熟知的味噌拉麵。札幌味噌拉麵一般來說始於「すみれ」，代表性店家除了同名的すみれ，還有長年霸佔榜首（tabelog)的彩未外，另外便是七十年老店「味之三平」，是米其林拉麵，也是tabelog百名店（3.64）。這樣的名店到札幌怎可錯過。

駁二阿婆黑輪·大腸包小腸:高雄市必信街與瀨南街交叉口，營業時間:10:00-20:00

高雄鹽埕美食吃不完接著播出，高雄黑輪那是大大有名，但老實說個人比較無感，畢竟咱們基隆的甜不辣就很好吃(笑)。但，這家有一點不一樣，它是我那位高雄饕客級友人推薦的，就他的說法除了黑輪，關東煮、大腸包小腸都很讚，重點還都便宜，畢竟如今的鹽埕小吃的價位已經一點也不輸台北了。結論，大腸小腸沒吃到，關東煮、黑輪的確好吃。

あま太郎:北海道根室市緑町2-16，電話: +81 153-22-3565，營業時間:09:00-20:00

根室猜想多數人和他的直接聯想是「日本最東端」，當然也是北海道的最東端，美食當以札幌排到天荒地老的「回転寿司 根室花まる 根室店」最有名，但在這幾乎是完全不用排隊。然，其實根室還是有一些值得順便一嚐的美食，比方說早前分享過的日本最東米其林拉麵，也是整個根室唯一的米其林【日本米其林-北海道之3根室】つけめん 扇や.日本最東米其林，這篇再來聊聊根室最有名的甘味處，在根室幾乎是無人不知無人不曉的60年老舖，紅到東京也開了分店。結論，先蒸後烤紅豆餅(大判燒).咖哩肉包.蒸蛋糕(カステラ)絕品。

御-A鐵板燒:台北市中山區雙城街23-3號B1，電話: 02 2598 8099，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30

這幾年台灣鐵板燒越來越熱鬧，單價也節節高升，甚至提供的用餐空間場所也越來越多、越高檔、多樣化。今天要來分享的這家鐵板燒是電視劇「華燈初上」的拍攝景點之一，裝潢滿滿60年代私人招待所的氛圍，同時每個位子、每個包廂都有ktv可以無限歡唱，1800/2500/3500起，就可以嚐到以龍蝦、和牛主餐為主的套餐，開胃菜.沙拉.麵包.湯品.海鮮.主餐.炒飯.甜點.飲料等八品。

新南昌茶室:8, Jalan Mat Kilau, Pekan Kuala Kubu Bharu, 44000 Kuala Kubu Baru, Selangor, 马来西亚，電話:+60 3-6064 1168，營業時間:07:00-14:00(星期一休)

「華人」曾經是一個顛沛流離的名詞，代表著離鄉背景，不管是因為謀生又或戰爭等得不得已的理與由，世界各地尤以「亞洲」為甚;據悉馬來西亞的華人約莫佔22.4%, 馬來西亞華人主要是清朝末年及民國成立後自南方沿海地區如福建、廣東、廣西、海南，分佈於吉隆坡、檳城、麻六甲等十多個，大大小小的馬來西亞城市;新古毛興許對一般人來說是陌生的，卻是一座不折不古由華人建構的村落，其歷史超過100年的歷史，曾經因為錫礦興盛，也因為錫礦而沒落;新古毛超過百年歷史的新南昌茶室，就連馬來西亞王室都是座上賓，近80的老闆「陳時川」更曾多次得到王室的獎項及勳章表揚。走，我們到離吉隆坡約1小時車程(60公里)的百年華人小鎮瞧瞧，吃一碗就連馬來西亞王族都趨之若鶩的福建炒麵配生雞蛋白麵包。哦，再順便帶點七十年老店昇雲西果店的新古毛名物「咖哩角」當拌手禮。

海鮮煎餅봉자네실비집:20-1 Gunam-ro 41beon-gil, Jung-dong, Haeundae-gu, Busan, 韩国，營業時間14:00-22:00

記得幾年前看過一部韓劇，劇中出現一處非常美的海邊，查了一下叫「海雲台」，那是我對韓國釜山旅遊的第一個衝動。後來，孤獨的美食家五郎也到釜山拍了一集則是我第二次動念頭想去釜山(【孤獨的美食家實訪第87家-韓國釜山美食】五六島炒章魚오륙도 낙지볶음.章魚.蝦.牛腸完美辣味山海鍋)，第三次則是去年釜山正式納比米其林地圖我想去考察，為了我的「小虎吃貨團」。海雲台的米其林(【韓國米其林之8-釜山美食】錦繡河豚금수복국海雲台本店.釜山米其林推薦.55年河豚料理老店.河豚四吃套餐)說完，這篇再來聊海雲台市場、夜市三家排隊的人氣店，順便分享我們當天住的超高cp值飯店MS hotel，就在面海的海雲台海灘邊上。

ふく流らーめん 轍 梅田:大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシカメラマルチメディア梅田北側 B1F，營業時間:11:00 - 00:00

拉麵在日本之於本地人、觀光客都是不可或缺的美食元素，是以米其林早早將其放入名單內，甚至破天荒了給(小吃)星星，而代表日本評鑑的(tabelog)在成立百名店分類系列的同時，拉麵更是因為全日本太多之故，更在去年、今年增加區域分類為(關東、關西、東京、大阪、北海道、神奈川，ps:有些分類全日本只有一區)。但，同時有米其林推薦/tabelog百名店雙殊榮的拉麵店著實不多。ふく流らーめん 轍算是當中偏新派的拉麵，招牌是關西這幾年很流行的雞白湯「泡」系拉麵。

潘古早味滷肉飯:新北市板橋區懷德街162號，電話:02 2251 2385，營業時間:11:45-19:30(星期五六休)

今天要分享的這家滷肉飯兩年多前就收在口袋，卻一直無緣得償，明明離我家也不算太遠......。所以，有時食物和人之間還是有一定的緣份，除了口味合不合得來外。直接說結論，滷肉飯算是蠻有水準的，口感、味道都好，就是滷肉的外觀挑剔一點說沒那麼有型....肉羹湯我很喜歡，料也頗多，肉羹、魷魚都好吃，竹筍絲給挺多的。

The Terracotta Garden at Lamphun ：95, Rim Ping, Mueang Lamphun District, Lamphun 51000泰國，營業時間: +66 95 447 9693，營業時間:09:00-18:00

這一團小虎吃貨團清邁米其林+考察，除了拼了12家米其林外，也順便探訪了幾家清邁目前當紅的咖啡廳，其中這家位於南奔的百年古剎寺廟咖啡廳個人覺得非常棒，好拍好吃又特別，現今在泰國網紅圈已經爆紅，猜想下一波也會輪到台灣。

岑林綠豆沙新莊四維店(官方fb粉絲團):新北市新莊區四維路129號對面(市場鐵皮)，電話:0909317070/0974-553-399，營業時間:10:30-22:30

早前在「板橋區美食里」fb社團，有里民通報板橋裕民街有一家「綠豆沙牛乳」非常好喝，因為我本身比起手搖飲、珍奶更愛傳統的綠豆沙、紅豆沙牛乳，而且聽說這家可以紅綠配於是就記下了，但這陣子實在太常出國一拖就給忘了，直到最近看到「愛吃鬼芸芸」分享才想到。查了一下正好我要去吃米糕的丹鳳捷運站附近的四維市場也有一家分店，便順道去嚐嚐了。結論，全程不加水及冰塊只加牛乳真的是又醇又好喝，還可以紅綠配加上粉粿真的讚上加讚讚，可以說是大台北目前為止我喝過最喜歡的，三個漸層拍起來也好看，難怪IG上也不少人分享。

そば 荒木屋(それぞれの孤独のグルメ第七話)(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。而這家位於出雲大社旁的そば 荒木屋是島根出雲創業230年的そば老店，名物是割子三代そば不止顛覆了五郎的味蕾，也改變了我對於日本そば的排名。

拾久(官網):中国 北京市 朝阳区 东三环中路61号，電話:+86 10 8777 4388，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:30

北京米其林摘星計畫(小虎吃貨團)接著播出，這一篇來分享這次北京米其林團摘的第一顆星「拾久」，一間開業僅僅七八年，便有足以代表北京新京菜的知名餐廳，連兩開家都得一星殊榮，而且同集團還有早前分享過的一星「京艷 瀚林書院」，集團的老闆好像都是文中我提到的「段譽」。結論:裝潢中式的典雅中帶著微時尚，服務到位、料理兼具視味覺。推薦山楂鵝肝、芥末鴨掌、掛爐烤鴨三吃、蘿蔔鮑魚牛腩、拾玖絕味魚頭搭巨大油條、灘羊肉胡蘿蔔絲燜飯。吃完，有一種原來新京菜可以如此精彩;可謂結合了中國各大派系的長處，甚至一點點西餐的視覺呈現。

Pali Pali Taipei_餐酒館/Bistro(官方ig):台北市大安區東豐街49號，電話: 02 2708 1025(線上訂位)，營業時間:18:00-02:00(官方line)

老實說我不是什麼夜店腳，年輕人喜歡的餐酒館我也很少去..但前陣子在幾位妹子的邀請下去了大安一家據說很紅的餐酒館，沒想到一「試」成癮，居然兩個月連著去了三四次....。結論，冠軍調酒師的調酒真的視味覺滿滿，有趣又好玩，料理更是出手意料之外的美味(以前這種喝酒的地方通常只有high，但料理通常很ooxx)而且有畫面，餐廳的男服務生年輕帥氣又親切又會玩，難怪是許多ig妹子的愛店。

寮國咖啡(fb粉絲團):仁二路147號，電話:+886 2 2425 0553，營業時間:07:00-21:00

這陣子國外的行程多，家鄉基隆的文章也停更了近半年，這篇接續一直蠻多人敲碗的「基隆想入啡啡」第25家。 開場再說一次，基隆因為基隆港的關系是台灣咖啡文化的先驅，而基隆咖啡館的密度在台灣那也是名列前茅，尤其是在車站、仁愛市場、廟口一帶。那麼基隆的咖啡文化有什麼特色?答案可能就是「騎樓咖啡文化」，沒有甜點、沒有其他多餘的配件，最多像港點般佐上一份報紙(現在是手機)。這篇要介紹的「寮國咖啡」算不上是基隆老咖啡(騎樓咖啡)但名字頗有趣，咖啡也算是平價，那就從這一家開始吧(騎樓咖啡)。

コーヒー＆カレー(官方ig):鳥取県鳥取市青谷町青谷4298-1，電話:+81 857-85-0908，營業時間:09:00-16:00(星期五六休)

衝著日本第一位鳥取出身的總理大臣石破茂的一句:「鳥取人身上流的是咖哩」，我就得開始這「鳥取咖哩」系列，何況我本來就是咖哩控來著。青谷町興許對許多人是陌生的，就算你曾到過鳥取這個連日本人都認識的「日本鄉下」，但如果你對挖古有一點興趣，一定會聽過青谷附近的彌生時代遺蹟大大名名，加上這裡栽種的日本古米在日本的農業圈也是小有名氣，而此點的名物真是結合這些元素出推的「五島扇貝挖古米飯歐姆咖哩」及「米咖啡」，聽說這名字你是不是一頭霧水?走，我們到鳥取青谷町瞧瞧也嚐嚐。

泰北金麵Khao Soi Samerjai:391, Fa Ham, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話: +66 81 764 8723，營業時間:07:30-16:30

雖然清邁沒有星級米其林，但無損於我愛之勝過曼谷，上回咱們的「小虎吃貨團」清邁米其林團加上考察，一口氣排了十二家米其林，相信可以為下一趟清邁米其林增味不少。又，很特別米其林我偏好小吃，雖然有一些餐館也有不錯的水準。比方，這家主打泰北牛雜紅麵及咖哩意麵三十年老店，讓大伙一吃上癮，清邁綠綠的飲料「tiger herbal」蠻特別的。

冰霖古早味豆花(第五季第五話):台北市大同區民生西路210號，電話:02 2558 1800，營業時間:11:00-01:30

就我的印象五郎來台就三次(松重豐私下來，或以其他角色來台宣傳不算)，分別是2015年的第五季，2023年底大晦日特別編，最後一次就是今年為了宣傳孤獨的美食家電影版，第次也就是第五季分成兩集，第四話登場的宜蘭二家，第一家我實在不知怎寫，第二家節目播出時店家就沒營業了....第五話有三家都在大同區迪化街永樂市場兩家(已攻略)，該季最後結束的地方就是這家冰霖古早味豆花，至於為什麼我遲遲不肯寫...且看我緩緩道來。先說結論，個人蠻喜歡這家店的，尤其是加了芋頭的挫冰加古早味布丁。

COCOROAR CAFE:沖繩縣浦添市港川2-17-7，電話:098-988-8251，營業時間:10:30~22:30

要說沖繩鬆餅，猜想多數台灣人會想起"瀨長島幸福鬆餅"，雖然我也蠻喜歡這家鬆餅的，但今天要分享的是沖繩友人推薦我的另一家，開在據說沖繩人假日喜歡去小旅行的港川外人住宅區。COCOROAR CAFE賣的鬆餅以傳統夏威夷風為主，但也有賣如今流行的日式舒芙蕾集鬆餅，同時這裡除了咖啡外，也有沖繩的啤酒等酒精飲料。如果到沖繩旅遊，不想在那霸市區人擠人，那麼港川外人住宅區也許是個好選擇，再試試一份沖繩人吃的鬆餅。

錦繡河豚금수복국:韓國釜山부산해운대구중동1로43번길23，電話: +82 51-742-3600，營業時間:24小時

我得先說「河豚料理」從來不在我的美食選項中，就連去過150次以上的日本，吃過河豚的次數應該也沒有超過5次(如果河豚生魚片不算的話)。而在韓國我也只在大邱吃過一次(詳見大邱十味之六河豚料理.四十年老店「해금강海金剛」河豚三吃)。這次會在釜山再續河豚緣，一來是因為剛好在我們海雲台住的飯店周邊，二來因為是米其林推薦(為了小虎吃貨團釜山米其林團考察)。結論，這河豚四吃大餐物美價廉真心蠻推薦的，即便沒吃過，或是以前經驗不是那麼美好(視覺)，興許下次來釜山可以試試。

Longtail(官網):台北市大安區敦化南路二段174號，電話:02 2732 6616，營業時間:18:00-24:00(星期一二休)、星期六日17:30-24:00(線上訂位)

興許我談不上「longtail」的粉絲，畢竟我只去過7.8次，但它一直是我心目中台北前三的餐酒館，而且早在它沒有得到米其林一星前。前些日子聽聞林明健離開時有些小擔心，但實際再訪兩三次後發現我的擔心是多餘的，重建後的longtail找來了在米其林二星RAW餐廳任職多年的新銳主廚陳加朗Erik，其擅長的跨國界料理視野讓longtail呈現了比早前有過之而無不及的美味，多重發酵技法、中西融合的料理道道都讓我驚呼連連。在小虎吃貨團開團時，也在一小時內就50位滿席。這一篇就帶大家走進個人滿隔七八年再提筆的全新「longtail」的魔幻味覺舞台。

Lung Khajohn Wat Ke:109 ถนน เจริญราษฎร์ Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話:+66 86 917 9887，營業時間:06:00-15:00

前陣子泰國迎來了「百萬人赴泰 百萬分感謝」，咱們「小虎吃貨團」也開了清邁米其林首發團，今天來繼續回味這一趟清邁米其林(第四家)。順便說一下，這家是目前為止我吃過最便宜的米其林(泰銖20)。還有啊，不要再說虎哥都開那種很貴的米其林團...其實我更熱愛像這樣貼近當地平民的小吃，就是這樣的店環境可能比較不完善，甚至得站在路邊吃(笑)。結論，這種用米做成的蒸米皮餃子ข้าวเกรียบปากหม้อ圓的很像我們夜市的涼丸、方的則像港式腸粉，加油蔥或是辣椒，算得上是泰國的散步美食吧。

京艷 瀚林書院:中国北京市东城区 22, 箭厂胡同22号，電話:+86 10 8401 8969，營業時間:11:30-14:30 17:30-21:30

要說上一趟小虎吃貨團北京米其林團五家星級米其林中那間最令人印象深刻，這答案可分兩方面如果純就料理的感動自然是「京兆尹」，雖然它被3星降到2星。但要單論用餐環境，那絕絕對對是這家號稱北京宮廷菜天花板的「京艷 瀚林書院」，店址就在北京國子監的外園(清代時仍是國子監的一部份)，絕美胡同四合院帶點現代風格的設計，光是環境就讓我拍到手軟，料理更是不在話下，尤其是和六脈神劍一樣打遍天下無敵手的「段譽熟醉蟹」、天婦羅花膠、北京烤鴨、就連前菜都細緻的不得了，連同最後的三樣小食(蟹黃包子、酸辣麵、水餃)整整上了20多道料理，一整個飽到差點站不起來....。順便說一下，這一餐也是當次行程中餐費最貴的...甚至比前面介紹過的兩家三星還貴....。

鹽埕區鴨肉本- 二老闆の店(fb粉絲團):高雄市鹽埕區富野路107號，電話:07 531 4630，營業時間:10:00-20:30

高雄小吃遍地開花，鹽埕應該算得上是質量並重的一個區域，最少對我這個外地人來說是如此，前陣子分享了米其林必比登的「鴨肉珍」就有高雄鄉親告訴我鹽埕區鴨肉本- 二老闆の店，查了一下應該是二代後分家後的另一家店。平心而論，鴨肉方面相差無幾，但我偏好的鴨肉飯這家比較優(油一點香一點，口味也重一點)，或者應該說兩家其實差別不大，但常然前提是兩家都好吃。

ミルピス商店(官網):北海道利尻郡利尻町沓形字新湊150，電話:+81 163-84-2227，營業時間:07:00-19:00

談到日本國土最北端，只要略懂日本地理的朋友一定知道是「稚內」，但實際上到過的可能不是太多，而有機會到稚內的朋友肯定會想踏上這個日本人心中「昆布、海膽」之島「利尻」島，去年九月我們「小虎吃貨團」就帶團員登島一探，因為反應好興許明年(2025)會再辦一團。先不管利尻島的種種大自然之美，畢竟是吃貨咱們還是先把「吃」這事先給聊完。上一回咱們介紹了利尻島上唯一的米其林拉麵「利尻らーめん味楽」，今天再分享一家同樣是許多觀光客慕名登島想一嚐究竟的謎之飲料「ミルピス」，先說這一味只得利尻有，也只有這家ミルピス商店別無分號，只賣這一種飲料，一賣就是七十年，在島上在北海道、在日本都是傳說級的存在。

麵匠ぼんてん:宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7 STAGE21，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期二休．星期六日一只營業中午)

提到仙台美食，多數人會想到的肯定是牛舌，但其實做為日本東北門戶的仙台，美食的種類相當多元化，比方說多數台灣人愛嚐鮮的拉麵，光是米其林在仙台就有6家之多，除了早前分享過同時入選tabelog拉麵百名店及米其林的「中華そば 嘉一」，今天再來介紹第二家「麵匠ぼんてん」雖然tabelog分數不及中華そば 嘉一的3.74(仙台拉麵最高分)，但也有3.66。除了仙台風的醬油拉麵外，店裡加了海苔粉的叉燒飯也蠻有特色的。

高麗蔘雞湯 고려삼계탕:1 Seosomun-ro 11-gil, Jung District, Seoul,韓國，電話:+82 2-752-9376，營業時間:10:30-21:00

寫完去年「小虎吃貨團」首爾摘星的餐廳後，其實當次的行程也有一些米其林推薦值得分享，比方說這家首爾指標性的高麗蔘雞湯65年老店「高麗蔘雞湯 고려삼계탕」，他同時也是連續八年入選米其林推薦，主打一如店名的高麗蔘的紅棗糯米雞湯。結論:目前為止我在首爾吃過最美味的人蔘雞湯，但另一個招牌烤全雞則勉強只能算是中規中矩，雖然也是蠻多人點的。

玥龍軒(官網):澳門路氹連貫公路新濠影滙巨星滙二樓2111號，電話:+853 8865 6560，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

不知不覺中光是澳門米其林就寫了20家，而我們「澳門米其林摘星團」也開了8團，今年的九月第9團也正式開催(小虎吃貨團)，也會把2025年新入榜的幾家米其林排進行程中。今天要分享的玥龍軒是前8團第一次排進行程的澳門摘星補足計畫，也是整個九星之旅中的一星(九星四家)。走，一起到澳門摘星，走，一起到新濠影滙瞧瞧。

陽明春天.心五藝文創園區(官網):台北市士林區菁山路119-1號，電話:02 2862 0178，營業時間:11:30-21:00(線上預約)

說到底我是肉食主義者，小時候甚至壓根不吃「蔬菜」，但不得不說這幾年台灣的蔬菜、素食、蔬食一直頗有水準，不少國外的友人不止一次跟我稱讚台灣素食(蔬食);就連米其林等國外的評鑑也從善如流的於2020年開始推出「綠星」，台北陽明春天也從2021年起連續得到四年的綠星殊榮。前陣子熟識的友人邀請下，特別走了一趟陽明山，嚐了嚐台灣代表性的米其林「綠星」。結論:環境非常棒，料理(素食)也頗有水準，價格也相對合理，交通方面士林站、劍潭站也都有公車可以轉乘。

お食事処 潮騒:鹿児島県熊毛郡屋久島町宮之浦305-3，電話: +81 997-42-2721，營業時間:11:30-14:00、17:30 - 22:00(星期四休)

終於有空來整理去年底，為了咱們「小虎吃貨團」去考察的日本世界遺產屋久島照片。這第一篇想了半天還是回歸吃貨的本色，從屋久島的美食談起。提起屋久島第一個印象多數人應該是以屋久島杉為主的日本自然世界遺產，另外就是宮崎駿動畫;魔法公主的魔法森林;那麼美食呢?猜想多數人是陌生的，略有關注的人八成答案是屋久島飛魚(トッピー)，最少我在登島之前也是我腦中唯一屋久島美食的印象。那麼，如果上島要嚐嚐屋久島飛魚該去何處呢?我猜九成以上的屋久島民會告訴你同一個答案「お食事処 潮騒」，這家五十多老的老食堂、居酒屋，甚至是tabelog屋久島的第一名。於是，我們行李都還沒放下，登島的第一站就來這解解饞，解解盼了十幾年才如願登島的第一個饞。

肉の浅鞍(2022大晦日sp):北海道札幌市中央区南5条西25丁目2-12 2F，電話:+81115614887(一定要預約)，營業時間:17:00 - 23:00(不定休)

有人問我為什麼痴迷「孤獨的美食家」，然後又特別鐘情於那些開在奇怪地方的奇怪點?想想，也許就是我好此味，此味不是指食物的味道，而是整間店的氛圍，這感覺很難解釋，恐怕要你看過這個節目，也喜歡這個節目，可能還得你自己也跟著跑過幾家才能明白。這個喜歡，這個習慣打何時、何地、那家店開始的?恐怕得追溯到2018年第25回東京八王子的【孤獨的美食家店家實訪之二十五】【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園tabelog:3:91，剛好也是一家燒肉店，也是一家很有個性的燒肉店，也是一家沒人介紹八成沒人會發現的燒肉店。結論，這家藏在札幌円山住宅區的燒肉店，CP值極高，但有一個致命的缺點，煙霧非常大..大到吃完全身都是煙味更久久不散(笑)，但，我就愛這氛圍....(大笑)。另外，就是這家基本上是完全預約制，沒訂到千萬別去，一個人也別去，很容易被打槍...因為我就被打槍了兩次才吃到(還大笑)。

時飴 Approprie仁愛圓環店(官網):台北市大安區仁愛路四段105巷7號，電話:0981 900 695，營業時間:13:00-20:00官方目錄選購

我算得上是一位愛吃甜點的老伙仔，最少在寫文的這15年來，光是台北我就寫了超過300多家甜點加上日韓恐怕也有500多家。再細數甜點的種類「千層蛋糕」絕對是我心中前三喜歡的選項，從早前台南的深藍，再之後愛上時飴 Approprie。每每有好朋友、家人生日，我都是直接訂這家的「千層生日蛋糕」，也每次都得到應有的好評。記得最早結緣時飴 Approprie是在赤峰街，當時一吃驚為天人便成了粉絲。前陣子幾位網紅相約，才知道原來仁愛圓環開了一家環境更優美的旗艦店，而且新產品草莓三明治餅乾和蘭姆葡萄餅乾三明治也都很喜歡。什麼，你跟我一樣後知後覺，沒到過時飴 Approprie仁愛圓環店?

五六島炒章魚오륙도 낙지볶음(2019年大晦日sp編):6 UN pyeonghwa-ro 13beon-gil, Nam-gu, Busan, 韩国，電話:+82516271473，營業時間:09:00-22:00

孤獨的美食家實訪87家，跟著五郎第一次踏上韓國釜山(首爾5次、大邱1次、濟州島1次)，但一次抵了5次，有一點愛上釜山....。第一篇要分享的自然是這趟釜山美食的第一個目標「孤獨的美食家」五郎口中的美味炒章魚鍋，這一味在韓國算是蠻常見的，比較特別的是裡面除了章魚、蝦子等海鮮，還加了牛腸，據說是釜山五六島的鄉土料理，這家餐廳離捷運站(213大淵站)也很近，算是相當容易攻略的一家。走，我們跟著五郎到釜山去。

豪香劇場炸雞SO PUNG(FB粉絲團):104台北市中山區民生東路一段25之11號一樓，電話:，營業時間:週二至日20:00-04:00(星期一休)

在這個資訊講究畫面速食的年代，美味的食物通常得先有吸睛的畫面，才能在網路間造成瘋傳，暫且不論是否美味，畢竟好不好吃那是絕絕對對的主觀，但不可否認這樣的視覺衝擊和話題性立馬能引起討論，也且不說是正面或是負面;前陣子一直聽在夜間林森商圈走跳的友人說，近期流行晚上在KTV吃炸雞，而且是許多女生生日指定的「生日蛋糕禮盒」打開一看居然是炸全雞，而且搭配了七種不同的甜酸鹹香辣獨門沾醬，一整個美味又歡樂，不論是視味覺都得到慶生的滿足，無怪乎一下就在網路上炸裂並迅速造成轟動。

屋里厢:中国北京市东城区协作胡同44号，電話:+8618811157567，營業時間:11:00-14:30 17:00-21:30

小虎吃貨團北京米其林來到第三回要分享的是連續五年得到二星肯定的「北京-屋里厢」賣得卻不是京菜，而是上海料理。標榜多數料理都現點現做，即便在上海是涼菜，這裡都略有熱度，吃將上來了多了點討喜的溫度，上海料理的濃油赤醬同樣，卻少了甜膩，整體來說我是喜歡的，即使我不好的甲魚都可以讓我覺得美味，熏魚更可能是我吃過最美味的，牛肉向來我都覺得中餐有過度烹調（口感）的問題，但這家卻能在醬汁濃香之餘保留了牛肉像煎牛肝的軟嫩，油爆蝦、清炒蝦仁簡單不失火喉，鱔絲調味我非常愛，東坡肉化感十足十，豆苗炒得極好，生煎包底部怎麼可以這脆！硬要說缺豆，就是少了二星視覺上的驚喜，完全以味覺決膀負。

長崎次郎喫茶室(官網):熊本県熊本市中央区新町4-1-19 2F，電話: +81 96-354-7973，營業時間:11:26–18:00

之於我的旅行美食當然是最主要的，但我也總想在每座城市留下一點咖啡或是茶香，雖然它還是「吃」，但總又念婪的想帶點精神上的記憶，於是日本的老喫茶店便成了我離開這座城市的最後身影。之於熊本，目前為止最愛的是長崎次郎喫茶室，愛的是它周邊的城下町風貌和路面電車穿梭的身影，愛的是它百年書店的外觀和老屋內在，愛的更是那杯能望著窗外不期而遇的路面電車，以及嘴邊熱呼呼的鬆軟法國吐司，最好再來一杯新舊交融的水果聖代。